Nata Lia
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина + говядина) - 0,5 кг
- Рис - 0,5 стакана
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Растительное масло
- Соль
- Черный молотый перец
- Для соуса:
- Томатная паста - 5 ст.л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Вода - 2 стакана
- Соль
Шаги:
-
Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.
-
Как приготовить тефтели с рисом:
Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
-
Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.
-
Очищенный лук мелко нарезаем.
-
Морковь натираем на мелкой терке.
-
Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.
-
Пассеруем до золотистого цвета.
-
Добавляем к луку мелко натертую морковь.
-
Тщательно перемешиваем и жарим на сильном огне 5-10 минут.
-
-
Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.
-
Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку.
-
Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.
-
В чистую сухую посуду насыпаем муку.
-
Формируем в ладонях небольшие колобки.
-
Обваливаем тефтели с рисом в муке со всех сторон.
-
Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.
-
Затем переворачиваем и обжариваем тефтели с другой стороны.
-
Складываем все тефтели в чистую сковороду.
-
Занимаемся соусом: сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.
-
-
Заливаем этим соусом тефтели.
-
Тушим тефтели с рисом в томатном соусе на среднем огне 5 минут.
-
Подавать тефтели с рисом в томатном соусе к любому гарниру.
Приятного аппетита!
