regul [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадный пломбир

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Этот шоколадный пломбир готовится очень легко и быстро. Ничего не надо перемешивать во время заморозки. Отлично замораживается и через 2 -3 часа уже можно есть. Получилось отличное мороженое, которое вообще не отличается от фабричного, а в домашнем исполнении оно намного лучше, т. к. продукты все натуральные! Попробуйте, это мороженое заслуживает всяких похвал!

Ингредиенты:

• Шоколад темный — 100 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Молоко — 0,5 стак.
• Сливки (33%) — 1 стак.

Шаги:

• Приготовить ингредиенты для рецепта.
• Молоко прогреть, добавить сахар и поломанный шоколад. Эту массу растопить на водяной бане (помешивая) и охладить.
• Взбить миксером охлажденные сливки.
• Осторожно перемешать шоколадную массу со взбитыми сливками.
• Заморозить в холодильной камере.
• Разложить на порции.
• Мороженое готово!

Нашелся интересный рецептик:

Классические английские маффины

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я влюбилась в эти маффины с первого раза, просты в приготовлении и вкус нежно-сладкий.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Мука — 360 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Соль — 0,5 ч. л.

Шаги:

• Муку просеиваем в миску, затем добавляем сахар, разрыхлитель, щепотку соли. Перемешиваем.
• Растопим масло, добавим яйцо, молоко, перемешать (в идеале, в отдельной миске, но я сделала все в одной). Хорошо перемешиваем сухие и жидкие ингредиенты.
• Получается жидкая смесь, даем настояться 20 минут (я по-быстрому делала и не настаивала).
• Разливаем по силиконовым формам (если форма не силиконовая, ее нужно смазать маслом), наши маффины увеличатся, поэтому не доливаем до края формы. Отправляем в разогретую духовку.
• Выпекаем при 200 градусах 20 минут.
• Наши маффины готовы! Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Печень жареная

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 600 г
• Яйцо — 1 шт
• Чеснок (3-4 зубчика)
• Сахар (без горки) — 1 ч. л.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Сода (0,5 ч.л.)
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Мука кукурузная (для панировки)

Шаги:

• Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками
• Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.
• Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
• Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.
• Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.
• Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)
• Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.

Нашелся интересный рецептик:

Бисквит-легко

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это легкий и вкусный бисквит, который выручает меня всегда. Рецепт хорош тем, что яйца не надо разделять на белки и желтки. Попробуйте испечь, и у вас все получится!

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар (или 200 г если яйца маленькие) — 250 г
• Мука (250 г если отмерять мерным стаканом с отметками "по воде", и соответственно 200 г если яйца мелкие, так же отмерять "по воде") — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста (я использую исключительно польского производства на 16 г) — 1 пач.
• Лимон — 1 шт

Шаги:

• Яйца выбить в миску (я каждое яйцо выбиваю над маленькой мисочкой или тарелкой, а затем переливаю в общую миску, для того, чтобы убедиться что яйца не подпорчены). Добавить немножечко соли и взбивать миксером на максимальной скорости приблизительно 3 мин.
• Затем добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать на максимальной скорости минут 15 (до густой белой пены).
• За то время, что взбиваются яйца разрыхлитель высыпать в чашку (мисочку или тарелочку), и подготовить форму для выпечки. Металлическую - смазать кулинарным жиром и посыпать мукой или силиконовую - смочить водой.
• Разрыхлитель погасить свежим лимонным соком, перемешивая ложечкой. Не нужно лить очень много сока, просто чтоб весь разрыхлитель стал мокрым.
• Когда взбиты яйца - добавить разрыхлитель и муку, аккуратно, можно и миксером но быстро, перемешать все вместе. Если любите бисквит с какао то дайте 3 столовые ложки какао в конце. (Я вообще в конце готовое тесто разделила и в одну часть добавила какао а затем вылила вместе (результат видно на фото)))
• Вылить тесто в форму (бисквит будет точно удачным если ваше тесто будет иметь такую консистенцию как у меня, на фото видно, что тесто льется как мед, только имеет более воздушную структуру).
• Выпекать 30 мин при температуре 180 градусов, и 40 мин если бисквит с какао. На готовность попробовать проколоть зубочисткой, только первые 30 мин не открывайте духовку!
• Крем можете выбрать любой так-же и украшение. Можете перемазать сбитой сметаной с фруктами или ягодами, можете перемазать сливками или масляным кремом. Короче на креме я останавливаться не буду, так-как выставляю рецепт просто самого бисквита.
• Удачи вам и приятного аппетита! P.S. Ниже в фотографиях я показала вам как готовила этот бисквит я... ))) Самые последние фотографии ниже - бисквит в разрезе я готовила из 9-ти яиц, все ингредиенты на пол порции больше. Бисквит из 6-ти яиц я разрезаю на 3 части (то-есть из той порции что я указала в рецепте выходит средний, нормальный и никак не маленький торт).

