Olga Darovskaya [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Замороженные рождественские сливки в горячие напитки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рождественские праздники не проходят без горячих и вкусных напитков! Для детей горячий шоколад, для взрослых чашечка кофе! Так давайте наполним наши любимые напитки Рождественским настроением!

Ингредиенты:

• Сливки (33-35%) — 230 мл
• Сахарная пудра — 50 г
• Шоколад темный — 25 г
• Корица — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Шаги:

• Замороженный шоколад натереть на терке. Добавить ванильный сахар и корицу. Сразу поставить в холодильник, чтоб шоколад не растаял.
• Сливки охлажденные взбить с сахарной пудрой.
• Добавить тертый шоколад с корицей и ванильным сахаром.
• Разделочную доску, либо удобное для вас блюдо, застелить пергаментом. При помощи кондитерского мешка, либо шприца отсадить цветочки или звездочки и т. д. И поставить в морозилку, хранить там же.
• Приготовьте любимый напиток, кофе, какао либо горячий шоколад! Просто положите эти ароматные и красивые сливки и наблюдая как они таят, начните мечтать! И в это время аромат наполнит вашу комнату и вы станете мило улыбаться, наслаждаясь прекрасным согревающим напитком! С наступающими Вас ароматными праздниками и самыми волшебными праздниками в году!

Нашелся интересный рецептик:

Мороженое в паутине

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Честно говоря, была удивлена, когда в поиске не нашла такого простого и эффектного оформления практически любого блюда. Поэтому пользуйтесь, дорогие поварята! У меня сегодня мороженое, а Вы можете в паутинку положить любой десерт, или сверху на тортик. А если паутинку подкислить, то и на рыбку! Почему нет? В общем, безумствуйте, вперед!

Ингредиенты:

• Мороженое (пломбир, у меня "48 копеек") — 1 пач.
• Сахар (честно говоря, это много. Можно опаутинить всю кухню. Пропорцию сахара и лимона подсчитайте сами, если будете брать меньше) — 0,5 стак.
• Сок лимонный — 0,5 ч. л.

Шаги:

• Оформляем мороженое по своему вкусу. У меня, за неимением времени - так. Из расплавленного шоколада при помощи зубочистки изготавливаем паучка. Тут признаюсь честно - не смогла вспомнить, сколько же у него лап. Подсчитать не представилось возможности (ну нет в доме ни одного паука), поэтому ограничилась восемью.
• Теперь сооружаем вот такую конструкцию. Заранее, до того, как будете изготавливать карамель
• Теперь карамель - сахар+лимонный сок разогреваем на сковороде до золотистого цвета, снимаем с огня, ждем, пока слегка загустеет. Ну а теперь вилку (или венчик) обмакиваем в карамель и когда видим, что она уже не капает, а начинает тянуться, быстрыми движениями (только очень уж активно венчиком не размахивайте - запутаетесь в паутине) наносим карамель на половник и вилки. Забыла сказать - вилки и половник смазываем растительным маслом, чтобы легко отошла карамель. В общем, творим. Признаюсь честно - нужна некоторая сноровка и практика. С половника снимаем кокон, а с вилок сетку и сооружаем вот такую башню.
• Переносим на мороженое, торт, рыбу, десерт и т.д. (безумие не знает границ) - вуаля, прошу к столу!
• Да, кстати, добавляла еще лимонную кислоту побольше, чтоб кисленько было - тогда можно и на рыбку. Навязчиво подсказываю тем, кто участвует в конкурсе "Подари мне этот вечер", а может, и сама попробую поучаствовать
• Ну вот еще с такого ракурса полюбуйтесь

Нашелся интересный рецептик:

Ежовая семейка

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Когда мне было лет 12, я коллекционировала наборы открыток с национальными кухнями. Были у меня грузинская, таджикская, украинская, белорусская, эстонская и т. д. кухни. И вот, когда я искала рецепты эстонской кухни, мне принесли набор открыток - тех самых, что были и у меня много лет назад. Этот рецепт с eжами был в этих открытках... Я предлагаю сделать таких ежей вместе со своими детьми.

