Ориянка [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Мясной террин, запеченный в бородинском хлебе

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень интересной закуской угощали нас родственники в деревне. Готовится просто и из минимального количества продуктов, а получается очень вкусно и симпатично. Едят ее как горячей, так и холодной. Особенно в восторге от нее были наши мужчины.

Ингредиенты:

• Хлеб (бородинский) — 1 шт
• Свинина — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Соль (морская, по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман с пониженным содержанием соли) — 1 ст. л.

Шаги:

• Я делала на пробу маленькую порцию из буханки 300г. Срезать верхушку с буханки, выскоблить мякиш аккуратно, стараясь не поломать стенки. Слегка подсушить буханку в духовке.
• Смолоть свинину в фарш, добавить мелко нарезанный лук, специи, соевый соус. Хорошо перемешать фарш до однородного состояния.
• Нафаршировать буханку, вовнутрь я положила отварное куриное яйцо.
• Накрыть буханку хлебной крышкой (зубочистки на фото была плохая идея, я их потом удалила, т. к. замотать буханку в фольгу было невозможно). Замотать закуску в несколько слоев фольги и запекать при 180* 1,5 часа без конвекции.
• Хлеба в закуске получается очень мало, буквально пару полосочек, они пропитываются вкусом и запахом мясного паштета. Паштет же в свою очередь пропитывается вкусом и запахом бородинского хлеба. Приятного!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Копченая капуста"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Оригинальный салатик, что называется, "с секретом". Эффект, обозначенный в названии, достигается за счет копченого колбасного сыра, но на вкус это неочевидно. Рецептом поделилась соседка. повар по образованию, которой приходилось готовить этот салат в рамках профессиональной деятельности. Доступные простые продукты, сытно и вкусно (нравится даже тем, кто не любит колбасный сыр).

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 400 г
• Морковь — 2 шт
• Сыр колбасный — 200 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Майонез — 100 г
• Соль
• Перец черный (все ингредиенты можно брать в произвольных количествах )

Шаги:

• Капусту мелко нашинковать и слегка помять с солью.
• Морковь и сыр натереть на крупной терке.
• Смешать с капустой.
• Соединить майонез с измельченным чесноком и перцем, полученной смесью заправить салат.

Нашелся интересный рецептик:

Кокосовый пирог

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень сочный нежный пирожок, для любителей кокоса и бисквитно-сливочного вкуса.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт
• Кефир (200 гр) — 1 стак.
• Сахар — 0,75 стак.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука — 1,5 стак.
• Сахар — 0,75 стак.
• Стружка кокосовая — 100 г
• Ванилин
• Сливки (20%) — 1 стак.

Шаги:

• Смешайте в чаше все ингредиенты для теста кроме муки с разрыхлителя. Введите в чашу просеивая муку с разрыхлитель, перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму 20*20см
• В чашу введите ингредиенты начинки, перемешайте.
• Высыпьте начинку равномерно в форму на тесто.
• Выпекайте в разогретой духовке 200 градусов 30 минут, до пробы на сухую палочку или до температуры мякиша 94-97 градусов.
• Вытащите пирог, сразу полейте сливками равномерно по всей поверхности. Остывший пирог разрежьте на кусочки.

Нашелся интересный рецептик:

Медовый назук с орехами и грушей

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Предлагаю приготовить сладкий вариант вкусного армянского печенья.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (в тесто - 510г; для подпыла - 50г; в начинку - 210г.) — 770 г
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2.5 ч. л.
• Сметана (в тесто) — 225 г
• Масло сливочное (в тесто - 225г; в начинку - 170г.) — 395 г
• Мед (в начинку) — 0.5 стак.
• Сахар (в начинку) — 0.5 стак.
• Груша (крупная, в начинку) — 1 шт
• Орехи грецкие (в начинку) — 0.7 стак.
• Желток яичный (для смазывания теста) — 2 шт

Шаги:

• В миску просеиваю муку, добавляю сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешиваю.
• Добавляю теплую сметану и сливочное масло комнатной температуры. Замешиваю мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Откладываю тесто в сторону.
• В отдельной миске готовлю начинку – соединяю муку, масло сливочное комнатной температуры, мед, сахар.
• Перемешиваю ингредиенты.
• Орехи немного измельчаю, грушу мою, чищу от кожуры и семечек, режу на небольшие кусочки.
• Делю тесто на 4 части. Используя муку для подпыла, раскатываю каждый кусочек теста в круг, толщина которого примерно 3-4 мм.
• Медовую массу делю тоже на 4 части, выкладываю на раскатанное тесто одну часть, распределяю по поверхности круга, отступая от края около 1 см.
• Распределяю по поверхности 1/4 часть орехов и 1/4 часть подготовленной груши.
• Аккуратно сворачиваю тесто с начинкой в рулет.
• Рулет чуть придавливаю ладонью, нарезаю простым или фигурным ножом на отдельное печенье. Таким же образом готовлю остальное печенье.
• Противень застилаю пергаментом, выкладываю на него печенье.
• Смазываю печенье чуть взбитым яйцом.
• Выпекаю печенье при температуре 170 градусов около 40 минут (до румяного цвета). Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Кабачковый рулет

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Интересный вариант использования кабачка. Чем хороши рулеты? Разнообразием начинок :)

Ингредиенты:

• Кабачок (не маленький) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Яйцо — 3 шт
• Крупа манная (можно взять мелкую овсянку) — 3 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Горчица — 1 ст. л.
• Зелень
• Сосиска — 2 шт
• Кетчуп — 50 мл
• Сыр твердый — 100 г

Шаги:

• Кабачок вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 15 минут.
• Яйца взбить.
• Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть и мелко порубить (у меня была сушеная).
• Натертый кабачок хорошо отжать и смешать с яйцами и остальными ингредиентами для коржа. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки.
• Выложить кабачковую массу прямоугольником - ровным слоем примерно 1.5 см. У меня тефлоновый коврик. Как вариант - противень выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 С 15-20 минут.
• Здесь у меня пропали фотки. Но представить несложно. Сосиски мелко нарезать, сыр натереть. Вынуть корж из духовки, смазать кетчупом. Сверху разложить сосиски, посыпать сыром (немного сыра оставить). Свернуть в рулет и запекать еще 15-20 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления посыпать рулет сыром сверху.
• Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Фокачча с вишней

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Необыкновенно вкусный хлебушек - такой воздушный, с сочными ягодами вишни и сладкой сахарной карамелью!

Ингредиенты:

• Вода (теплая) — 175 мл
• Дрожжи (У меня были свежие дрожжи - если будете печь с сухими, то понадобится 0,5 ч.л) — 10 г
• Мука — 250 г
• Масло оливковое — 20 г
• Сахар — 50 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Соль (Щепетка)
• Вишня (Можно взять и черешню) — 350 г
• Масло сливочное — 15 г

Шаги:

• В теплую воду положить дрожжи, подождать, пока они разойдутся и добавить соль и сахар - размешать, чтобы все растворилось.
• Добавляем просеянную муку - замешиваем тесто, затем вводим оливковое масло и разминаем тесто на столе, при необходимости добавляя муку - пока тесто не перестанет липнуть к рукам месить тесто 3-5 минут,
• И поставить в теплое место на расстойку на 1 час
• Дно круглой формы застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом. Из теста сформировать плоскую лепешку и уложить ее в форму - отставить в теплое место - подойти.
• Вишню или черешню можно использовать замороженную - для этого ее надо разморозить и дать стечь лишнему соку. Но если вам повезло и попались свежие ягоды - то придется повозиться и освободить их от косточек! Тем временем подошло наше тесто в форме - смазываем верх оливковым маслом.
• Теперь вминаем пальчиком в нашу подошедшую фокаччу ягодки - старайтесь поглубже их вдавить, потому что тесто при выпекании поднимется, и ягодки могут оказаться совсем на поверхности, нам же нужно, чтобы они попадались и в мякише хлеба и пропитали соком верхнюю корочку!
• Выпекать фокаччу минут при температуре 180 градусов - 30-35 минут, ориентируйтесь на слегка румяную корочку. Затем достать ее из формы - только аккуратно - она горячая. Если планируете кушать хлебушек с мясом - то можете остановиться на этом шаге - кислинка вишни отлично подходит к любому мясному блюду, ну а если хотим скушать хлебушек как сладкий, то продолжаем!
• Хорошенько присыпаем верх сахарной пудрой и рвем наш кусочек сливочного масла прямо на сахарную пудру - отправляем фокаччу обратно в духовку на 200 градусов, 10-15 минут, пока сахар слегка не закарамелизуется.
• Даем минут 20 остыть и объедаемся - с молоком - просто обалденно! Так же к ломтику такой фокаччи отлично подойдет сладкое сливочное масло!