Нашелся интересный рецептик:

Закуска из баклажанов

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я долго думала, выставлять ли мне этот рецепт - уж очень он простой. Вы прекрасно знаете, сколько масла впитывает этот овощ при жарке (что не очень-то полезно), а включать духовку из-за одного баклажанчика (особенно летом) как-то не хочется. Хочу показать вам способ приготовления, при котором "синенький" будет очень вкусным и сочным, а масла в нем будет ровно столько, сколько вы ему разрешите "взять". И потратим мы на это считанные минуты.

Ингредиенты:

• Баклажан (примерно 200 г) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Зелень (по вкусу и желанию) — 1 шт

Шаги:

• Итак, берем баклажан, накалываем его вилкой в 2-3 местах. У меня баклажан весом примерно 200 г. Кладем его на тарелку (ничем накрывать не нужно) и отправляем в микроволновку на 7 (семь) минут. У меня мощность 750 Вт.
• Тем временем два помидора разрезаем на 2 половины и натираем на крупной терке. Шкурку, которая останется у вас в руках, выкидываем.
• Протертые помидоры посолить, добавить специи, которые вы любите. Очень хорошо подходят прованские травы. Я взяла адыгейскую соль (она уже со специями) и посолила ей. Солите так, чтобы помидоры были чуть-чуть пересолены, буквально немного, рассчитывая на то, что баклажан будет не соленый. После этого добавляем оливковое масло. Масло добавляете из расчета на 1 помидор - 1 ст. л. масла. Но это все индивидуально, регулируйте количество по вашему желанию. Если у вас нет или вы не любите оливковое масло, добавьте подсолнечное, но только душистое. Простое для жарки сюда не подойдет. И добавляем зелень - ту, которую вы любите. Я добавила кинзу. Отлично подойдет базилик. Соус готов. Состав соуса можно изменять - добавить лук, чеснок, болгарский перец и т. д. - все по вкусу.
• Через семь минут баклажан готов. Он мягкий, и резать его нужно острым ножом. Я придерживаю рукой (в перчатке) за кончик, нарезаю горячий баклажан. Он очень и очень нежный. Он сочный. Его можно просто посолить, полить маслицем и кушать. Он УЖЕ очень вкусный, поверьте. Баклажан чем-то похож на печеный, но только намного-намного сочней. Он распарился и с большим удовольствием будет как губка впитывать все, что вы на него польете.
• Раскладываем баклажан, можно украсить листьями салата.
• И поливаем соусом. Сверху можно посыпать зеленью. Баклажан впитает сок помидора с маслом, специи заблагоухают. Если вы не сторонник томатных соусов, приготовьте соус на основе сметаны или йогурта: сметана (йогурт) + соль, специи + зелень и полейте этим соусом - тоже очень вкусно.
• На гарнир я приготовила рис Акватика микс от ТМ Мистраль. Этот рис сам по себе очень вкусный и легкий, он составит идеальную пару этой легкой закуске.
• Летом, когда жарко и не хочется готовить, я часто пользуюсь этим рецептом. Получается легкое, сочное и ароматное блюдо. Повторю, что приготовленный в микроволновке баклажан очень вкусный. И вариантов использования такого баклажана - масса. Нарежьте его еще теплым на ломтики, выдавите зубчик чеснока, добавьте нарезанные помидор и болгарский перец, полейте маслом или сметаной, перемешайте, и за несколько минут салат готов. Или смешайте его с корейской морковью. Или просто выдавите чеснок, капните чуть майонеза, перемешайте, посыпьте орешками. Вариантов масса. При случае очень рекомендую попробовать такой способ приготовления - и быстро, и вкусно!