Ингредиенты:

• Паштет (печёночный) — 400 г
• Масло сливочное — 100 г
• Специи (перец - для глаз и носа)
• Лук зеленый (для украшения)

Шаги:

• Печёночный паштет.
• Сделаем из него ежей.
• Ежам нужны глаза и нос. Сделаем их из чёрного горошком перца, гвоздики и душистого перца.
• Нарезать мелко зелёный лук, и это будет травка.
• Теперь нужно ежей одеть. Сливочное масло из морозилки натереть на мелкой тёрке и обсыпать им ежей. На открытке ежей не обсыпали. Мягкое масло выдавливали из кондитерского шприца.
• А мне больше нравятся вот такие лохматые ежи...
• Это мама ежиха.
• Ежи отправились на прогулку.
• Одного поймали на бутерброд.
• Вот эти ёжики из оригинального рецепта. Мягкое масло из кондитерского шприца.
• А это, кому интересно, набор открыток с рецептами.

Нашелся интересный рецептик:

Мастика из маршмеллоу

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Удобная для работы, долгий срок пользования и самое главное - вкусная мастика и украшение из нее. Самое главное - мастика может храниться в холодильнике до 2 недель, запакованная в кулечек, или до 2 месяцев в морозилке. Подогреть в микроволновке, немного вымешать в пудре и все - наша мастика опять готова к употреблению.

Ингредиенты:

• Маршмеллоу — 300 г
• Сахарная пудра — 250 г
• Крахмал — 250 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Шаги:

• Наши продукты.
• Положить маршмеллоу в форму, добавить лимонный сок, поставить в микроволновку на 2 мин. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме или еще можно на водяной бане до увеличения в объеме.
• Добавить 100 г сахарной пудры, перемешать, если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.
• Остальную пудру и крахмал высыпать на стол. На нее выложить получившуюся массу и продолжать мешать уже руками, до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
• Из готового мастичного теста можно лепить разные фигурки или делаем покрытие на торт.

Нашелся интересный рецептик:

Маршмеллоу своими руками

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я часто украшаю торты мастикой из маршмеллоу, но покупать как-то накладно выходит... Вот нашла рецепт, как сделать их в домашних условиях, и уже давно им пользуюсь. Хочу поделиться и с вами.

Ингредиенты:

• Сахар — 2 стак.
• Вода (холодная кипяченая) — 1 стак.
• Желатин — 25 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сироп инвертный — 160 г

Шаги:

• Желатин развести в половине стакана воды и оставить набухать на 15-30 мин.
• Оставшуюся воду поместить в кастрюльку, добавить сахар, соль и инвертный сироп (рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/893 15/). Перемешать. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. После закипания поставить на медленный огонь и проварить 8 минут без помешивания.
• Желатин немного прогреть в микро (в моей это около 40 сек). Поместить в посуду и взбивать на минимальной скорости. Тонкой струйкой добавляем горячий сироп, при этом постоянно взбивая. Здесь фото нет, так как у меня не было помощника.
• Затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать в течение 15 минут.
• Масса становится белой и похожей на зефирную или на очень круто взбитые белки.
• Затем я застелила форму пищевой пленкой и чуть смазала раст. маслом без запаха (иначе потом сложно отделить маршмеллоу), выложила нашу смесь и сверху также закрыла пленкой, смазанной маслом. Отправляем в холодильник до полного застывания и используем в мастику. Если вы хотите маршмеллоу съесть, то смешайте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана крахмала в миске, разрезайте на кусочки (это лучше делать острым ножом) и обваливайте в смеси.

Нашелся интересный рецептик:

Хризантема из лука

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Всем привет! Хочу предложить вариант украшения, для салатов и вторых блюд! Получается очень легко и красиво! Для приготовления, требуется мало времени, а результат получается отличный! Можно украшать не только семейный ужин, но и на торжество подойдёт просто превосходно! Цветочек выложила, для Irinka777!)))

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1 шт
• Вода (комнатной температуры)

Шаги:

• Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковицу. Можно взять как белую, так и красную луковицу. Чем меньше луковица, тем красивее получается цветочек. Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются.
• Почистить луковицу, срезать верх и низ приблизительно по 0,5 см.
• Тонким, острым ножом, аккуратно разрежьте луковицу, не дорезая до конца около 0,5 см. Надрез делается с верхней стороны там, где растет перо. Затем, еще раз разрежьте пополам, тоже не дорезая до конца 0,5 см.
• Потом разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов, как можно больше. Но так, чтобы не испортить соседние лепестки. Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок плохо распустится, а если слишком глубокие – цветок развалится на части.
• Положите луковицу в воду, комнатной температуры, вода должна покрывать луковицу полностью. Через 1,5 часа, хризантемка должна распуститься! Время распускания хризантемы зависит, от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 50 минут, а некоторым необходима пара часов. Смотрите сами, сколько потребуется времени вам! Чтобы цветок быстрее распустился, помогите ему! Раздвигайте лепестки прямо в воде пальчиками, только не сломайте!
• Цветок, в готовом виде! Ещё один маленький совет, если из красной свеклы выжать сок и покрасить кончики хризантемки, будет вообще прелесть!)))

