Vikina
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Овсяное печенье
Источник:
gotovim-doma.ru
Ингредиенты:
- овсяные хлопья - 90 г (1 стакан), яйцо - 1 шт, сахар - 3 столовых ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка, сливочное масло или маргарин - 100 г, смесь орехов (грецкие, фундук, арахис и т.п.) - 3 столовых ложки, панировочные сухари - 1-2 чайных ложки, грецкие орехи или курага для украшения
Шаги:
- Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.
- Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.
- Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.
- Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.
- Теплое масло или маргарин размять вилкой.
- Масло соединить с желтком.
- Яичный белок взбить в пену. В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.
- Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.
- Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья. Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.
- Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .
