таниа
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Пластины для лазаньи
Ингредиенты:
- Мука - 300-350 г
- Яйца - 3 шт.
- Вода (при необходимости) - 1 ст. ложка
- Соль - 1 щепотка
-
- Для варки:
- Вода - 4 л
- Соль - 1 ст. ложка
- Масло растительное - 1 ст. ложка
Шаги:
-
Подготовить продукты.
-
Яйца слегка взбить.
-
В миску всыпать муку, добавить соль, перемешать. Сделать в середине углубление.
-
Вылить в углубление яичную массу.
-
Из муки, яиц, соли и, при необходимости, небольшого количества воды (0,5 ст. ложки) замесить мягкое эластичное тесто.
-
Собрать его в ком, накрыть влажным полотенцем или марлей и оставить на 1 ч.
-
Стол или доску посыпать мукой.
Тесто тонко раскатать порциями на доске, посыпанной мукой. Толщина теста должна быть 1-2 мм
-
Вырезать из него коржи размером 15x7 см (или другого, нужного Вам размера).
-
Подсушить коржи 10-15 минут.
Из данного количества теста получается 8-10 коржей размером 15 на 7 см
-
В широкую кастрюлю налить воду. Добавить соль и растительное масло.
-
Подсоленную воду с растительным маслом довести до кипения и варить в ней пластины по 3-4 шт. до полуготовности (3-4 минуты).
-
Разложить пластины для лазаньи на салфетке или на полотенце для просушки.
-
Коржи для лазаньи готовы к использованию.
Коржи, приготовленные по
этому рецепту, лучше использовать сразу же. Но, при необходимости, их можно заморозить впрок.
