Viktoria Stadnik [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Салат-закуска из творога

Источник: zefira.net

Показать всё

Нашелся интересный рецептик:

Баклажаны тушеные "5 овощей"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• лук репчатый - 2 шт,
• морковь - 2 шт,
• баклажаны - 2 шт,
• перец болгарский - 2 шт,
• помидоры - 2 шт,
• зелень

Шаги:

• Вымыть овощи. Луковицу разрезать на 4 части и порезать соломкой. Обжарить в утятнице на растительном масле.
• Затем, к слегка обжаренному луку, добавить, порезанную соломкой, морковь. Затем, когда морковь обжарится, добавить порезанные соломкой, баклажаны. Немногопосолить. Когда баклажаны обжарятся, добавить,порезанный соломкой, перец. В самую последнюю очередь добавить помидоры, также, порезанные соломкой и еще разпосолить.
• Когда помидоры немного обжарятся с остальными овощами, добавить порезанную зелень, накрыть утятницу крышкой и поставить овощи на 5-10 мин в духовку.

Нашелся интересный рецептик:

Пармеджано из баклажанов

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажаны - 1-2 шт,
• батон или белый хлеб (вчерашний) - 150-200 г,
• сыр моцарелла - 200 г,
• сыр пармезан - 30-50 г,
• яйца - 2 шт,
• молоко - 2 столовых ложки,
• мука - 5 столовых ложек,
• растительное масло для жарки,
• соль
• 3-4 спелых помидора или 300 г очищенных томатов в собственном соку,
• лук репчатый - 1 шт,
• болгарский перец - 0,5 шт,
• чеснок – 1-2 зубчика,
• зелень базилика или петрушки,
• сахар - 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
• оливковое масло,
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Баклажаны вымыть, нарезать кружками, толщиной 7-10 мм, посолить, сложить в миску и оставить на 30 минут.
• Слить образовавшийся сок, баклажаны промыть от соли и обсушить бумажными полотенцами. Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить на 1-2 минуты в кипяток. Переложить в ледяную воду и снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку. В кастрюле или сотейнике разогреть оливковое масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить перец и обжарить 5 минут.
• Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком). Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, 3-5 минут. Добавить соль, сахар и свежемолотый перец. Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10-15 минут.
• Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, перемешать соус и снять с огня.
• При необходимости, готовый соус "довести до вкуса", добавив соли или сахара. С батона срезать корки, разломать на кусочки, поместить в блендер и измельчить. Приготовить льезон. В миску разбить яйца, добавить молоко, немного посолить и перемешать венчиком. В отдельные миски насыпать хлебные крошки и муку. Обвалять кружок баклажана в муке.
• Затем обмакнуть в льезоне.
• И обвалять в хлебных крошках.
• В сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть много, оно должно почти покрывать баклажаны). Выложить баклажаны и обжарить с двух сторон, до мягкости.
• Переложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
• Моцареллу нарезать ломтиками.
• Пармезан натереть на терке. На дно порционных формочек для запекания выложить часть томатного соуса. Сверху, на соус, выложить кружок баклажана и покрыть его соусом.
• Посыпать пармезаном и накрыть вторым кружком баклажана.
• Выложить соус, посыпать пармезаном и накрыть ломтиком моцареллы.
• Положить третий кружок баклажана и полить соусом.
• Накрыть моцареллой и посыпать пармезаном.
• Совет. Пармеджано из баклажанов необязательно готовить в порционных формочках, его можно приготовить в одной большой форме. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 20-25 минут, до закипания соуса и расплавления сыра.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Закуска из лаваша с мясным фаршем

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• лаваш армянский (тонкий) - 3 листа, мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, помидоры - 1-2 шт, листья салата, сыр - 50 г, майонез, чеснок - 1-2 дольки, зелень петрушки или укропа

Шаги:

• Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови. К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить. Помидоры порезать кружками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть и обсушить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Зелень мелко порезать. Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
• Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш. Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
• Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
• Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
• Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

Нашелся интересный рецептик:

Мешочки из семги с творожным кремом

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• слабосоленая семга (лосось или форель) - 150 г, зелень укропа для творожного крема творог жирный (можно творог заменить мягким сыром) - 300-350 г, зелень укропа, сметана - 2 ст. ложки, соль, перец, слабосоленая семга - 30-50 г - по желанию, твердый сыр - 50 г - по желанию, чеснок и майонез - по желанию

Шаги:

• Семгу или другую слабосоленую красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Дно и стенки маленьких порционных салатниц выложить ломтиками рыбы.
• Приготовить творожный крем: соединить вместе творог, мелко порезанный укроп, сметану соль, перец (по желанию можно добавить пропущенную через пресс маленькую дольку чеснока и чуть-чуть майонеза) и взбить в блендере до однородной пышной массы (по желанию, в творожный крем можно добавить тертый на мелкой терке сыр и хорошо перемешать творожную массу).* творог в начинке можно заменить мягким сыром, тогда не нужно добавлять тертый на терке твердый сыр, а добавить только зелень укропа, немного сметаны, соль и перец * по желанию, можно порезать красную рыбу маленькими кубиками и вмешать их в творожную массуТворожную массу выложить в подготовленные салатницы.
• Сверху на творог выложить еще несколько ломтиков рыбы, чтобы закрыть творожную массу.
• Поставить салатницы в холодильник и хорошо охладить в течение 1-2 часов. По краю салатницы аккуратно провести ножом, чтобы отделить рыбу от стенок салатницы и перевернуть салатницу вверх дном, извлекая получившиеся "мешочки". Выложить "мешочки" на листья салата и украсить веточками укропа.

Нашелся интересный рецептик:

"Розовое "масло

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Такое масло преобразит не только внешний вид бутерброда, но и откроет новый вкус. Идеально в сочетании с соленой рыбкой и икрой.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 г
• Свекла (небольшая) — 1 шт
• Коньяк — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Нашелся интересный рецептик:

Сельдь в соусе "Карри"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Без слов... Оторваться невозможно... )))

Ингредиенты:

• Сельдь (малосольная) — 500 г
• Майонез (для соуса) — 5 ст. л.
• Карри (для соуса) — 2 ч. л.
• Имбирь (для соуса) — 1 ч. л.
• Горчица (готовая,для соуса) — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт

Нашелся интересный рецептик:

Закусочный торт "Пламя свечи"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Тортик очень яркий и красивый - настоящее украшение стола!!! Ну, а вкус всех приятно порадует, так как за основу взят всеми любимый салат. На конкурс "В новогоднем стиле".

Ингредиенты:

• Хлеб ("кирпичик" пшеничный-500г;ржаной-300г ) — 800 г
• Сельдь (филе,малосольное) — 300-400 г
• Свекла (вареная,большая) — 1 шт
• Морковь (вареная) — 3 шт
• Сыр голландский — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Белок яичный — 2 шт
• Укроп (для украшения) — 30 г
• Перец сладкий желтый (для украшения) — 1 ломт.
• Помидор (черри,для украшения) — 3 шт
• Майонез — 400-500 г

Шаги:

