Lyubov Andreeva [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Суп с яичной лапшой, фаршем из рубленной курицы, и овощами

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• лапша яичная 100 г
• филе куриное 100 г
• лук репчатый 50 г
• перец болгарский 50 г
• лук-порей 10 г
• чеснок (зубки) 2 шт.
• арахис 3 г
• морковь 50 г
• креветки 20 г
• шампиньоны 50 г
• имбирь (см.) 1 шт.
• соус соевый 50 мл
• кунжут 1 ст. ложка
• сахар 2-3 ч. ложки
• сок лимона 20 г

Шаги:

• Приготовление:
• Лапшу отвариваем около трёх минут, промываем, и откладываем в сторонку. Смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком, добавляем кунжут поджаренный на сухой сковороде, и выливаем эту смесь в макароны, перемешиваем и даём помариноваться, пока будем заниматься приготовлением супа. Куриное филе нарезал на полоски как можно тоньше, и потом мелко порубил их поперёк. Обжариваем немного мелко рубленного лука до прозрачности, потом добавляем мясо, жарим на большом огне, постоянно помешивая. Добавил свежемолотого черного перца, и немного соли. Обжариваем быстро и недолго, фарш не должен быть сухим. Нарезаем лук репчатый, порей, морковь, шампиньоны, имбирь, перец болгарский, и обжариваем всё на большом огне.
• Далее собираем суп: В тарелку укладываем лапшу, по краям кучки фарша и овощей, укладываем креветки, заливаем куриным или овощным бульоном, количество бульона зависит от вас, я сделал погуще. Посыпаем обжаренным и дробленным арахисом, зелёным луком. Ещё нарезал тоненько лист нори, на украшение. Можно посыпать кинзой.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Яблучні мафіни з халвою і корицею

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• борошно 280 г
• цукор 150 г
• розпушувач 2 ч. ложки
• яблука (великі) 2 шт.
• кориця 1 ч. ложка
• лимонний сік 1 ст. ложка
• масло вершкове 50 г
• молоко 0,5 склянки
• сметана 100 г
• яйце 2 шт.
• ванільний екстракт 1 ч. ложка
• халва ванільна 100 г
• цукор 1 ст. ложка
• кориця 1 ч. ложка

Шаги:

• Смачні яблучні мафіни з оригінальним присмаком халви і кориці!
• Змішуємо борошно, цукор, розпушувач. 
•  
• Яблука натираємо на тертці з великими отворами, додаємо корицю і лимонний сік. 
•  
• У мисці змішуємо розм'якшене вершкове масло, молоко, сметану, яйця, ванільний екстракт, злегка збиваємо виделкою.  
• Додаємо в молочну суміш яблука і борошняну суміш, перемішуємо.
•  
•  Халву нарізаємо і додаємо в тісто, акуратно перемішуємо. 
•  
• Заповнюємо тістом формочки для мафінів на 2/ 3 висоти.  
• Для посипки змішуємо цукор і корицю. 
•  Посипаємо мафіни посипкою і випікаємо в раніше розігрітій духовці при темп. 180 гр. 25-30 хвилин.
• Готовність перевіряємо сухою палочкою.

Нашелся интересный рецептик:

Оселедець в сметанково-журавлиновому соусі

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• оселедець слабосолений 1 шт.
• сметана 4 ст. ложки
• гірчиця 1 ч. ложка
• цибуля ріпчаста 40 г
• журавлина 25 г

Шаги:

• Смачний оселедець в цікавому соусі.Гарна закуска.
• ПРИГОТУВАННЯ:
• Оселедець почистити від кісток і шкірки, розрізати на невеличкі шматочки.
• Цибулю почистити і порізати тонкими півкільцями.
• Сметану сполучити з гірчицею.
• Журавлину помити, додати до решти продуктів. При вимішуванні половину журавлини розчавити, щоб вона змішалась з соусом.
• Перед подачею потримати оселедець в соусі мінімум одну годину в холодильнику

Нашелся интересный рецептик:

Закуска з буряка

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• буряк (варений, печений) 1 шт.
• сир твердий 50 г
• яйця курячі (варені) 1 шт.
• часник
• горіхи грецькі
• майонез 2 ст. ложки
• журавлина

Шаги:

• Смачна закуска з печеного червоного буряка — готувати просто, а виклавши салат за допомогою двох столових ложок у формі кнедлів — закуска виглядатиме оригінально, свіжі ягоди журавлини надають закусці довершеного смаку. Приготування:Для приготування потрібно відварити або спекти червоний буряк. Готовий буряк почистити.
• Буряк, яйце, сир та пару зубків часнику стерти на дрібній терці.
• Заправити салат майонезом.
• Сформувати за допомогою столових ложок однакові порції і викласти на тарілку.
• Зверху густо притрусити подрібненими горіхами та прикрасити ягодами журавлини.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Мидии с карри

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• мидии 1 кг
• масло сливочное 1 ст. ложка
• лук репчатый 1/2 шт.
• карри 1 ст. ложка
• сливки (жирные) 1 стакан
• вино белое 1 стакан
• тимьян сушеный 1 ст. ложка
• лавровый лист 1 шт.
• перец белый молотый
• петрушка

Шаги:

• Поскребла по сусекам и нашла летнюю фотографию мидий.
• Мидии для меня всегда были загадкой — я никогда даже не думала их покупать, а готовить — тем более. А тут решила посмотреть мидиям в глаза) — ну смотрите сами, что получилось.

Нашелся интересный рецептик:

Картопляники с грибами и рыбой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе рыбы 100 г
• грибы (шампиньены, вешенки) 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• картофель (крупный) 3 шт.
• яйцо куриное 1 шт.
• перец черный молотый
• зелень (укроп, пертрушка)
• сухари панировочные
• масло растительное

Шаги:

• Картопляники- блюдо Украинской кухни. Готовятся как с сырого, так и из отварного картофеля. В качестве начинки к нему добавляют самые различные ингредиенты характерные для Украинской кухни — мясо, шкварки, грибы, сельдь, свежую рыбу, чернослив и т.д. Приготовление:
• Филе рыбы, грибы, лук порезать кубиками 1х1. Картофель потереть на терке для дерунов, сок тщательно отжать. Смешать все ингредиенты, добавить соль, черный молотый перец, сушеную зелень, и яйцо. Массу тщательно перемешать. Сформировать котлеты толщиной 1 см. Обвалять в сухарях и жарить на растительном масле на умеренном огне с двух сторон.Затем накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и еще прожарить 3-4 мин.Выкладываем картопляники на тарелку.
• Подаем теплыми со сметаной.

Нашелся интересный рецептик:

Паста со свежим и копченым лососем

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• филе лосося без кожи и костей 400 г
• копченый лосось 100 г
• макароны из твердых сортов пшеницы 300 г
• зеленый лук 2 шт.
• брокколи 0,5 шт.
• оливковое масло 1 ст. ложка
• соль
• перец
• лимон 1 шт.
• вода 1,5 л
• сливки 2 стакана
• кубик рыбного бульона 1 шт.

Шаги:

• Гость иностранного происхождения, давно укоренившийся на нашем столе. Готовим с красной рыбой. Копченый лосось можно полностью заменить на свежий и наоборот. Присутствие двух видов лосося делает вкус блюда глубже и насыщеннее.
• Макароны сварите по инструкции, указанной на упаковке.
• Филе свежего лосося порежьте на мелкие кубики, а копченый лосось — на полоски.
• Лук и брокколи промыть, лук нарезать, брокколи разделить на соцветия.
• Лук и брокколи нужно подготовить до того, как макароны сварились, чтобы в последнюю минуту добавить их в воду — они придадут специфический привкус макаронам.
• Потом, не выключая огонь, слейте воду, добавьте в макароны сырую рыбу, масло и оставьте на слабом огне на 2-3 минуты.
• Дальше-соус)
• От лимона нам понадобиться цедра, ее нужно натереть и добавить в воду и довести жидкость до кипения. Добавить кубик бульона. Кипятим еще минутку. Теперь переливаем жидкость в кастрюлю с макаронами, добавляем половину копченого лосося, аккуратно перемешиваем.
• Солим, перчим, тушим минуты 2. Потом я добавляю для нежности сливки и тушу еще 2 минуты.
• Сервируем оставшимся зеленым луком и копченым лососем

