psiheiya
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом
Ингредиенты:
- 10-12 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
- 400 г творога (любой жирности)
- 4-5 ст.л. сметаны
- 4-5 ст.л. сахара
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 300 г клубники (свежей или замороженной)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 250 мл сливок (10-20%) или молока
- 2 ч.л. муки
- 2 ч.л. ванильного сахара или 1/4 ч.л. ванилина
Шаги:
-
Готовим клубничный соус.
Клубнику измельчить в блендере.
-
Добавить 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
-
Крахмал развести в 50 мл воды.
-
В клубнику добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня.
Остудить.
-
Готовим ванильный соус.
Сливки довести до кипения.
-
Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
-
Добавить муку, хорошо перемешать.
-
Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки.
-
Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.
-
Готовим начинку.
Творог смешать с сахаром и сметаной.
Если творог крупинками - желательно протереть через сито.
Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах.
-
Добавить вишню (если вишня заморожена - ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость), перемешать.
-
На блинчик выложить начинку.
-
Завернуть края к центру.
-
Свернуть конвертик.
Подавать с соусами.
- Приятного аппетита!
