ShablA [Эскулерье́]

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Дід Мороз"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 4 шт.
• крабові палички 240 г
• цибуля ріпчаста (маринована)
• яблука (кисло-солодкі) 4 шт.
• сирок плавлений 2 шт.
• майонез
• маслини 1 шт.

Шаги:

• Дід Мороз Салат робиться шарами, кожен перемазується майонезом. (Я використовую майонез домашнёго виготовництва.)
• Варені яйця тремо на крупну тертушку та викладуємо у формі овала.
• Потім викладуємо порізані крабові палички та посипаємо їх маринованою цибулею (мілко порізана, ошпарена окропом та залита уксусом).
• Тремо очищені яблука (наприклад «Семеринка»).
• Останній шар- тертий плавлений сирок.
• А тепер прикрашаємо: очі-половинки маслини (я використала чорний перець-горошок); ніс, щоки, шапка — із крабових паличок
• Повернутись на початок рецепту "Салат "Дід Мороз""

Нашелся интересный рецептик:

Картопля запечена у мікрохвильовці

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картопля (середня) 6 шт.
• цибуля ріпчаста 1-2 шт.
• сметана 100 г
• сир твердий 100 г
• сіль
• перець чорний мелений
• хмелі-сунелі
• кетчуп
• вода
• олія 4 ст. ложки

Шаги:

• Це моя улюблена «швидка» картопля, яка водночас виглядає дуже святково і її не соромно подати, коли прийшли несподівані гості.
• Картоплю почистити і порізати кільцями у сантиметр товщиною. Викласти на блюдо, придатне для мікрохвильовки, посолити, поперчити, додати хмелі-сунелі за смаком. Додати олію і залити водою, щоб було заповнена половина посудини.
• Поставити на 10хв в мікрохвильовку. Дістати, полити сметаною і посипати пікільцями цибулі. І ще на 7 хв у мікрохвилі.
• Дістати, (сппробувати на готовність ножем і при необхідності ще кілька хвилин «помікрохвильовити») посипати тертим на крупній терці сиром і поставити «крапельки» кетчупу, і відправити до зарум«янювання у мікрохвильовку на функцію „Гриль“.
• Все готово! Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Бісквіт з яблуками

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• яйця курячі 5 шт.
• борошно пшеничне 5 ст. ложок
• цукор 6 ст. ложок
• розпушувач 1 ч. ложка
• яблука 5 шт.
• кориця
• сіль
• ванільний цукор 30 г
• олія
• борошно

Шаги:

• Принцип цього рецепту простий: відношення кількості яєць до ложок цукру і муки — 1:1:1. Вдома ми можемо на 10-11 яєць його робити, у Львові я роблю економніший варіант на 5 яєць. В мене трохи не підходяща форма для пирогів тут — дно має діаметр 17 см, а вже до країв вона розширюється до 24 см. Також замість яблук можна брати і інші фрукти, наприклад, недавно робили разом з консервованими абрикосами, але клали їх зверху і всередину тіста.
• Спочатку слід розібратися з яблуками. Їх потрібно помити і порізати пластинками. Я деколи чищу шкірку, але якщо вона така гарна червона, то залишаю її щоб гарніше було. Зразу посипаю цукром (1 ст л.) і корицею, ставлю хай собі стоять і пускають сік.
• Духовку потрібно нагріти до 220 градусів.
• Тепер потрібно м жовтки відділити від білків, і білки з дрібкою солі збити в круту піну. Потім в білки поступово додавати цукор і збивати далі. Окремо розтерти жовтки з ванільним цукром і акуратно додати до білків. До тіста по 1 ложці додавати муку і розрихлювач. Його потрібно десь пів чайної ложки, бо білки і так наростуть. Тісто має бути однорідним.
• Форму змазати олією і посипати мукою, викласти яблука. Я стараюсь гарно викладати яблука по кругу, але при вийманні «композиція» все одно руйнується
• . Зверху викласти тісто. Пекти 40-45 хв. Але якщо духовка хороша — то на 30 хв можете заглянути

Нашелся интересный рецептик:

Брынза в домашних условиях

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Брынзу в нашей семье всегда очень любили. Обычно ее приготовлением занималась бабушка. Потом чаще ее стала делать мама. И вот, когда у меня появилась своя семья, теперь брынзу делаю и я. Рецепт получается очень простым, ведь требует совсем немного времени. А вкус сыра просто невероятный. Мой свекор, когда попробовал мою брынзу впервые, долго не мог поверить, что это я сама приготовила. Нам нужно всего четыре ингредиента и на вашем столе будет стоять чудесное блюдо.

