Валерия Черепанова [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Творожный кекс в мультиварке

53

На кухне у: 42

Приготовили: 1

Автор: chajka

Просмотров: 5393

Нашелся интересный рецептик:

Булочки а-ля "Капкейки"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Люблю радовать своих детей вкусной, сладкой выпечкой. А особенно приятно малышам, когда эта выпечка ещё и интересно выглядит, и не просто интересно, а красиво! Ну кто же откажется от маленьких "капкейков" с разнообразной начинкой?

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сахар (коричневый) — 50 г
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Лимон (цедра) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (свежий) — 1/2 ч. л.
• Молоко — 100 мл

Шаги:

• Муку просеять, это обогатит её кислородом, и будущая выпечка получится особенно пушистой. Муки может понадобиться чуть больше/меньше, это зависит от качества используемой муки.
• Сахар я использую коричневый, он придаёт особую нотку выпечке и полезнее белого, я предпочитаю его немного измельчить, блендером например, тогда он быстрее "расходится" в тесте.
• Все ингредиенты для теста должны быть как минимум комнатной температуры. Дрожжи я использую сухие, они не нуждаются в предварительной расстойке, я добавляю их сразу в тёплое молоко. Затем добавить масло, сметану, сахар, щепотку соли, яйцо и немного муки. Перемешать.
• Для более интересного вкуса готового изделия я добавляю в тесто немного цедры лимона и свежий имбирь (натёртый на самой мелкой тёрке).
• Начинаем добавлять муку, замешивая очень мягкое, эластичное тесто. Не нужно сыпать муку всю сразу, может, вся и не понадобится, лучше добавить немного после первой расстойки. Завернуть миску с тестом в плёнку (или накрыть полотенцем) и оставить в тёплом месте примерно на 40 минут.
• Тесто должно увеличиться в два раза. Если по прошествии 40 минут тесто не увеличилось, не торопитесь, пускай оно ещё постоит, если нормальные дрожжи, то оно поднимется в любом случае.
• При необходимости добавить немного муки и раскатать тесто в не очень тонкий пласт. Стаканом (у меня диаметр 7,5 см.) вырезать кружочки. Каждый свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам).
• Уложить в формочки для маффинов-капкейков по три штучки. Получатся просто сдобные, сладкие булочки.
• А можно в каждый круг-основу заворачивать начинку, например, кусочек шоколада.
• Или творог, варенье, мармелад - это уже на ваше усмотрение.
• Оставить на вторую расстойку примерно на 30 минут.
• Когда тесто подошло, можно смазать яйцом и посыпать сахаром.
• Запекать при 175-180 град. до румяности (это примерно 12-15 минут) ориентируйтесь по вашей духовке!
• Готово! Украшение готовых булочек - это поле действия для вашей фантазии. Можно верхушки смазать глазурью, или просто растопленным шоколадом, или покрыть любимым кремом и поставить вишенку! Желаю удачи!!! Приятно аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Пирог "Равани"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это чудесный пирог из Греческой кухни. До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто! Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.

Ингредиенты:

• Мука (1,5 стакана) — 160 г
• Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
• Соль — 1 г
• Яйцо — 6 шт
• Сахар — 120 г
• Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
• Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
• Крупа манная — 100 г

Шаги:

• Муку просеять с разрыхлителем и солью.
• Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник.
• Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело). Растирать до получения пены и растворения сахара.
• Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом). Оставить массу настаиваться, а в это время...
• Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60г). Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота )))
• Аккуратно постепенно смешать белки и почти готовое тесто. Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха )))
• Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15. Выпекать в мультиварке 45 минут (хотя можно и все 50 минут). После окончания выпекания не торопиться доставать, открыть крышку и дать немного "подышать".
• Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая! В духовке: предварительно разогреть до 180 град. Выпекать при средней температуре 40-50 минут. Я делаю из этого теста и порционные кексики, и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни.
• Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается ))) В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20мл коньяка. Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip http://www.povarenok.ru/recipes/show/58834/ Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Творожное желе

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Легкое в приготовлении, вкусное и полезное желе из творога и сметаны.

