tatka
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Жареные "Эклеры" с сыром к пиву
Описание
- Назвала эти шарики так.. по двум причинам. Они - пустые внутри, очень воздушные.
Вторая причина - это мое любимое заварное тесто: вода+мука)
В общем, еще один вариант с этим тестом. Просто, вкусно, быстро, из доступных, имеющихся в наличии, продуктов.
Необязательно они могут быть с сыром.. начинка любая (фарш, кусочек сосиски, даже соленый огурец))) В общем, на ваш вкус! Если к Вам заглянут вечерком друзья с пивом, Вы можете быстренько приготовить эти шарики, пока пиво остывает в холодильнике
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода (кипячёная, горячая) — 300 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 150 г
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Петрушка (сушеная, или любая приправа по вкусу)
Шаги:
- Здравствуйте!!!!!
Ничего нового, наверно, я вам сегодня не покажу, покажу просто еще одну идею закуски. Шарики эти очень вкусные и в холодном, и в горячем виде. Делаю я их маленькими, не более 2,5 см в диаметре. Они получаются ровненькие, с хрустящей корочкой)
Вобщем, советую попробовать)))
Итак:
для теста муку высыпаем в салатник. В муку я сразу добавила сушеную петрушку
- Смешиваем воду с растительным маслом и, не остужая кипяток, смешиваем с мукой. Замешиваем тесто (начните перемешивать ложкой, затем тесто немного остынет, домешиваем руками).
Накроем тесто салфеткой и оставим остужаться
- Делим тесто на небольшие части. И лепим как маленькие беляши: выкладываем начинку, затем защипываем края к середине,
если сыр несоленый, то немного его посолите и поперчите
- Чтобы шарики выглядели нарядней, можно их перед обжариванием немного обвалять в тертом сыре
- Обжарим на среднем огне с двух сторон в предварительно нагретом растительном масле
- Приятного аппетита!!!!!
