Nikolay Yusov
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
"Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами
Описание
- Очень вкусные, аппетитные "домашние колбаски". Приготовленные из гречки, фарша и грибов. А оберточка просто прелесть - из румяной куриной шкурки.
Ингредиенты:
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки грибов) — 1 ст. л.
- Фарш мясной (домашний) — 500 г
- Лук репчатый (чистый вес) — 250 г
- Шампиньоны (сырые) — 400 г
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Перец черный (молотый по вкусу) — 2 г
- Кожа куриная (16 штук) — 1 кг
Шаги:
- Приготовить домашний фарш, покрошить мелко лук (можно перемолоть в мясорубке вместе с мясом). Гречку отварить в подсоленной воде. На 2 стакана воды взять 1 стакан гречневой крупы. Немного остудить.
- Нашинковать грибы, положить в сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Потушить их до готовности.
- Фарш, лук, вареную и остывшую гречку, грибы, все это смешиваем в миске. Солим и перчим по вкусу.
- Разбираем куриные шкурки, моем. Посыпаем немного солью по вкусу, перемешиваем.
- На широкий конец шкурки кладем фарш и заворачиваем в виде колбасок.
- Укладываем все на противень. Маслом противень смазывать не нужно. И помещаем в заранее в прогретую духовку. Я прогреваю духовку 10 минут при температуре 250 градусов, затем, поставив противень с "колбасками", убавляю температуру до 200 градусов. В духовке "колбаски" стоят примерно 40 минут. Образовавшуюся жидкость сливаю в тарелку.
- Вот так они выглядят после духовки. Вкусные и ароматные.
Приятного всем аппетита!!!
