Maria Ladygina [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Запеканка из курицы со сметаной "нежность"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Запеканка из курицы – это отличный вариант обеда, а также и завтрака или ужина. Готовится она просто, а с мультиваркой еще и время экономит! :) Это очень вкусно и сытно!!!

Ингредиенты:

• Филе куриное — 2 шт
• Картофель (крупный) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (25% жирности) — 1 стак.
• Мука — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для смазки чаши)
• Сыр твердый — 100 г

Шаги:

• Куриное филе моем, режем на небольшие кубики.
• Мелко режем лук, и отправляем к филе, перемешиваем.
• Картофель чистим, и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к филе с луком, перемешиваем. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.
• Готовим заливку. Яйца взбиваем вилкой.
• Добавляем сметану (сметану можно заменить сливками или жирным молоком). Все хорошо перемешиваем.
• Затем добавляем муку просеянную через сито.
• И хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
• Вливаем нашу заливку в мясо с картофелем и перемешиваем.
• Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем в неё нашу смесь.
• Сверху посыпаем тертым сыром.
• Устанавливаем мультиварку в режим "Выпечка", время приготовления 50 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Творожно-апельсиновая запеканка

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежный, ароматный, полезный и вкусный десерт. И детишки с удовольствием будут, и взрослые не откажутся (по секрету, мой муж почти один всe это съедает, только тссс... ) Да, скорее всего, это запеканка, хотя в первоисточнике обозвали "пирогом".... И в ингредиентах ни грамма муки.

Ингредиенты:

• Творог (нежирный) — 500 г
• Сахар (100 гр. - в творог, 100 гр. - в апельсиновую прослойку) — 200 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Крупа манная — 7 ст. л.
• Крахмал (1 ст.л. - в творог, 2 ст.л. - в апельсиновую прослойку) — 3 ст. л.
• Апельсин — 2 шт

Шаги:

• Это практически всё, что нужно для запеканки.
• В чаше блендера смешать творог, сливочное масло, сахар, крахмал и манную крупу.
• Взбить до однородной массы.
• Выложить творожную массу в форму для кекса (хлеба), форма размером 21*8см, на дно формы положить бумагу для запекания. У меня была силиконовая форма, поэтому я не стала ничем её застилать, из неё и так прекрасно "выпрыгнула" запеканка.
• В блендере смешать мякоть двух апельсинов (без косточек и белых прожилок), сахар и крахмал.
• Взбить до однородной массы.
• Получившуюся массу вылить в форму для запекания на творожный слой.
• Выпекать 45 минут при 180 градусах. После запекания остудить до комнатной температуры и убрать охлаждаться в холодильник. Я убираю на ночь. Утром вынимаю из формы, нарезаю порционно и подаю к чаю.

Нашелся интересный рецептик:

Творожная запеканка

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Предлагаю воздушную, нежную запеканку, которую обожают в моей семье и часто просят приготовить. Легкая в исполнении и полезная запеканка порадует любителей творожка.

Ингредиенты:

• Творог (деревенский) — 1 кг
• Крупа манная — 0,5 стак.
• Яйцо — 2-3 шт
• Сахар — 0,7 стак.
• Сметана — 0,5 стак.
• Молоко — 0,5 стак.
• Изюм
• Ванилин
• Соль
• Масло сливочное (смазать форму)

Шаги:

• Продукты для запеканки. Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предварительно залить молоком, дать постоять. Замочить изюм, дать набухнуть.
• Яйца размешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-нибудь из кисломолочного).
• Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разровнять. Сверху смазать яйцом или сметаной (у меня желток+сметана).
• Выпекать в разогретой духовке минут 50-60 при 180 градусах.
• Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т.д

Нашелся интересный рецептик:

Вареники с творогом

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста:
• яичные белки - 3 шт,
• вода - 0,5 ст,
• молоко - 0,5 ст,
• соль - 0,5 ч.л,
• мука - 5-6 ст
• для творожной начинки:
• творог жирный - 250 г,
• яичный желток - 1 шт,
• сахар - 1-2 ст. л,
• масло сливочное - 1 ст.л

Шаги:

• Приготовить тесто для вареников по рецепту вареники с вишней. Приготовить творожную начинку. Творог растереть с сахаром, яичным желтком и растопленным сливочным маслом. Отрезаем часть готового теста, раскатываем его скалкой в тонкий пласт и вырезаем стаканом или небольшой мисочкой кружки (вареники по размеру раза в 1,5-2 больше пельменей).
• На середину каждого вырезанного кружка кладем ~ чайную ложку начинки и защипываем края вареника.
• Таким образом формируем и оставшиеся вареники.* вареники, как и пельмени, можно лепить несколькими способами. Другие способы лепки вареников смотрите в рецепте пельмени, только обратите внимание, что вареники в отличие от пельменей стряпают в форме полумесяца и кончики не соединяют Варить вареники в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды неполную ст. ложку соли). Когда они всплывут, нужно попробовать их на готовность, затем вынуть шумовкой и сразу подавать на стол. Сверху на готовые вареники можно положить кусочек сливочного масла или полить их сметаной.

