tatusya
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Печенье "Сливовая косточка"
Описание
- Вкусное и неожиданно сочное печенье за счет скрывающейся в нем фруктовой начинки! Такое печенье прийдется по вкусу в первую очередь детям, но и взрослые не отказываются от такого мини-десерта к чашечке чая!
Ингредиенты:
- Маргарин — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сахар (ТМ "Мистраль") — 40 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Слива — 12 шт
- Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 50 г
- Масло растительное — 20 мл
Шаги:
- Размягченный маргарин растереть деревянной ложкой, добавить к нему сметану и перемешать.
- Просеять в миску муку и соду, добавить сахар и перемешать.
- В миску со сливочной смесью добавить сухие ингредиенты и замесить тесто.
- Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Тем временем, сливы вымыть и как следует обсушить. Разрезать сливы на две половинки и удалить косточки. Сливы лучше использовать не самы сочные, твердых сортов! Иначе они в процессе выпечки могут дать слишком много сока...
- "Отдохнувшее" тесто достать из холодильника. Разделить на 24 кусочка, скатать из кусочков шарики, припылить их немного мукой и раскатать из них лепешки толщиной 3-4 мм.
- Завернуть в каждую лепешку половинку сливы. Края как следует скрепить. Подготовить таким образом все печенье. Тесто очень податливое и с ним приятно работать.
- Подготовить две небольшие тарелочки; в одну налить растительное масло, в другую насыпать коричневый сахар (у меня Демерара "Мистраль"). Обвалять каждый колобочек печенья сначала в масле, а затем в сахаре.
- Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, до золотистого цвета. Следите по своей духовке.
- Готовое печенье достать из духовки и полностью остудить на решетке.
