Груши в слоеном тесте

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 20.03.14 в 14:23

от 1 кулинара

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

malulia не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

слоеное тесто	500 г
груша	5 шт
вода	4 стак.
сахар	1 стак.
мед	4 ст. л.
ванилин	1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1

1 Груши очистить от кожуры, хвостик не удалять.
Шаг 2

2 В кастрюлю с толстым дном положить все ингредиенты для сиропа. Довести до кипения.
Шаг 3

3 Положить очищенные груши, варить на среднем огне примерно 20-40 минут. Время зависит от изначальной твердости груш, я варила 30 минут, груши должны стать мягкие, пропитанные сиропом, но не разваливаться.
Готовые груши переложить на тарелку, остудить.
Шаг 4

4 Сироп оставить варится на среднем огне без крышки, он должен уварится примерно в 2-3 раза.
После остывания сироп должен получиться средней текучести, не жидкий и не слишком густой.
Шаг 5

5 Тесто развернуть, немного раскатать в одном направлении.
Порезать на длинные полосы шириной 1-1,5 см.
Шаг 6

6 Грушу поставить на тарелку, если она не стоит, можно подрезать ножом нижнюю часть для устойчивости.
Начать оборачивать грушу полоской теста, начиная снизу.
Шаг 7

7 Обернуть до самого верха (концы полосок склеивать между собой).
Шаг 8

8 Подготовленные груши переставить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30-40 минут или до легкой золотистости теста.
Шаг 9

9 На десертную тарелку налить немного сиропа.
В центр поставить грушу в тесте, подавать с ножом и вилкой.