Олег Емченко
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Гарам масала
Описание
- «Гарам масала» - одна из самых ароматных и благоухающих разновидностей смеси индийских специй. Ее используют по всей Индии от севера до юга практически во всех блюдах: в закусках, салатах, супах, основных блюдах и даже десертах.
В Индии гарам масала продается на каждом шагу – и в фабричных упаковках, и вразвес. Но многие индийские хозяйки предпочитают делать ее сами. У каждой свои маленькие секретики, и соответственно, одинакового вкуса Вы не найдете.
Читая отзывы на свои индийские рецепты, я к превеликому своему сожалению обнаружила, что многие никогда не встречали гарам масала в продаже. Идя навстречу пожеланиям трудящихся, я выкладываю рецепт стандартной гарам масала, которую можно приготовить самим в наших российских домашних условиях, положить в баночку и использовать по мере надобности.
Ингредиенты:
- Зира (в зернах) — 2 ст. л.
- Кориандр (в зернах) — 2 ст. л.
- Кардамон (в зернах) — 2 ст. л.
- Перец черный (горошек) — 2 ст. л.
- Корица (одна или несколько палочек примерно 8-10 см общей длины, разломать на кусочки)
- Гвоздика (целиком) — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
- Лавровый лист (средний) — 1 шт
