Рыба является одним из первейших продуктов питания, которые научился добывать и готовить человек. В кулинарии используется рыба морская, речная, озерная. Рецепты с рыбой морского происхождения будут содержать больше йода, калия и фосфора, зато речная и озерная рыбка больше богата полезными аминокислотами омега-3. Каждый знает, что приготовить из рыбы кушанье для ребенка можно только из морской. Так как в ней нет мелких костей, а крупные хорошо видны и вы можете от них легко избавиться. Рыбу можно жарить, запекать, варить, использовать в салатах, мариновать, солить и даже консервировать. Конечно, консервированная рыба – это уже сфера пищевой промышленности, а не домашней кухни. Зато готовые консервы вам могут пригодиться для приготовления супов, салатов и закусок.
