lusi64 [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Тёплый салат с куриной печенью и яйцом пашот

110

На кухне у: 19

Приготовили: 2

Автор: Elena777

Просмотров: 4679

разместила рецепт на кухне

Мясные фрикадельки с овощным соусом

130

На кухне у: 26

Приготовили: 1

Автор: lakshmi

Просмотров: 9984

Нашелся интересный рецептик:

Мойва вяленая пикантная

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я очень люблю рыбу и в Пост мне ее сильно не хватает. Перед Благовещаньем решила прикупить рыбку - как посмотрела на цену - вяленая мойва по цене как красная.. А мороженная стоит очень даже не дорого. Решила, что вкусней домашней рыбки ничего нет, да и сэкономю порядочно. Готовится быстро (один-два дня), получается вкусно, да и цена не кусается. Заходите, угощу.

Ингредиенты:

• Сахар (граненый стакан, 250 мл) — 0,5 стак.
• Соль (граненый стакан, 250 мл) — 1 стак.
• Перец красный жгучий (примерно, можно другие специи) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (примерно) — 1 ст. л.

Шаги:

• Берем мойву, промываем ее и складываем в миску или судочек, где и будем ее солить.
• Готовим посолочную смесь - на 1 стакан соли кладем половину стакана сахара, перемешиваем и смешиваем с рыбкой. Оставляем на 1,5-2 часа. Если у вас небольшое количество рыбы - посолочную смесь делаем из расчета на 2 части соли кладем одну часть сахара.
• Через 1,5 часа одну из рыбок промываем под водой и пробуем на соль. Если вам кажется, что соли достаточно - промываем рыбу. ВАЖНО! Учитывайте, что при вялении рыбка отдаст лишнюю влагу и вкус будет немного солоней. Мне хватает полтора часа. Рыбка морская и нежная, просаливается быстро. Еще один нюанс - когда рыбку промываете водой от соли, старайтесь, что струя воды непосредственно на рыбу не попадала - мойва очень нежная и прямая струя воды может легко "истрепать" брюшки. Я рукой отодвигаю рыбу к одной стороне миски и вода бежит между рукой и миской, не затрагивая на прямую рыбу. Итак, рыбку промыли от соли, слегка промокнули салфеткой. Кладем ее на доску и при помощи кисточки смазываем ее растительным маслом. Сверху присыпаем молотым красным перцем (лучше из мельнички или измельчить ножом, чтобы перец был малюсенькими кусочками ( не пыль). Можно использовать и другие специи - я пробовала с прованскими травами - мне очень понравилось. И с измельченной кинзой.
• Рыбку можно посыпать специями как с одной стороны, так и с другой. Количество специй (перца) определяйте самостоятельно, исходя из ваших вкусовых пристрастий. Учитывайте, что вялении небольшая часть специй осыпется. Итак, берем рыбу и идем на улицу ( на балкон). Конечно, удобней всего закреплять рыбу с помощью разогнутых ( S ) канцелярских скрепок. В последний момент оказалось, что у меня они закончились и я вешала рыбу на зажимы. Можно взять проволоку и нанизать рыбку (через голову). Оставляем сушиться. Желательно - полутень. Если есть мухи - накрываем марлей.
• Я приготовила и вывесила рыбку утром. Вечером мой муж с соседом, ходили кругами вокруг нее и "сдергивали" по одной - к пиву. На этом этапе она еще такая чуть влажноватая - к картошечке (а особенно к молодой..) - самое то... В итоге "надавала им по рукам", чтобы хоть десяток мне оставили. П. С. На фото ниже можно увидеть, как существенно "поредели" ряды рыбы благодаря мужчинам.
• На следующий день в обед рыбка уже просто восхитительна - она подвялилась, но еще не сухая, с нее течет жирок. Можно оставить ее и дальше висеть - она будет становиться только суше и жирнее. Кстати, конечно, самая вкусная получается из крупных экземпляров. Вяленая, жирненькая, вкусная получается рыбка - и цена, тоже не маловажно очень доступная. А уж к пиву - просто умопомрачительно вкусно!

разместила рецепт на кухне

Заправка для салатов на майонезной основе

74

На кухне у: 44

Приготовили: 0

Автор: кети

Просмотров: 3834

разместила рецепт на кухне

Салат с курицей и свежими огурцами

111

На кухне у: 54

Приготовили: 0

Автор: кети

Просмотров: 7982

разместила рецепт на кухне

Простой салат с куриной печенкой

65

На кухне у: 19

Приготовили: 0

Автор: Марта

Просмотров: 3556

разместила рецепт на кухне

Салат из печени по-корейски

96

На кухне у: 34

Приготовили: 2

Автор: Галча

Просмотров: 13185

Нашелся интересный рецептик:

Финиковая колбаска

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусный и полезный десерт из сухофруктов. В сочетании с орешками - это лакомство очень подходит, как и для постного питания, так и тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Финик — 250 г
• Курага — 250 г
• Кунжут — 100 г
• Семечки подсолнуха — 50 г
• Орехи кешью — 150 г
• Цедра апельсина — 1 шт
• Корица
• Кардамон

Шаги:

• Пропустить через мясорубку финики (очищенные от косточек) и курагу.
• Все орешки и половину нормы кунжута, высыпать на противень и прокалить в духовке до золотистого цвета. Горячие орешки сразу высыпать к финиковой массе. Добавить цедру одного апельсина, корицу, кардамон и все тщательно перемешать.
• Из получившейся массы сформировать две колбаски и обвалять их в оставшейся части кунжута.
• Колбаски завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 -3 часа.