Ингредиенты:

• Сметана — 250 г
• Творог (диетический, можно детские творожки) — 400 г
• Сахар (песок) — 1 стак.
• Вода (кипяченая) — 1 стак.
• Желатин (быстрорастворимый) — 1 пакет.
• Какао-порошок (у меня "Несквик") — 2 ст. л.
• Персик (консервированный, можно свежий или заменить любыми другими фруктами или ягодами) — 2-3 шт

Шаги:

• Понадобится:
• Растворить желатин в воде, на медленном огне, помешивая, разогреть почти до кипения, слегка остудить. Персики мелко нарезаем.
• Смешать сметану с творогом, добавить сахар и растворенный в 1 стак. воды желатин. На дно посуды уложить любые мягкие фрукты, залить их половиной смеси.
• В оставшуюся смесь добавить 1 ст.ложку какао или 2-3 ст.л. "Несквика", перемешать и залить, не перемешивая. Посуду ставим в холод на 2 часа
• Готовое желе переворачиваем на тарелку. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Лимонные маффины

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я очень скептически относилась к лимонной выпечке, считала ее химической. Но тут нашла рецепт в сети и решила попробовать, как раз купила терочку для цедры. Девочки, это нечто необыкновенное! Нежные, легкие, с чуть уловимой лимонной кислинкой! Понравятся всем, я гарантирую!

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт
• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 300 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Мука — 400 мл
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г

Шаги:

• С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки
• Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера
• Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах
• Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять в яичную смесь, перемешать.
• Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, они сразу характерно поднимутся
• Достаем и можно сразу подавать. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Нутелла "мгновенная"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Здравствуйте, дорогие поварята! Это мой дебют) Рецепты Нутеллы на сайте есть, но такого способа приготовления не нашла, простите, если ошиблась. Это очень вкусная домашняя Нутелла. А еще недорогая и просто мгновенная. На вкус - как настоящая, только глютамата натрия не хватает... и еще всякой бяки. Автор - Natamylove (Форум Хлебопечка. ру). Спасибо ей большое!

Ингредиенты:

• Масло растительное (без запаха) — 350 мл
• Молоко — 150 мл
• Сахарная пудра — 0,5 стак.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Молоко сухое — 2-3 ст. л.
• Орехи (по желанию) — 0,5 стак.
• Ванилин (по вкусу)

Шаги:

• По мотивам майонеза из молока и масла. Работаем погружным блендером. Я готовила половину порции. Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой (у меня - сахар) и ванилином в чаше для блендера (высокой). Добавляем растительное масло (без запаха), взбиваем на максимальной скорости. Загустело мгновенно ого-го как!
• Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Моему блендеру это далось с трудом :). Очень густо! Но это и хорошо. :)
• Вот что у нас получилось. Добавляем орехи и взбиваем последний раз. Насчет орехов - можно вообще без них, я пробовала, тоже очень вкусно. Можно любые и в любом количестве, по Вашему вкусу.
• Густая - не то слово!
• Извините за качество фото.
• Вот так, на завтрак, ммм... Очень вкусно! Лучше начинать кушать на следующий день, я, конечно же, попробовала сразу, у меня паста была теплой, и капельку чувствовался вкус масла. Ночь в холодильнике все исправит, не переживайте!

Нашелся интересный рецептик:

Экспресс-пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Наверное, у каждой женщины есть свой рецепт \'быстрого\' пирога. Всегда приятно выглядеть хорошей хозяйкой, принимая \'нежданных\' гостей, и слышать лестные отзывы в свой адрес. Гости уже на пороге, а ты их встречаешь с чайком и пирожком, все восхищаются, но никто же не знает, что на этот пирог ты потратила всего 15 минут.

Ингредиенты:

• Мука (тесто) — 1 стак.
• Кефир (тесто) — 1 стак.
• Яйцо (2 шт.-тесто; 2 шт.-заливка) — 4 шт
• Майонез (в заливку) — 2 ст. л.
• Консервы рыбные — 1 бан.
• Сода — 1/2 ч. л.

Шаги:

• Приготовим тесто: смешаем 2 яйца, стакан муки, стакан кефира и 1/2 ч.л. соды (гашеной в этом же кефире). Я иногда по привычке гашу соду уксусом.
• Вот такое жидкое тесто должно получиться.
• Для заливки (как некоторые поварята называют - \'для крыши\') смешаем 2 яйца и 2 ст.л. майонеза.
• Вот такая \'крыша\' у нас получается.
• Начинка: консервы можно брать любые, но я люблю в этом пироге \'с добавление масла\'. Открыть банку, вынуть из рыбки хребты (можно не вынимать-они мягкие), размять вилкой. Всё, наша начинка готова (жидкость из банки в начинку не выливать!). В этом пироге можно использовать любую \'не мокрую\' начинку.
• У меня в холодильнике осталось немного риса, я думаю, что поварята не обидятся, если я добавлю его в свою начинку. Не пропадать же добру. :-[ У меня получится начинка из рыбки с рисом, но в рецепте только рыбка. :-X
• Приступим к выпечке. На разогретый противень, смазанный растительным маслом, выливаем тесто.
• Выкладываем рукой начинку.
• И заливаем нашей \'крышей\'. Я немного выравниваю поверхность пирога ложкой. Отправляем пирог в нагретую духовку на 10-15 минут. Вынимаем, даем немного остыть и нарезаем на порционные кусочки.
• Приятного вам чаепития с \'нежданными\', но всегда желанными гостями! :-*

Нашелся интересный рецептик:

Нежный рулет

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Если кто-то к новогоднему столу уже собирает рецептики, берите на заметку, а пока есть время - попробуйте приготовить сейчас, чтобы не было сомнений, что это действительно понравится вашим гостям. Готовится за считанные минуты. Получается очень вкусно. Особенно тем, кто любит сыр с чесноком и майонезом, а там еще привкус яйца. Вкус, как у салата.

Ингредиенты:

• Яйцо — 4 шт
• Майонез (125г - для омлета; 50г - начинка) — 175 г
• Сыр плавленный — 2 шт
• Чеснок (через чеснокодавку) — 2 зуб.
• Укроп (мелко порезанный) — 1/2 пуч.
• Соль (по вкусу)

Шаги:

• Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом, солим по вкусу.
• Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, минут 10 при температуре 180 градусов (когда начал пузыриться, значит готов). Даем немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом переворачиваем. Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, пласт окажется на доске.
• 2 плавленых сырка трем на крупной терке.
• Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень( у меня укроп), заправляем майонезом.
• Намазываем рулет начинкой.
• Аккуратно сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.
• Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками. Приятного аппетита!!!!

Нашелся интересный рецептик:

Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Готовила манник в микроволновке за 6 минут, а теперь предлагаю Вашему вниманию бисквит всего за 3 минуты!!! Что сказать: обалденно вкусно и очень быстро. Рецепт нашла на просторах интернета.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 5 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар-песок (4 ст.л. для бисквита, 3 ст.л. для крема) — 7 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Вишня (без косточек) — 100 г
• Сметана — 150 г
• Шоколад (для посыпки)

Шаги:

• В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.
• Затем добавьте какао.
• Муку,крахмал(если нет крахмала, можете смело класть только 4 ст.л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
• Затем добавьте растительное масло и молоко.
• Размешайте до получения жидкого теста.
• Тесто вылейте в чашку(миску),объемом не меньше 500 мл , положив на дно пергамент.Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность(1000 Вт).Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки.
• Все!!! Бисквит готов,посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю.
• Я решила пойти дальше:разрезала бисквит на 3 части и смазала коржи взбитой сметаной с сахаром и вишней.Сверху посыпала тертым шоколадом.
• Получилось ну очень вкусно!!!! Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Творожный пирог

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста
• мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
• сахар - 0,5 стакана,
• сливочное масло - 100-125 г,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• для творожной начинки
• творог - 450-500 г,
• сметана - 0,75-1 стакан,
• яйца - 3 шт,
• сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
• ванильный сахар - 1 чайная ложка,
• изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Шаги:

• Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
• Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло. Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
• Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
• К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
• Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались. Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
• В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
• Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
• Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.