Сибирячка [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Курица с овощами по-китайски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это блюдо относится к экспресс-обедам при наличии замороженной смеси китайских овощей.

Ингредиенты:

• Грудка куриная (без кожи, можно использовать, к примеру, и свинину) — 2 шт
• Ассорти овощное (замороженное, с бамбуком, соевыми ростками, грибами, перцем, морковью и т.д. Такие смеси есть в продаже в пакетах по 400 г под название «Китайская смесь» или «Смеь китайских овощей для жарки») — 1 упак.
• Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Приправа (китайская, 5 специй) — 0,5 ч. л.
• Вода — 1 стак.
• Соус (чили сладкий) — 1 ч. л.
• Перец сычуаньский — 0,5 ч. л.
• Имбирь (рубленый) — 0,5 ч. л.
• Карри — 0,5 ч. л.
• Крахмал кукурузный (для загущения соуса)

Шаги:

• 1-2 куриные грудки (можно использовать, к примеру, и свинину) 1 пакет смеси китайских овощей (с бамбуком, соевыми ростками, грибами, перцем, морковью и т.д. Такие смеси есть в продаже в пакетах по 400 г под название «Китайская смесь» или «Смеь китайских овощей для жарки») 4 столовые ложки соевого соуса 0,5 чайной ложки китайской смеси «Пять специй» 1 чайная ложка рисового уксуса 0,5 чайной ложки перца Сычуанского 0,5 чайной ложки рубленого имбиря 1 стакан воды 1 чайная ложка чили соуса 0,5 чайной ложки карри Кукурузная мука (для загущения соуса) Грудку порезать тонкими полосками. Залить соевым соусом, рисовым уксусом, смесью специй, перцем и имбирем. Промариновать около 20 минут. В воке разогреть масло (оптимально кунжутное), обжарить минуту, перемешать и жарить еще 5 минут. Добавьте соус чили, карри, перемешать, пока они не соединятся, и бросать смесь китайских овощей, не размораживая. Полить все полстаканом воды, тушить, накрыв, изредка помешивая. Через 10-15 минут, когда овощи станут мягкими, 1 столовую ложку кукурузного крахмала взболтать в полстакане воды и вылить к овощам. Перемешать и подождать, пока она не загустеет. Подавать с рисом. Посыпать семенами кунжута.

Нашелся интересный рецептик:

Стир-фрай из куриного филе и молодой капусты

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Стир-фрай, дословно с английского переводится как "обжаривать помешивая". Эти блюда стали очень популярны. Благодаря нашему сайту я получила возможность готовить эти блюда в воке. Готовить в воке на природе, на открытом огне - одно удовольствие. Это очень быстро, вкусно, а главное - сохраняется максимум витаминов при обработке овощей. Рецепт нашла в интернете, за что благодарна его автору, переделала по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 50 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Лимон (сок) — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло соевое — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Лук зеленый

Шаги:

• Куриную грудку (филе) моем, обсушиваем полотенцем, нарезаем тонкими полосками.
• Нарезаем молодую капусту полосками, морковь натираем, как по-корейски, лук нарезаем полукольцами.
• Заранее готовим заправку, потому что блюдо готовится очень быстро. Смешиваем сок лимона, воду, соевый соус, мёд, крахмал и мелко нарезанный чеснок.
• Как я уже сказала, блюдо лучше всего готовить в воке и на открытом огне. За неимением можно готовить и на сковороде. На раскалённом масле обжариваем до румяности куриное филе и откладываем в сторону.
• Далее закладываем в то же масло одновременно все нарезанные овощи и, непрерывно помешивая, обжариваем пять минут.
• Добавляем к обжаренным овощам обжаренное куриное филе.
• Заливаем всё заправкой, перемешиваем, убираем с огня.
• Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.

Нашелся интересный рецептик:

Спаржевая фасоль по-китайски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Блюдо очень просто в приготовлении, готовится за считанные минуты, при этом полезное и очень вкусное! Всем любителям китайского - сюда!