Шаги:

• 1) В молоко добавить соль, хорошо перемешать и поставить на огонь. Кто любит не сильно соленую брынзу, достаточно будет 2-2,5 чайных ложек соли, а кто хочет посолонее, тогда 3-3,5 чайных ложек. Молоко желательно часто помешивать, чтобы не пригорело.
• 2) Пока молоко будет закипать, необходимо взбить миксером яйца со сметаной.
• 3) Получится вот такая яично-сметанная смесь.
• 4) Когда молоко закипит, добавить в него яично-сметанную смесь. Хорошо помешивать и варить где-то 5-7 минут, пока сыворотка не отделится.
• 5) Затем подготовить дуршлаг. Поставить его на кастрюлю, сверху положить марлю. Высыпать в дуршлаг получившуюся смесь. Вся сыворотка стечет в кастрюлю.
• 6) Потом накрыть образовавшийся творог концами марли, которые свисали. Положить сверху тарелку, а на нее поставить пол-литровую банку с водой для гнета. Пусть так постоит пару часов, пока стечет вся сыворотка. Потом можно в холодильник на пару часов или на ночь.
• 7) Утром вас будет радовать вот такая брынза своим необычайным вкусом.
• Для брынзы домашнего приготовления понадобится: - 1 литр молока (пастеризованного или домашнего); - 200 гр сметаны (вполне подойдет 15%); - 3 яйца; - соль.

Нашелся интересный рецептик:

Абрикосовый торт с марципаном

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Абрикосовый торт с марципаном относится к тортам без выпечки. Главное иметь все необходимые ингредиенты, особенно это касается марципана. Если его нет возможности приобрести, то здесь на Печенюке есть рецепт приготовления в домашних условиях. Необходимо так же иметь миндальное печенье, если такого нет, можно заменить на сливочное печенье смешанное (3:1) с миндальной крошкой и несколькими каплями миндальной эссенции или 2-3 ст.л.миндального ликёра. Так же нужно быть осторожным с применением желатина, слишком мало-не застынет, слишком много -резина. Смотрите по инструкции всегда сколько грамм желатита на определённое количество жидкости. В данном случае на 1 литр. Необходима так же открывающаяся форма с кольцом, где будет застывать наш торт. Всем приятного времяпровождения!

Ингредиенты:

• 250 гр.творога
• 250 гр.марципана
• 3 желтка
• 12 пластинок желатина (или 35 гр.быстрорастворимого)
• 200 гр.печенья сливочного с миндалем
• 100 гр.сливочного масла
• 600 гр.спелых абрикос
• 3 белка
• 150 мл.сливок жирностью не менее 25%
• 2 ст.л.мелких фисташек. empty

Шаги:

• 1) Творог, нарезанный на маленькие кусочки марципан и желтки смешиваем.
• 2) Замоченный на 5 минут в холодной воде желатин в пластинах, отжимаем и растворяем на водяной бане. 2-3 ст.л. творожной смеси быстро размешиваем в желатине и сразу же это осторожно выливаем во всю творожную массу, непрерывно хорошо мешая. Если быстрорастворимый желатин, то разводим по инструкции и все остальные действия такие же, как описано выше. Накрываем и убираем в холодильник, чтоб масса немного схватилась по краям.
• 3) Печенье разбиваем мелко. Масло разогреваем и вливаем в печенье. Перемешиваем хорошенько, если надо, то руками перетираем всю массу.
• 4) Помещаем печенье в застланную пекарской бумагой форму. Руками хорошо придавим по всему дну.
• 5) Абрикосы без косточек делим на половинки. Кладём их на печенье.
• 6) Взбиваем белки до стойкой пены и добавляем в творожную массу.
• 7) Взбиваем сливки до стойких конусов и добавляем в массу. Аккуратно перемешиваем только в одну сторону, чтоб масса не осела, до однородного крема.
• 8) Распределяем равномерно крем сверху на абрикосы. Накрываем и убираем в холодильник минимум на 4 часа, чтоб полностью затвердел.
• 9) Освобождаем из кольца формы. Украшаем мелкими фисташками,
• 10) и абрикосами по желанию. Сервируем. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат с черносливом и курицей

Источник: www.pechenuka.ru

Показать всё

Описание

• Каждый из нас с радостным нетерпением ждет праздников. Известно, что не только сам праздник, но и подготовка к нему доставляет удовольствие. А какой же праздник без щедрого и вкусного угощения! Каждая хозяйка стремится угодить своим домашним, приготовив их любимые блюда, и пытается определить вкусы своих гостей. Салат из куриного филе с черносливом, пожалуй, понравится всем. Сочетание нежного мяса курицы, сладкого чернослива и грецких орешков придает блюду особую изысканность и пикантность. А вареные яйца – это ингредиент, который прекрасно сочетается с майонезом, благодаря чему входит в состав многих салатов. Приготовьте этот салат, и хорошее настроение будет присутствовать на вашем торжестве непременно.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 320 гр.
• сыр – 80-100 гр.
• чернослив – 100-120 гр.
• яйца – 5 шт.
• грецкие орехи – 8-12 штук. empty

Шаги:

• 1) Для приготовления возьмем одно большое куриное филе или два маленьких. Для приготовления этого салата нам подойдет и филе индюка. Вымоем мясо и поставим вариться в подсоленной воде. Мясо курицы очень нежное и не нуждается в длительной варке: достаточно будет поварить его около получаса после кипения. Отварим также яйца и мелко порежем их. Куриное филе мелко нарежем.
• 2) Сыр натрем на мелкой терке.
• 3) Извлечем ядра грецких орехов. Я указываю приблизительное количество: орешков можно добавить в салат и немного больше, и немного меньше. Чернослив мелко порезать. Количество чернослива также можно варьировать.
• 4) На дно салатника выложим порезанную куриную филейку, смажем ее майонезом.
• 5) Затем выложим чернослив и орешки.
• 6) Также смажем слои майонезом. Следующим слоем выложим яйца, смажем майонезом и сверху посыпем салат натертым сыром.