Нашелся интересный рецептик:

Роза из огурца

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Многие хозяюшки утверждают, что не умеют укарашать блюда. Между тем, красиво украшенный салат, например, радует глаз и вызывает аппетит еще до того, как его попробуешь. Украшать блюда легко. Сегодня я расскажу вам, как сделать шикарную розу из огурца. Такая роза украсит любой салат и вызовет восхищение гостей.

Ингредиенты:

• Огурец (свежий, чем длиннее, тем лучше) — 1 шт

Шаги:

• При помощи овощечистки (у меня фирмы Бернер) нарезать из огурца тонкие длинные пластинки.
• Самая первая полоска нам не понадобится, сразу ее уберем.
• Вторую полоску свернем примерно на 2/3 длины в тугую трубочку.
• Теперь перехватим трубочку в левую руку и будем очень плотно удерживать большим и указательным пальцами. Оставшуюся часть полоски вывернем в направлении от себя на 180 градусов. Немного сдвинем будущую розу вокруг своей оси.
• Повторим эту операцию еще раз. Когда останется небольшой кончик, возьмем следующую полоску огурца и заведем ее между кончиком полоски и розой, вывернем еще один лепесток.
• Таким образом будем повторять операцию, пока вторая полоска тоже не кончится.
• Подсоединим третью полоску и т.д. Обычно хватает трех-четырех полосок. Это зависит от того, какого размера розочку вы хотите сделать.
• В процессе изготовления розы все время очень крепко удерживаем ее за серединку, чтобы цветок не развернулся. Когда нужный размер достигнут, перевернем розочку и аккуратно, стараясь захватить центральную трубочку, воткнем половину зубочистки.
• Теперь розочка окончательно готова и ею можно украсить салат.
• Из одного огурца можно сделать три-четыре розочки. Надо только нарезать пластинки с другой стороны, и еще с другой... Дерзайте)))

Нашелся интересный рецептик:

Розы из конфет

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Сладко, вкусно и красиво

Ингредиенты:

• Конфеты (фруттелла)
• Конфеты (мамба)

Нашелся интересный рецептик:

Огуречные волны

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Отличное украшение для мясных и рыбных блюд. Интересная вариация из обычного огурца.

Ингредиенты:

• Огурец (длинный) — 1
• Нож

Шаги:

• У длинного огурца срезать наискось оба кончика
• Срезать тонкую пластинку по всей длине (для устойчивости волн)
• Нарезать огурец тонкими пластиками не доходя до края примерно 3-4 мм
• Оформление волн: первый пластик оставляем как есть, второй - заворачиваем колечком с помощью ножа (можно пальцами), третий - оставляем как есть и т.д.
• И так по всей длине огурца. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

"Розы" для сервировки или закуски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• При помощи этих роз можно сервировать стол, положить каждому гостю в тарелочку - это будет приятно. Также их можно использовать для украшения блюд или подавать с закусками. Всe съедобно!

Ингредиенты:

• Помидор
• Лук зеленый
• Петрушка

Шаги:

• Аккуратно снять кожуру с малой долей мякоти, чем шире полоска кожуры - тем больше роза.
• Свернуть рулончиком, придерживая с одного края пальцем. Черты цветка станут заметны сразу.
• На фото очень точно отражено, как нужно поступить с луком. Отрезать зелёные перья, немного оставить! Вдоль разрезать белую часть (также частично). Отделить одну полоску, чтобы использовать как "ленту".
• Сложить пополам и перевязать "лентой". То есть придаём форму "букетика".
• Вот, собственно, и составляющие нашего "букетика"
• В середину добавить несколько лепестков петрушки.
• Поместить в центр "цветок". Всю конструкцию можно крепить на зубочистку, но я научилась обходиться и без неё.
• Конечно же, можно дополнить по Вашему усмотрению))) Подавать можно на тарелке с закусками или салатами, и даже к горячим и холодным блюдам. Это не просто цветок - а целый букетик. Также можно подавать соус к этому букету, и получится закуска. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!