Ингредиенты:

• Фасоль (спаржевая, свежая) — 200 г
• Масло растительное (для жарки)
• Имбирь (порошковый ) — 1/2 ч. л.
• Чеснок (рубленый) — 4 зуб.
• Перец чили (сушеный, по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Шаги:

• Вот и все наши продукты
• Фасоль режем вот таким образом
• Разогреваем масло в воке (за неимением вока я жарила на обычной сковороде, но с достаточным кол-м масла) и обжариваем фасоль на сильном огне, когда фасоль приобретет чуть коричневатый оттенок, добавляем чеснок и очищенный и мелко резанный перчик (для чуть острого блюда достаточно одного, но если вы любитель поострее, добавьте еще). Я сегодня не добавляла вообще)))) Присыпаем имбирем, хорошенько солим и быстренько перемешиваем, чеснок зазолотился - все, едим!!
• Хорошо с пресным паровым рисом. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Цыпленок с ананасами и овощами по-китайски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Для тех, кто любит чуть сладковатое и в то же время остренькое мясо. Готовится очень быстро - как раз то, что надо для неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• Филе куриное (можно чуть меньше - 500 г) — 700 г
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар коричневый — 3 ч. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Приправа (китайская 5 специй) — 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий (0,5 ч.л. - если хотите поострее) — 0,25 ч. л.
• Ананас (свежий, ананас кубиками (можно заменить на консервированный, только хорошо отжать сок)) — 1,5 стак.
• Перец болгарский (красный, порезанный соломкой ) — 0,5 шт
• Лук зеленый (порезанного) — 0,5 стак.

Шаги:

• Грудку порезать на небольшие кубики. В миске смешать кукурузный крахмал, желток, 2 ч.л. сахара, весь соевый соус, перец, приправу. Смешать маринад с грудкой и замариновать на 15-20 минут. Слить маринад в отдельную посуду, отложить. Нагреть вок на большом огне. Курицу обжарить партиями. Налить масло, аккуратно добавить курицу, распределить лопаткой в один слой по дну вока. Жарить, не мешая 1 минуту, потом перемешать и жарить еще 1.5 минуты. Убавить огонь и готовить помешивая еще минуты 2 до красивого коричневого цвета курицы. Добавить ананас, перец, лук, оставшийся маринад, оставшуюся 1 ч.л. сахара. Жарить еще 10 минут, постоянно мешая. Гарнировать верх резаным зеленым луком.

Нашелся интересный рецептик:

Жареный рис с курицей по-китайски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мой муж очень любит рис и всевозможные блюда из него. И увидев этот рецепт мне сразу захотелось его приготовить. Блюдо получилось очень вкусное и сытное. Надеюсьи вам ппонравится.

Ингредиенты:

• Рис (длиннозернистый) — 2 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Филе куриное — 2 шт
• Яйцо — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соевый соус (по вкусу)
• Куркума (на кончике ножа)

Шаги:

• Если есть заранее отваренный рис и готовая курица, то блюдо готовится очень быстро. Итак, куринное филе помыть, очистить от пленок. Нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до готовности. Переложить в тарелку.
• Рис отварить в подсоленной воде до готовности, и полностью охладить. Охлажденный рис обжарить в той же сковороде, что жарилось куринное филе, около 15 минут. Добавить куркуму на кончике ножа. В отдельной сковороде обжарить слегка взбитые яйца, постоянно размешивая их лопаткой.
• В сковороду к рису добавить яйца, куринное филе, соевый соус и измельченный зеленый лук. Перемешать и обжарить еще минуты две.

Нашелся интересный рецептик:

Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Баклажаны с овощами в соусе можно приготовить дома и взять с собой на пикник. Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Баклажан (большие) — 2 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Перец болгарский (красный,желтый,зелёный) — 3 шт
• Вода — 1 стак.
• Крахмал кукурузный (1ст.л-в соус,2ст.л.-для баклажан) — 3 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Уксус (винный,6%) — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (свежий) — 15 г
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соль (для баклажан)

Шаги:

• Начинаем приготовление этого блюда с нарезки баклажан. Баклажаны очищаем от кожуры, режим пополам. Каждую часть нарезаем на три части.
• Каждую часть режим на четыре брусочка.
• Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.
• Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промакнуть лишнюю жидкость. Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный).
• Обжарить брусочки баклажан на растительном масле.
• Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.
• На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.
• Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю чтобы овощи оставались немного хрустящими.
• Приготовим соус. Смешаем в миске холодную воду, крахмал, соевый соус Киккоман, сахар, уксус, кетчуп (можно взять томатную пасту, одну столовую ложку), всё перемешать.
• Выливаем соус в сковороду с овощами, перемешиваем. Как только соус загустел, отключаем огонь.
• Добавляем баклажаны, всё перемешиваем.
• Баклажаны с овощами в кисло-сладком соусе готовы.

Нашелся интересный рецептик:

Свинина с хрустящей корочкой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень сочная внутри и хрустящая снаружи свинина. Очень нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• Свинина (карбонад) — 500 г
• Масло растительное — 200 мл
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Яйцо
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Соль

Нашелся интересный рецептик:

Бедрышки от Джейми Оливера

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Для поклонников китайской кухни. Изумительный вкус!

