Вера81 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Салат «Черный жемчуг»

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Яйца отварные - 2 шт.
• Крабовые палочки - 1 пачка (200 г)
• Сыр твердых сортов - 200 г
• Чернослив без косточек - 0,5 стакана
• Масло сливочное (охлажденное) - 50 г
• Орехи - 50 г
• Майонез - 6-8 ст. ложек

Шаги:

• Приготовление салата "Черный жемчуг":
• Чернослив распарить.
• Сделать сбоку надрезы и начинить орешками.
• Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Крабовые палочки натереть на крупной терке.
• Масло натереть на мелкой терке.
• Уложить салат "Черный жемчуг" слоями (вручную или с помощью специальной формы): 1 слой - 1 яйцо, натертое на крупной терке.
• 2 слой - 1/4 пачки крабовых палочек, натертых на терке. 3 слой - майонез.
• 4 слой - 100 г (половина) натертого сыра.
• 5 слой - 50 г (половина) охлажденного масла, натертого на мелкой терке.
• 6 слой - весь чернослив с орешками внутри.
• 7 слой - остальные крабовые палочки. 8 слой - майонез.
• 9 слой - остатки сыра. 10 слой - остатки масла.
• 11 слой - еще одно яйцо.
• Украсить салат "Черный жемчуг" орехами, черносливом или зеленью.

Нашелся интересный рецептик:

Праздничный слоеный салат с копченой ветчиной

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Копченая ветчина - 300 г
• Сыр - 100-150 г
• Картофель – 4-5 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Майонез – по вкусу
• Свекла - 1 шт.
• Огурцы маринованные - 2-3 шт.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Гранат - 0,5-1 шт.
• Чеснок - по вкусу
• Соль - по вкусу

Шаги:

• Ингредиенты для салата слоеного с ветчиной перед Вами.
• Как приготовить Картофель и морковь вымыть и отварить.
• Свеклу вымыть и отварить. Остудить под холодной водой. Почистить. Натереть на крупной терке.
• Огурцы маринованные нарезать кубиками.
• Куриные яйца отварить. Охладить и почистить. Натереть на крупной терке.
• Картофель очистить и натереть на крупной терке.
• Морковь очистить и натереть на крупной терке.
• Ветчину нарезать кубиками.
• Начнем собирать слоеный салат на большом блюде. Первый слой - картофель.
• Смазать майонезом.
• Второй слой - маринованные огурчики. Сверху майонез.
• Затем слой ветчины и майонез.
• Помыть и почистить яблоко. Натереть на крупой терке. Это следующий слой.
• Слой сочный, поэтому майонез здесь - по вкусу.
• Теперь слой яиц, немного майонеза. Сверху натереть твердый сыр на крупной терке. Опять майонез.
• Следующий слой - морковь. И майонез.
• Почистить и натереть на мелкой терке чеснок. Верхний слой - отварная свекла, чеснок и майонез. Сверху - слой зерен граната. Украсить салат с ветчиной и дать настояться часа 3-4. Салат слоеный с ветчиной готов.

Нашелся интересный рецептик:

Старый Наполеон

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Маргарин для выпечки - 1 пачка
• Мука - 3 стакана
• Сметана - 1 стакан
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1,5 стакана
• Молоко - 0,5 л
• Масло сливочное - 300 г

Шаги:

• Готовим два теста для Наполеона. 1 тесто: 1 пачку маргарина(250г) растопить и смешать с 1-м стаканом муки.
• 2 тесто: 1 стакан сметаны взбить с 2-мя яйцами. 1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку.
• Замесить 2-е тесто и разрезать его на 6 частей.
• Каждую часть тонко раскатать и намазать 1-м тестом.
• Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).
• Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, чтобы были холодными (их раскатаете позже), а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
• Испечь коржи для Наполеона поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем, и снова 1,5-2 минуты.
• Снимаем коржи с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь.
• Готовим крем для Наполеона. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5 л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300 г масла.
• Перемазываем коржи кремом, крошим обрезки и обсыпаем ими торт. Ставим торт Наполеон в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!
• Классический Наполеон готов! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Тирамису"

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Для генуэзского бисквита:
• 6 яиц
• 165 г сахарной пудры
• 75 г сливочного масла
• 225 г муки
• Для крема:
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 500 г творога 9%
• 500 мл сливок для взбивания
• Для сиропа:
• 3 ст. л. кофе (растворимого или сваренного)
• 110 г сахара
• 250 мл воды
• коньяк

Шаги:

• 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму (диаметром 22 см) маслом, выложить в форму кулинарную бумагу.
• 2. Муку просеять 3 раза.
• 3. Смешать яйца с сахарной пудрой, поставить на водяную баню и взбивать 8 минут (до состояния густой сметаны).
• 4. Снять яйца с водяной бани и взбивать ещё 3 минуты.
• 5. Добавить масло, муку и всё хорошо перемешать.
• 6. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут. Готовый бисквит оставить в форме на 5 минут, затем вынуть из формы.
• 7. Взбить желтки с половиной сахара, поставить на водяную баню на 3 минуты (до загустения).
• 8. Переложить в чистую миску и взбивать ещё 3 минуты, пока не остынет.
• 9. Отдельно взбить белки с сахаром.
• 10. Отдельно взбить сливки с творогом.
• 11. Соединить 3 массы и всё перемешать.
• 12. Смешать сахар, кофе и воду.
• 13. Варить до состояния сиропа.
• 14. Остудить, добавить коньяк.
• 15. Разрезать бисквит на 3 коржа.
• 16. Пропитать коржи сиропом.
• 17. Каждый корж смазать 1/3 частью крема.
• 18. Сверху торт посыпать какао или тёртым шоколадом.