Нашелся интересный рецептик:

Голубці

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• капуста білокачанна 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• морква 1 шт.
• свинина 300 гр.
• рис круглий 200 гр.
• сіль
• перець чорний мелений
• олія рослинна
• томатний сік 1 ст.
• сметана (рідка) 1 ст.
• вода 1 ст.

Шаги:

• Голубці — чудова друга страва домашньої кухні, відома всім з дитинства. Соковиті, смачні та поживні голубці подобаються усім.
• ПРИГОТУВАННЯ:
• М«ясо порізати на маленькі кубики й підсмажити до рум»яної скоринки.
• Цибулю підсмажити на олії до півготовності. Додати потерту моркву і готувати до готовності.
• Окремо відварити рис до півготовності. Додати підсмажену цибулю і моркву та м«ясо. Посолити і поперчити. Добре вимішати.
• Капусту запарити в кип»ятку 7-8 хвилин, розібрати на листочки, розрізати листочок навпіл відділяючи потовщення. Листочок скрутити конусом покласти в середину начинку та закрутити верхівку всередину.
• Дно кастрюлі вистиляємо потовщеннями від листочків капусти, а потім щільно складаємо у каструлю. Заливаємо заливкою даємо закипіти, далі зменшуємо вогонь до повільного та готуємо близько 1,5 год.
• Для заливки змішуємо томатний сік з рідкою сметаною, водою та додаємо сіль.
• Смачного!

Нашелся интересный рецептик:

Скумбрія сухого маринування

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• скумбрія 2 шт.
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• лавровий лист 2 шт.
• оцет столовий 2 ст. ложки
• цукор 3/4 ч. ложки
• сіль 3/4 ст. ложки
• олія оливкова 2 ст. ложки
• перець чорний мелений 1/2 ч. ложки
• часник (зубці) 2 шт.

Шаги:

• Хочу розповісти про чудовий рецепт маринування скумбрії сухим способом. Тобто, маринад з водою при цьому не готується. Очищену і порізану скумбрію просто перемішують зі всіма складниками, гарно загортають у харчовий целлофан і витримують у холодильнику мінімум 12 годин. Ввечері зробили — зранку риба буде уже готова. Дуже хороший рецепт! ПРИГОТУВАННЯ:Заморожену скумбрію злегка розморозити, відрізати голову, почистити від внутрішніх органів. Помити, порізати на невеликі шматки.
• Цибулю і часник почистити і порізати: цибулю — тонкими кружечками, а часник — пластинками.
• Сполучити рибу, цибулю, часник, олію, сіль, перець, цукор, покришений лавровий лист.

Нашелся интересный рецептик:

Овсянка, сэр...но не простая

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• молоко 200 мл
• Овсяные хлопья 1,5 ст. ложки
• соль 0,8-0,4 ч. ложки
• сыр пармезан (тертый) 1,5 ч. ложки

Шаги:

• Всех кукорамовцев со всеми прошедшими праздниками! Всем здоровья, любви, благополучия!
• После праздников хочется чего-нибудь лёгкого, быстроприготавливаемого, незатейливого, но вкусного.
• Предлагаю вам старую добрую овсянку.
• Но не знакомую с детства сладкую вкусную кашу на завтрак, а несладкую, свареную на молоке и посыпанную сверху тёртым почти в порошок пармезаном. Приготовление:Молоко — жирностью не более 1,5% вскипятить, всыпать овсяные хлопья, соль и сварить негустую кашу
• Разложить кашу порционно и ещё горячую посыпать пармезаномТакая каша очень полезна людям, имеющим повышенное содержание сахара