Майя Страшникова
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Картофельные корзинки с лососем и творожно-брусничным кремом
Описание
- Интересная закуска для любого торжества.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель (маленький) — 6 шт
- Пармезан (натертый) — 3 ст. л.
- Лосось (соленый или сельдь) — 150 г
- Сыр творожный — 135 г
- Йогурт (натуральный) — 70 г
- Яблоко (мелко нарезанное) — 1 ст. л.
- Лук белый (мелко нарезанный) — 1 ч. л.
- Соус ягодный (D'arbo) — 1 ст. л.
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Сок лимонный — 3 ст. л.
Шаги:
- Картофель натереть на крупной терке. Обильно сбрызнуть лимонным соком, чтобы картофель не темнел, посолить, поперчить. Выделившуюся жидкость хорошо отжать.
- Добавить яйцо и пармезан. Перемешать.
- Выложить в силиконовые формочки. Запечь при 180-200* 20-30 минут.
Если хотите хрустящие корзинки, выкладывайте натертый картофель тонким слоем и добавьте больше пармезана. Если хотите мягкие корзинки, тогда выкладывайте картофель толстым слоем и увеличьте время его приготовления в духовке.
Остудить корзинки, вынуть из формы.
- Творожный сыр смешать с йогуртом, добавить яблоко, лук и столовую ложку с горкой брусничного соуса. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
- Добавить по вкусу немного лимонного сока.
- Лосося (или сельдь) нарезать небольшими кубиками, выложить в корзинки.
- В каждую корзинку выложить столовую ложку с горкой творожно-брусничной массы. Украсить ягодкой брусники из соуса и свежей зеленью.