Нашелся интересный рецептик:

Куриный рулет "Павлиний глаз"

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Куриное филе - 3 больших или 4 поменьше (1 – 1,2 кг)
• Куриный фарш – 1кг
• Яйца – 9 шт.
• Хлеб белый или батон «вчерашний» - 3 ломтика
• Молоко – 100мл
• Шпинат свежий – 1 пучок
• Лук репчатый – 1 луковица
• Масло сливочное – 2 ст. ложки
• Соль
• Перец черный молотый
• Приправа для курицы

Шаги:

• Запекаем рулет в форме для кекса. В зависимости от величины формы, количество продуктов для куриного рулета с яйцом будет разным. У меня форма большая. Но и большую форму можно наполнить на 3/4 объема.
• Как приготовить куриный рулет с яйцом: Отварим круто 8 яиц, охладим их и почистим. Помоем шпинат и оборвем листики. Листики на 1 минуту опустим в кипяток, чтобы обмякли. Так как нам потом нужны ровные листья, чтобы не тратить время на их распрямление, сложите листья стопочкой в шумовку, придавите стопочку ложкой и так опустите в кипяток. Как только листочки обмякнут, выньте шумовку и промойте листья холодной водой. Выложите на тарелку.
• Приготовим обычный фарш, как для куриных котлет. Для этого добавим к куриному фаршу мелко нарезанный лук, размоченный в теплом молоке хлеб без корочки, яйцо, соль, перец черный молотый и куриную приправу. Хорошо все вымешаем и отобьем. Даже если потом у нас окажется лишний фарш, из него можно приготовить несколько вкусных котлет.
• Филе порежем кусочками и очень тонко отобьем через пленку. Посолим и поперчим.
• Для меня эта часть оказалась самой трудоемкой. 7 вареных яиц надо обернуть листиками шпината. Можно хоть в несколько слоев – листики прилипают и хорошо держатся.
• А теперь соберем рулет. Смазанную маслом форму выложим куриными отбивными. Несколько штук оставим, чтобы накрыть рулет сверху.
• Выложим часть фарша и влажной рукой разровняем его. На фарш положим яйца в шпинате.
• Сверху яиц опять фарш и накрываем все отбивными. Смазываем рулет маслом. Чтобы он не запекся преждевременно, сверху накроем фольгой. Ставим форму с рулетом в духовку, разогретую до 180 градусов. Свой почти 2-х килограммовый рулет я выпекала 1 час 45 минут. 1 час с фольгой и 45 минут без фольги. Если у вас рулет меньшего размера, то и время запекания соответственно уменьшится.
• Готовому рулету даем хорошо остыть. Украшаем куриный рулет тертым вареным яйцом: сначала трем белок, потом желток. Чтобы яйцо лучше пристало к рулету, его можно смазать растопленным маслом. Можете проявить фантазию и украсить куриный рулет с яйцом по своему усмотрению.
• Холодный куриный рулет с яйцом хорошо режется тонкими ломтиками с яичным «глазом» посередине. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Тарталетки из тертого картофеля

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Картофель - 200 г
• Яйца перепелиные - 2 шт.
• Соль - 0,25 ч. ложки
• Масло растительное (для смазывания форм) - 0,25 ч. ложки

Шаги:

• Картофель очистить и натереть на крупно терке.
• Добавить яйца, посолить.
• Силиконовые формы смазать маслом. Горсть картофеля отжать и разложить в формах в виде гнезда.
• Выпекать тарталетки 25 минут при температуре 220 градусов. Охладить в формах.
• Лучше всего подавать в тарталетках из картофеля закуски из рыбы или сыра.

Нашелся интересный рецептик:

Салатик "Букет невесты"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вы помните тот день, когда марш Мендельсона играл только для Вас, а может Вы только ждете этого события?... и непременный атрибут невесты – свадебный букет.. вы чувствуете аромат роз? «И сладкий розы аромат хранит тебя от бед», — писал средневековый поэт, обращаясь к юной невесте. традиция свадебного букета имела под собой изначально не столько декоративную, сколько защитную функцию. А в композицию, которую несли по ходу свадебной процессии нежные ручки невесты, наряду с традиционными розами, входили… пшеница и чеснок! Букет должен был отпугнуть от молодой семьи голод, болезни и злых духов.. поэтому прошу отведать мой букет с чесночком и пшеничкой в виде блинчиков… с картошечкой, морковочкой, свеколкой, огурчиками, сыром.. ну и, конечно, селедочкой

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 шт
• Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Свекла (вареная) — 1 шт
• Картофель (вареный) — 2 шт
• Сыр — 100 г
• Яйцо (для блинчиков) — 1 шт
• Молоко (для блинчиков) — 1/3 стак.
• Мука пшеничная (для блинчиков) — 1 ст. л.
• Соль (для блинчиков)
• Майонез (или смметанка для заправки)
• Масло растительное (около 1 ч.л.)