Нашелся интересный рецептик:

Баклажаны от Бадди Валастро

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Бадди Валастро один из самых известных и успешных кондитеров в США. Но помимо этого он еще и просто итальянец, а какой итальянец не любит вкусно поесть, тем более, что и готовит он прекрасно, и человек щедрый – делится своими рецептами, а я, пользуясь его щедростью, предлагаю вам попробовать такие вот баклажаны

Ингредиенты:

• Баклажан (лучше крупный) — 500 г
• Сухари панировочные — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 3-5 ст. л.
• Орегано (душица, сухое) — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Мука пшеничная
• Масло растительное (для жарки)

Шаги:

• Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см
• Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем
• Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца
• Каждый кружок обваливаем сначала в муке
• Затем обмакиваем в яйцо
• После обваливаем в сухарях
• И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки
• Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир

Нашелся интересный рецептик:

Мясо с баклажанами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежное мясо в пряном маринаде и в окружении любимых овощей.

Шаги:

• Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут.
• Помидор нарезать кружочками.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить.
• Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить.
• Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа.
• Баклажаны промыть хорошенько(!!!), отжать и обсушить полотенцем. В форму для запекания выкладываем: 1 слой - баклажаны, 2 слой - мясо.
• 3 слой - баклажаны чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада).
• Делаем заливку: взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом - заливаем. Ставим в разогретый до 200 гр, духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни).
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Баклажаны фаршированные по-армянски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Ингредиенты:

• Баклажан (ровные, среднего размера) — 4 шт
• Фарш мясной (говяжий) — 0.5 кг
• Лук репчатый (крупные (1 - в фарш, 1 - в соус)) — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для обжарки)
• Масло сливочное (для обжарки в соус) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый - по вкусу)
• Зелень
• Соль (по вкусу)

Шаги:

• С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.
• Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.
• Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.
• К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.
• Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.
• Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.
• Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!
• Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.
• Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела... Вкус просто потрясающий - в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта - Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на "Поваренке" нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте!!!

Ингредиенты:

• Баклажан — 500 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Мед — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Зелень
• Масло растительное (для обжаривания)
• Соль

Шаги:

• В оригинальном рецепте указано, что нужно брать маленькие баклажаны и разрезать их вдоль пополам. Первый раз я так и сделала, но мне больше понравилось, когда в следующий раз я просто порезала баклажаны ломтиками толщиной 0.5-0.7 см, они пропитались маринадом намного лучше маленьких и были еще вкуснее. Обильно посолить, оставить на час. Хорошо помыть от соли, выложить на полотенечко и дать обсохнуть.
• На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкой румяности. Его не выбрасывать, просто вынуть из масла.
• В чесночном масле обжарить до готовности баклажанчики с двух сторон.
• Пока баклажаны томились в соли, я приготовила карамель. Для этого 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком и водой (первый раз я добавила воду, как указано в рецепте, карамель получилась жидковатой, в следующий раз делала только лимонно-медовую, она гуще и намного вкуснее, а если с водой, то потом остается куча водички). Довести до кипения данные ингредиенты, 7 минут дать покипеть на малюсеньком огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец.
• Обжаренные баклажаны смешать с карамелью (я складывала в лоточек и поливала просто каждый слой) и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

Нашелся интересный рецептик:

Пряники домашние

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Хозяюшки, этот рецепт у меня от мамы, домашних вкусных пряников... на сайте я не нашла точно такого же рецепта, решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится... если вдруг окажется, что я повторилась, то, конечно, удалю...

Ингредиенты:

• Кефир (кислое молоко) — 1 л
• Сахар (+ 3 стакана в сироп) — 1 кг
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука (сколько возьмет)
• Вода (для сиропа) — 1 стак.