Нашелся интересный рецептик:

Баклажаны по-пекински

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Баклажаны по-пекински - очень популярное в Китае блюдо, пошаговый рецепт которого я и хочу вам показать.

Ингредиенты:

• Крупный баклажан — 1 Штука
• Свинина — 150 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Чили перец — 2 Штуки
• Чеснок — 3 Зубчика
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Кинза, зеленый лук, соль, черный перец — - По вкусу

Шаги:

• Нарезаем наш баклажан продольными ломтиками длиной где-то в 5 см, как показано на фотографии. ОЧЕНЬ ВАЖНО - нарезанный баклажан замачиваем в обыкновенной холодной воде на 10 минут. Благодаря этому баклажан не впитает в себя масло при жарке. Пока баклажан замачивается, мелко нарезаем зеленый лук и кинзу.
• При помощи блендера делаем из свинины фарш. Можно, конечно, и сразу готовый фарш в магазине купить - но я им не доверяю.
• Добавляем в фарш одно яйцо, чуть-чуть растительного масла, соль и перец. Если есть возможность, брызните немного рисового вина. Оставляем фарш минут на 10-15 помариноваться.
• Достаем наши баклажаны из воды. Теперь их нужно обвалять в крахмале и быстро обжарить на очень быстром огне в большом количестве кипящего масла. Обжариваем до образования красивой золотистой корочки, после чего снимаем с огня и бросаем в сито, чтобы лишнее масло стекло.
• В этой же сковороде на большом огне обжариваем свиной фарш. Во время жарки добавляем в фарш мелко нарубленный чили перец и чеснок. Сюда же можно налить немного соевого соуса, рисового вина и всыпать сахар - но это уже опционально. Когда масло выкипит, в эту же сковороду бросаем обжаренные баклажаны, посыпаем зеленью, секунд 30 обжариваем - и сразу же подаем на стол. Баклажаны по-пекински готовы!

Нашелся интересный рецептик:

Фаршированные баклажаны по-армянски

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 Килограмм
• Фарш говяжий — 500 Грамм
• Перец свежий — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Соль — - По вкусу
• Зелень — - По вкусу

Шаги:

• Лук чистим, баклажаны и перцы моем.
• Чистим баклажаны так, как показано на фото.
• Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.
• Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.
• Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
• Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.
• Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.
• Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.
• Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Бутерброды со шпротами и копченой семгой

Источник: povar.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт приготовления бутербродов с копченой семгой и шпротами. Когда к вам неожиданно придут гости, это блюдо будет просто незаменимым.

Ингредиенты:

• Майонез  — 50 Грамм
• Батон белый  — 1 Штука
• Семга копченая  — 200 Грамм
• Лимон — 1/4 Штуки
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• банка Шпротов  — 1 Штука

Шаги:

• 1. Для приготовления бутербродов надо взять не очень свежий батон белого хлеба. Нарезаем его тоненькими ломтиками, приблизительная толщина один сантиметр. Так же небольшими кусочками нарезаем семгу (так гораздо удобнее будет откусывать бутерброд). Открываем банку со шпротами, сцеживаем с рыбки масло.
• 2. В течении приблизительно пяти минут подсушиваем половину ломтиков в духовом шкафу. Теперь намазываем их тоненьким слоем майонеза.
• 3. Теперь точно так же тоненьким слоем сливочного масла мы намазываем ломтики батона второй половины.
• 4. Тоненькими ломтиками нарезаем лимон, и после еще разрезаем на четыре части каждый ломтик. Кусочки нарезанной семги выкладываем сверху на ломтики батона, намазанные сливочным маслом, а шпроты с кусочками лимона выкладываем на ломтики батона с майонезом. Лучше всего такие бутерброды готовить перед непосредственной подачей на стол.

Нашелся интересный рецептик:

Рогалики с киви

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Рогалики получаются мягкие, нежные, тающие... Киви похож на мармелад

Ингредиенты:

• 100 гр масла сливочного;
• 100 гр сметаны;
• 2 ст. муки (+ мука для раскатки теста);
• 1 яичный желток;
• 3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок);
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1/2 ч.л. ванильного сахара;
• 2 киви;
• 3-4 ст.л. сахарного песка;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1/2 ст.л сахарного песка;
• 1 ст.л. муки;
• щепотка ванили;
• 1/2 ст.л. масла сливочного;
• 1 яйцо для смазывания рогаликов.