Ингредиенты:

• Бедро куриное — 4 шт
• Имбирь (корень) — 2.5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сок лимонный — 2 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Кинза (я с кинзой не дружу, поменялась на петрушку) — 1 шт
• Лук зеленый — 4 шт

Шаги:

• Ингредиенты для соуса.
• Из имбиря, чеснока, сока и цедры лайма, меда и соевого соуса готовим маринад.
• Укладываем бедрышки в посуду, в которой они будут запекаться, заливаем маринадом (я его и под шкурку залила - заложила). Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности и красивой корочки - эти параметры должны совпасть. В процессе запекания предлагается бедра переворачивать, я этого не делала, в конце готовки перевернула и включила гриль, чтобы подрумянилась и нижняя часть.
• Готовые бедрышки посыпать измельченными чили, кинзой и зеленым луком. Приятного!!!

Нашелся интересный рецептик:

Курица в кисло-сладком соусе с ананасом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Помните, раньше был соус у Анкл Бенс "Китайский кисло-сладкий с овощами"? Потом он благополучно пропал с прилавков наших магазинов, и я долгое время пыталась воспроизвести сей шедевр американской консервации на собственной кухне. Попыток было много, и наконец-то свершилось: мне удался сей опыт. И вдруг случайно на витрине супермаркета я обнаруживаю целый ряд заветных банок с более чем разнообразными названиями. Моей радости нет предела - соус вернулся! НО... вкус уже не тот. Вот и решила я поделиться с Вами, мои дорогие поварятки, своим рецептом приготовления этого очень быстрого и вкусного блюда!

Ингредиенты:

• Филе куриное — 400 г
• Ананас (консервированные кусочками) — 0,5 бан.
• Перец сладкий красный — 0,5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Масло растительное (для обжарки)
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Шаги:

• Это продукты, которые нам понадобятся
• Куриное филе (можно индейки) нарезать кусочками
• Вок (сковороду, сотейник) хорошо нагреть, влить масло и быстренько обжарить наше мяско, чтобы оно схватилось. Так как готовится все очень быстро, я заранее подготавливаю ингредиенты:
• Нашинковать перец и морковь соломкой
• Лук полукольцами
• Чесночок меленько порезать
• Кусочки ананасов из банки можно сделать и помельче, а можно оставить в том же виде - это на Ваш вкус!
• Итак. перец отправляем к нашему мясу, а в это время...
• обжариваем нашу морковочку и также благополучненько отправляем ее в вок
• Так же поступаем и с луком. Добавьте чесночок!!
• В это время сливаем из банки сок от ананасов и подогреваем его. Для чего сие нужно? а чтобы не шокировать нашу разгоряченную курицу ледяным сиропом, чтобы она не испугалась и не скукожилась (читай: не стала жесткой). Сиропчик тепленький с соком лимона вливаем, ананасики засыпаем - можно перевести дух: основные пасы мы уже выполнили. Можно посолить по вкусу.
• Даем этой массе немножко почувствовать друг друга и далее поступаем в соответствии с собственными вкусами. Если Вы хотите получить нежное диетическое блюдо - можно оставить все как есть. Ну а если Вы любитель остренького, тогда добавляйте нарезанный перчик чили или кладите смесь перчиков, на свое усмотрение. И заключающий этап. Чтобы соус приобрел некую вязкость, мы вливаем разведенный в воде крахмал. Соус загустел - блюдо готово!! Подавайте к столу с Вашим любимым гарниром, мои больше всего любят рис. Приятного Вам аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Печень жареная по-китайски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Моя семья не любит печень, и ест ее только в этом виде. Предлагаю вашему вниманию этот рецепт, очень надеюсь, что понравится так же, как и моим домочадцам

Ингредиенты:

• Печень говяжья (лучше свиную) — 500 г
• Масло растительное — 125 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Молоко (для вымачивания печени) — 1 стак.
• Кунжут — 0,5 ч. л.

Шаги:

• Печень обмыть, зачистить пленки и нарезать небольшими кусочками
• Замочить в молоке на 1-2 часа
• Откинуть на дуршлаг и обдать кипятком. После того, как стекла вода, обсушить на бумажном полотенце. Обжарить печень на растительном масле до румяной корочки, но не передержать, иначе станет "дубовая". У меня вышло за 1-2 мин.
• Пока жарится печень приготовить соус: разведенный водой крахмал, соевый соус и чеснок
• К обжаренной печени добавить нарезанный лук, красный перец, соль, кунжут. Перемешать и влить наш соус. Пожарить 1-2 мин.