• У пшеничного хлеба срезать корочки и нарезать его пластами вдоль.
• Такую же процедуру проделать с ржаным хлебом.
• Свеклу и морковь очистить, натереть по - отдельности.
• Перемешать с майонезом.
• На пласт ржаного хлеба намазать морковную начинку, сверху кладем пшеничный хлеб, на него - свекольную начинку. Чередование повторить. (Последовательность начинок, как и сорта хлеба, не имеет определенного значения.)
• Получившуюся конструкцию, разрезать вдоль на две части.
• Затем ,каждую часть разрезать поперек на кусочки толщиной в 1 см.
• Получившиеся кусочки уложить в формовочное кольцо по кругу.
• В середину кладем оставшийся пшеничный хлеб, нарезанный небольшими кубиками. Хорошо его утрамбовываем, чтоб не было просвета.
• Всю поверхность смазываем майонезом.
• Затем выкладываем слой сельди,нарезанной небольшими кусочками.
• На сельдь - слой нарезанного репчатого лука, промазываем майонезом.
• На лук - натертую свеклу, затем морковь.
• Верх посыпаем натертым сыром и хорошо смазываем майонезом.
• Из натертой морковки делаем "свечи", из сладкого перца - "пламя". Основание композиции выкладываем укропом и помидорами "черри".Верх украшаем натертым белком - это "снег". Торт обязательно должен пропитаться не менее 1 часа!!! Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Нашелся интересный рецептик:

Закусочный торт "Рождественский цветок"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Пуансеттия известна под такими названиями, как "рождественский цветок" или «рождественская звезда», безусловно, самое символичное растение, появляющееся в домах в преддверии Нового года и Рождества. К сожалению, далеко не каждый, может украсить свой дом этим роскошным цветком... но, приготовив этот тортик, который смотрится очень оригинально и торжественно, вы , несомненно, украсите свой праздничный стол. Нежнейшие куриные коржи с сочной прослойкой из грибов, томатов, сырного крема... Гармония и совершенство вкуса ... На конкурс "В новогоднем стиле".

Ингредиенты:

• Фарш куриный (для коржей) — 350-450 г
• Яйцо куриное (для коржей) — 3 шт
• Молоко (для коржей) — 400 мл
• Масло растительное (для коржей-2ст.л;для жарки-3ст.л) — 5 ст. л.
• Соль (по вкусу,для коржей)
• Орех мускатный (по вкусу,для коржей) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для коржей) — 200 г
• Морковь (для начинки) — 1 шт
• Майонез (для начинки) — 2-3 ст. л.
• Сыр плавленный (с пряными травами,для начинки) — 200 г
• Грибы (вешенки,для начинки) — 300 г
• Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
• Помидор (для начинки) — 3 шт
• Сыр голландский (для посыпки) — 150-200 г
• Огурец (свежий,для украшения) — 2 шт
• Перец сладкий красный (для украшения) — 1 шт

Шаги:

• В куриный фарш вбить яйца,
• Добавить молоко, муку, соль и мускатный орех. Хорошо перемешать.Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьи.
• Жарить куриные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
• Морковь натереть и обжарить до мягкости на растительном масле.
• Грибы мелко нарезать и потушить до испарения жидкости.
• Соединить морковь с грибами, пропущенным через пресс чесноком и майонезом.
• На подготовленное жаропрочное блюдо уложить куриный блин, смазать его морковно-грибной смесью.
• Накрыть следующим блином, смазать плавленным сыром, сверху распределить дольки помидора.
• Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам,
• Затем посыпать натертым голландским сыром. Поставить торт в заранее разогретую духовку на 15 минут до раcплавления сыра.
• С огурца срезать шкурку,и которой вырезать "листочки".
• Такие же "листочки" вырезать и перца.
• Получившимися "листьями" украсить торт. Приятного аппетита и праздничного настроения!!! Всего вам самого доброго в наступающем новом году!!!

Нашелся интересный рецептик:

Язык с баклажанами в кляре

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• У меня в семье все любят язычок в кляре. Ну, а про любовь к баклажанам-это отдельная темка. )))Вот и решила я соединить эти два продукта вместе. Нам понравилось!!!А вам?)))

Ингредиенты:

• Язык говяжий (отварной) — 300 г
• Баклажан (крупный) — 1 шт
• Молоко (для кляра) — 1 стак.
• Мука пшеничная (для кляра) — 1 стак.
• Яйцо куриное (для кляра) — 1 шт
• Соль (для кляра)
• Сахар (для кляра) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)