Tasynia
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Салат "Гнездо глухаря"
Источник:
gotovim-doma.ru
Ингредиенты:
- курица - 200 г,
- ветчина - 50 г,
- маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
- яичные белки - 3 шт,
- картофель - 3 шт,
- соль,
- свежемолотый перец,
- майонез,
- листья салата
- для птичьих яиц
- сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
- яичные желтки - 3 шт,
- зелень укропа,
- майонез,
- чеснок - 1-2 зубчика
Шаги:
- Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови). На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
- Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить. Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке.
- Для птичьих яиц: Желтки натереть на крупной терке. Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке). Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
- Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
- Из сырной массы сформировать птичьи яйца. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты. На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
- Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
- В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.