Нашелся интересный рецептик:

Пельмени

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста
• мука - 3 стакана (возможно больше или меньше, ориентироваться по консистенции теста),
• молоко - 100 мл,
• вода - 100 мл,
• яйцо - 1 шт,
• соль - 1 чайная ложка (без горки)
• жирная свинина - 600 г,
• говядина - 400 г,
• лук репчатый - 4 шт,
• соль,
• свежемолотый перец
• душистый перец горошком – 3-4 шт

Шаги:

• Приготовить тесто. Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой. Небольшими порциями, вливая, молоко с водой, замесить тесто.Совет 1. Тесто должно получиться довольно крутым, не липнущим к рукам, но сильно забивать его мукой не нужно.Совет 2. Можно готовить тесто для пельменей по традиционному рецепту, без добавления молока, тогда готовые пельмени будут иметь более плотную консистенцию теста.Пельмени на молоке с водой получаются более нежными, но в то же время, тесто остается довольно плотным, поэтому добавление молока только улучшает вкус пельменей. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.
• Приготовить фарш для пельменей. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Лук очистить и разрезать луковицы на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (по желанию, лук можно измельчить в блендере). Добавить соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать фарш.Совет. Свинина для пельменей должна быть жирной, тогда пельмени получатся вкусными и сочными. Если у Вас постный кусок свинины, можно добавить к фаршу около 200-300 г свиного сала (также пропустить через мясорубку вместе с мясом).Также репчатый лук придаст фаршу сочность - чем больше лука - тем сочнее пельмени.
• Тесто разделить на несколько частей. Часть теста раскатать в тонкий пласт, при необходимости, подпыливая тесто мукой.
• Тонким стаканом или другой удобной выемкой вырезать кружочки (обрезки теста собрать, снова вымесить и раскатать в пласт).
• В центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша.
• Соединить края кружочка и защипать так, чтобы начинка оказалась внутри (получатся заготовки похожие на полумесяцы или вареники).
• Соединить противоположные концы полумесяца, придавая пельменям характерную для них форму.
• Заготовки пельменей разложить на разделочной доске (не складывать пельмени друг на друга, чтобы они не слипались), заморозить в морозилке, затем переложить замороженные пельмени в пакеты и хранить в морозилке.
• Варка пельменей. В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца, довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут (чтобы ароматизировать воду для пельменей). В кипящую воду положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли. Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около 7-10 минут, до готовности. Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху разложить кусочки сливочного масла.Совет. Пельмени можно подавать с разными соусами, приправами, и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным.Можно подать пельмени с укусом (так подают их в Сибири). В чашку наливается бульон и добавляется немного уксуса, плюс соль и перец, по вкусу (на 5 частей бульона 1 часть уксуса или по вкусу). Пельмени обмакиваются в уксусную смесь и сразу отправляются в рот едоку :)Также, к пельменям можно подать сметану или сметану с кетчупом.В любом случае, пельмени сдабриваются сливочным маслом, которое ни в коем случае не навредит пельмешкам :))Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Манты по-русски

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста мука - 500 г, вода - 1 стакан, соль - большая щепотка для мясного фарша свинина - 500 г, говядина - 200 г, лук репчатый - 4 шт, соль, перец сметана, сливочное масло

Шаги:

• Приготовить тесто. Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто (при необходимости добавить немного воды или наоборот подсыпать муки, чтобы получить тесто нужной консистенции).
• Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут (за это время оно станет мягким и эластичным).
• Приготовить начинку. Мясо порубить на мелкие кусочки. Лук мелко нарезать.
• Соединить мясо с луком, посолить, поперчить и влить ~ 4-6 столовых ложек воды. Мясной фарш хорошо перемешать.
• * фарш не обязательно рубить вручную, для сокращения времени можно пропустить его через мясорубку, но от этого поменяется и вкус блюда. Можно приготовить фарш только из свинины, не добавляя говядинуТесто скатать в толстый жгут и разрезать этот жгут на несколько частей.
• Каждый кусочек теста раскатать в небольшие толстые жгуты и разрезать жгут на несколько жгутиков, длиной ~3 см. Из этих жгутиков скатать шарики.
• Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку, толщиной ~2 мм. На середину лепешки выложить ~1 столовую ложку фарша.
• Взяться большими и указательными пальцами обеих рук за противоположные концы лепешки и соединить оба края над начинкой, прижимая тесто пальцами.
• Повернуть мант одним из открытых краев к себе, приподнять край теста большим и указательным пальцами за середину и подтянуть его к шву, находящемуся над начинкой и немного прижать к этому шву по центру.
• Затем защипать тесто по обеим краям, чтобы начинка была полностью закрыта.
• Повернуть к себе мант другой стороной и повторить те же действия, защипав второй край. Повернуть к себе мант так, чтобы шов, который находится сверху был параллелен вам, взяться за оба конца манта, подтянуть их друг к другу и соединить уголки теста друг с другом.
• Повернуть мант противоположной стороной и соединить противоположные уголки друг с другом.
• Таким образом приготовить оставшиеся манты.
• * пока Вы лепите манты, прикройте уже готовые манты влажной тканью, чтобы тесто не подсыхалоЯрусы мантоварки (манты-каскана) смазать сливочным или растительным маслом, выложить на них манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой, накрыть крышкой и варить на пару ~40-45 минут. Готовые манты можно подать со сметаной или сливочным маслом.