Шаги:

• селедочку надо почистить от шкурки, внутренностей и косточек, мелко порезать и выложить слой на тарелочку, немного промазать майонезом
• теперь слой измельченного огурчика, и снова немного майонеза
• тертая на крупной терочке морковочка. немного майонеза
• тертая на крупной терочке картошечка. немного майонеза
• яйцо смешиваем с молоком, мукой, щепоткой соли, 1/2ч.л. масла слегка взбиваем венчиком
• жарим на раскаленной сковородке 2 блинчика
• смешиваем тертые на мелкой терке свеколку, сыр и чесночок, заправляем 2-3 стол.л. майонеза
• намазываем хорошенько каждый блинчик свекольно-сырной смесью, сворачиваем, нарезаем небольшими кусочками (толщиной где-то 1,5см)
• оставшейся массой покрываем весь салатик
• в центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью (у меня петрушка) приятнейшего Вам аппетита! :)

Нашелся интересный рецептик:

Соте из баклажанов

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт,
• помидоры - 4-5 шт,
• болгарский перец - 1 шт,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• лук репчатый - 1-2 шт,
• морковь - 1-2 шт,
• зелень петрушки, кинзы, базилика,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• перец

Шаги:

• Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками. Помидоры вымыть и нарезать кружками.
• Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кружки баклажан. В сотейнике или другой толстостенной посуде обжарить лук ~2-3 минуты, добавить морковь и жарить еще ~5-7 минут, немного посолить.
• Сверху, на морковь с луком, уложить ряд баклажанов, немного посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью и чесноком.
• На баклажаны уложить помидоры, посолить, поперчить и посыпать чесноком.
• Следующий ряд, по-желанию, можно уложить порезанный кубиками или полукольцами болгарский перец. Далее продолжить укладывать овощи слоями. Последним слоем уложить ряд помидоров. Сотейник накрыть крышкой и тушить овощи ~30 минут. Выключить огонь и дать настояться еще ~10-15 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Нашелся интересный рецептик:

Куриная печенка с овощами

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• куриная печенка (с куриными сердечками) - 400 г,
• молодой кабачок (или цуккини) - 1 шт,
• баклажан - 1 шт,
• болгарский перец - 2 шт,
• лук репчатый (можно красный) - 2 шт,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• помидоры - 3 шт,
• соль,
• свежемолотый перец,
• оливковое (или растительное) + топленое (или сливочное) масло для жарки,
• зелень петрушки

Шаги:

• Куриную печенку с сердечками вымыть, откинуть на дуршлаг и слить жидкость. Печенку и сердечки крупно порезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарезать лепестками. Баклажан вымыть, обсушить, нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на 20 минут. Через 20 минут слить образовавшуюся жидкость. Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кольцами или полукольцами. Перец вымыть, обсушить и нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
• В сковороде нагреть топленое масло (или смесь сливочного с растительным), выложить печенку, накрыть крышкой и готовить на среднем огне ~6-7 минут, почти до готовности. Затем печенку перевернуть, посолить, поперчить и довести до готовности на среднем огне, помешивая, ~2-3 минуты.
• В сковороду с разогретым топленым (или смеси сливочного с растительным или оливковым) маслом выложить лук с чесноком, немного посолить и обжаривать, периодически помешивая, до румяности.
• Соединить печенку с обжаренным луком и чесноком. В глубокой сковороде разогреть оливковое или растительное масло и обжарить кружки баклажан до румяности. Баклажаны переложить на тарелку и отставить в сторону. В сковороду долить немного масла и обжарить кабачки до румяности. Кабачки также переложить в миску к баклажанам. В той же сковороде обжарить полоски перца ~4-5 минут. К обжаренному перцу добавить кабачки, баклажаны и готовить овощи еще ~3-5 минут на слабом огне.
• В сковороду к овощам добавить печенку с луком. Затем положить нарезанные дольками помидоры. Овощи с печенкой посолить, поперчить по вкусу, посыпать рубленой зеленью и аккуратно перемешать.
• Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой, дать настояться ~5 минут и подавать к столу.Приятного вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат с корейской морковью и печенью

Источник: www.say7.info

Показать всё

Ингредиенты:

• 500 г печени (говяжьей)
• 300 г корейской моркови
• 150 г лука
• растительное масло
• соль
• майонез

Шаги:

• Лук нарезать полукольцами.
• Сырую печень очистить от пленочек, мелко нарезать.
• Морковь нарезать соломкой 2-3 см.
• Обжарить лук на растительном масле.
• Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5-7 минут). Дать остыть.
• Смешать печень и морковь.
• Заправить майонезом.
• Приятного аппетита!