Нашелся интересный рецептик:

Говядина в горшочке по-арабски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусная сочная говядина, запечённая с овощами. Благодаря соевому соусу и овощам получается достаточно приличное количество вкуснейшей подливы. Прекрасно сочетается с рисом, гречкой или картофелем. Угощайтесь.

Ингредиенты:

• Говядина (у меня лопатка) — 500 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 50 мл
• Шафран (любые специи по Вашему вкусу) — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло оливковое (по вкусу) — 30 мл
• Соус (перечный умеренно-острый или любой перец по Вашему вкусу) — 2 ст. л.

Шаги:

• Мясо помыть, обсушить. Нарезать кубиком примерно 3×3см. Сложить мясо в подходящую ёмкость, залить соевым соусом, посыпать специями, хорошенько перемешать. Подготовить овощи.
• Баклажан нарезать крупным кубиком, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут.
• Включить разогрев духовки 200*. Я подавала данное блюдо с запеченным картофелем. Очень хорошо сочетается с рисом или гречкой. Нарезаем овощи достаточно крупными кусочками.
• Наливаем в горшок для запекания оливковое масло. Выкладываем мясо и овощи и перемешиваем.
• Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 80 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Мясо, особенно говядина бывает очень разным. Через час моя говядина была уже мягкой, но я решила подержать её ещё 20 минут в духовке!!!
• Достаём горшок. Пробуем... Ароматное мясо со вкусными овощами готово!!! Приятного аппетита!!!
• Раскладываем по тарелкам. Учтите, получается много подливы!!!

Нашелся интересный рецептик:

Осетинские пироги

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Решила показать ещe один осетинский пирог с моей любимой начинкой, как я его готовлю.

Ингредиенты:

• Вода — 700 мл
• Дрожжи (не старыми должны быть, Саф-Момент или 1-2 ч. ложки сухих любых) — 1 пач.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Масло растительное — 1...2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 кг
• Ботва (свекольная)
• Масло сливочное
• Сыр адыгейский (или осетинский, или брынза) — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.

Шаги:

• Я уже давала рецепт осетинских пирогов с мясной начинкой, вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/821 3/ Наконец-то мне привезли ботву свеклы, и я сразу испекла мой любимый пирог! Это тесто на три пирога! Осетины обычно пекут три пирога. Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром и дать подняться. Добавить в воду, соль, сахар, можно как я, яичный порошок, половину масла растительного и замесить не жидкое тесто. Дать увеличиться в объёме в два раза, я поставила в холодильник на ночь. Листья свеклы помыть по отдельности, воду стряхнуть, листья обсушить полотенцем и нарезать (без черешков) мелкой соломкой. Добавить натертый на терке сыр и 2 ложки сметаны, все размешать и скатать в шар. Соль лучше добавлять перед выпечкой каждого пирога, чтобы начинка не "потекла". Соль добавляем по вкусу, не забываем, что сыр соленый! Начинку в эти пироги берут столько же, сколько и теста!
• Тесто я поделила на три части и одну часть раскатала 20-25 см в диаметре, а на неё выложила сверху начинку и только потом посолила, чтоб не выделился сок. Соли в эту начинку много не нужно, а вот начинки желательно побольше, вкуснее будет!
• Собрала сверху тесто вот в такой шар.
• Перевернула и чуть разровняла сверху ладошками, примерно 20 см в диаметре, и положила на смазанную маргарином сковородку, а она у меня 30 см в диаметре, на сковороде уже растянула до краёв и сделала отверстие для воздуха.
• Как я уже писала (а кто не знает, то я уже выставляла рецепт осетинских пирогов с мясной начинкой), нужно их выпекать минут 20 в уже разогретой духовке, примерно 180-200 градусов, сначала на нижней решётке минут пять, потом переставить на верхнюю, и до подрумянивания. Достав пирог, я обильно смазала его сливочным маслом (не жалейте), всё оно не впитывается и нужно направить его внутрь начинки.
• Чем тоньше тесто у этих пирогов, тем они вкуснее. Эти пироги, конечно, хорошо есть горячими, но и холодными тоже можно.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
• У меня ботвы на пирог ушло примерно с 6-7 свеколок молодых, но можно и меньше. Когда мелко покрошила, шар из неё на начинку получался 15-18 см в диаметре.