Нашелся интересный рецептик:

Вареники с картофелем (постные)

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• для теста
• мука - 300 г (+ немного на подпыл),
• вода - 180 мл,
• растительное масло - 1-2 столовых ложки,
• соль - 1 чайная ложка без горки
• картофель - 6 шт,
• сушеные лесные грибы (по желанию) - 15 г,
• лук репчатый - 3 шт,
• растительное масло,
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Приготовить тесто для вареников. В миску просеять муку, добавить соль и растительное масло.
• Влить воду.
• Перемешать деревянной ложкой и замесить тесто.
• Вымесить тесто на столе около 3-5 минут, завернуть в пищевую пленку или накрыть миской и оставить вылежаться 40-60 минут при комнатной температуре.
• Приготовить начинку. Сушеные грибы положить в миску, залить кипятком и оставить на 20-30 минут (можно залить грибы с вечера холодной водой). Грибы промыть, положить в кастрюлю и залить процеженным через несколько слоев марли грибным настоем (или водой). Довести до кипения и отварить около 30 минут.
• Грибы вынуть шумовкой, остудить и мелко нарезать.Совет 1. На грибном отваре можно приготовить суп.Совет 2. Вместо сушеных грибов можно взять замороженные лесные грибы или шампиньоны. Лесные грибы можно отварить, а шампиньоны отваривать не нужно - их нужно обжарить. Картофель очистить, положить в холодную воду, посолить и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь и варить при слабом кипении около 40-60 минут, до мягкости. Картофель вынуть шумовкой и размять в пюре.
• Картофельный отвар сохранить и, при необходимости, добавить немного в пюре. Лук очистить и нарезать мелко или четвертькольцами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить нарезанные отварные грибы и обжарить вместе 2-3 минуты. Добавить грибы с луком в картофельное пюре.
• Посолить, поперчить, по вкусу, и перемешать.
• Тесто раскатать в тонкий пласт (при необходимости, рабочую поверхность немного подпылить мукой).
• Стаканом вырезать кружки.
• На каждый кружок положить начинку и защипать края.
• Можно защипать край "веревочкой" (смотрите фото).
• В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды положить вареники и аккуратно перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут варить около 5-7 минут при слабом кипении.
• Готовые вареники вынуть шумовкой и выложить на тарелку. По желанию подать вареники с жареным луком и полить растительным маслом, в котором жарился лук.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салатик из зеленого лука с яйцами

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• зеленый лук - 1 пучок, листья салата - 1 пучок, яйца - 3-4 шт, соль, сметана или майонез

Шаги:

• Зеленый лук порезать. Салат нарвать руками или некрупно порезать. Яйца отварить и порезать кубиками. В салатнике смешать лук, салат, яйца и заправить салат майонезом.

Нашелся интересный рецептик:

Винегрет

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель - 3-4 средних или крупных шт,
• морковь - 1 крупная или 2 средних шт,
• свекла - 1 шт,
• капуста квашеная - 100-150 г,
• соленые или маринованные огурцы - 1-2 крупных шт,
• лук репчатый - 1 средняя шт,
• растительное масло,
• соль,
• свежемолотый перец

Шаги:

• Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть. Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности.Совет. По-желанию, овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, при температуре 180°C до готовности. В фольгу нужно заворачивать каждый овощ отдельно.Также овощи можно отварить в пароварке. Свеклу, картофель и морковь остудить и очистить от кожуры. Нарезать овощи небольшими кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
• Свеклу выложить в миску, добавить немного растительного масла и перемешать - тогда свекла не окрасит остальные овощи. Добавить к свекле нарезанные картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.Совет. В винегрет можно добавить зеленый горошек, отварную фасоль, консервированные грибы. Перед подачей охладить винегрет в холодильнике.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Манник

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• манная крупа - 190 г (250 мл),
• кефир - 250 г (250 мл),
• сахар - 180 г (200 мл),
• яйца - 2 мелких или 1 крупное,
• сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г,
• разрыхлитель - 1,5 ч. ложки,
• маленькая щепотка соли

Шаги:

• В миску насыпать манную крупу, добавить кефир, хорошо перемешать и оставить набухать от 30 минут до 2 часов.
• В другой миске растереть вилкой сливочное масло. Добавить сахар и растереть масло с сахаром. В сливочную массу добавить 1-2 яйца и хорошо перемешать. Массу немного посолить (соль - на кончике ножа), добавить разрыхлитель.
• Все хорошо перемешать.
• Соединить набухшую манную крупу со сливочно-яичной смесью и хорошо перемешать тесто.
• Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.
• Выпекать манник около 35 минут в разогретой до 180°C духовке. Готовый манник нарезать на порционные кусочки. При подаче манник можно полить: вареньем, сиропом, сгущенным молоком, сметаной и т.п.
• Приятного Вам аппетита!