spinzar
Эскулерье́
Нашелся интересный рецептик:
Пирог "Летняя зарисовка"
Описание
- Нежнейшее сметанное суфле с ароматом ванили, в золотистом обрамлении из песочного теста. Стоит ли продолжать дальше? Просто угощайтесь!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
- Масло сливочное (для теста) — 200 г
- Разрыxлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахар (для теста - 3 ст. л.
для суфле - 6 ст. л.) — 9 ст. л.
- Яйцо (для теста - 1 шт.,
для суфле - 4 шт.) — 5 шт
- Ванильный сахар (для суфле) — 1 пакет.
- Сметана (двадцатипроцентная, для суфле) — 500 г
Шаги:
- Вот продукты, которые нам нужны для приготовления пирога.
- Возьмем яйца, сахар, сметану и ванильный сахар и сложим все в отдельную емкость.
- Перемешаем все (без фанатизма) и отставим в сторону!
- В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить 1 яйцо, сахар и натереть замороженное сливочное масло.
- Перемешиваем. Сначала у нас получится крошка.
- А затем, от тепла рук, масло растает и получится тесто. Долго не вымешивайте, так как от этого, в готовом изделии, тесто становится твердым. Заворачиваем в полиэтилен и ставим на 30 минут в холодильник.
- Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму, предварительно раскатав скалкой круг по диаметру формы,
а затем распределив его по дну и бортам. Бортики должны
быть высотой 4 см, так, как за время выпечки суфле поднимется.
- Выливаем на тесто подготовленную нами смесь из сметаны, яиц, сахара и ванильного сахара и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 - 50 минут, на средний уровень, верхний и нижний нагрев, до образования на суфле легкого румянца.
- За время выпечки суфле сначала поднимается так.
- А затем вот так.
- А в таком виде мы достаем его из духовки. Полностью остужаем.
Середина суфле может колыхаться, не переживайте, все застынет и схватится.
- После охлаждения суфле немного опадает, но на вкусе этот факт никак не отразится.
- Украшаем наш пирог. Я украсила любимыми цветочками своей мамочки, Вы можете сделать это по своему усмотрению.
- Отрезаем кусочек нежнейшего пирога и подаем с улыбкой.
- А так смотрится наш пирог вблизи.
- Угощайтесь, на здоровье. Приятного аппетита!
Nikol1999
[Су́-шеф]
