lusi64 [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Куриная колбаса "Особая"

79

На кухне у: 18

Приготовили: 0

Автор: Гали-на

Просмотров: 3961

разместила рецепт на кухне

Американский тыквенный пирог

62

На кухне у: 15

Приготовили: 1

Автор: Лилу

Просмотров: 2838

Нашелся интересный рецептик:

Пирожки творожно-дрожжевые с лесной клубникой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мягкие, ароматные пирожки из творожно-дрожжевого теста с лесной клубникой, соберут за семейным столом и взрослых и детей.

Ингредиенты:

• Молоко — 1/2 стак.
• Творог (Творог предварительно протереть через металлическое сито) — 2/3 стак.
• Яйцо куриное (Два куриных яйца пойдут в тесто, одно яйцо для смазывания пирожков перед выпечкой.) — 3 шт
• Сахар (Две столовые ложки сахара потребуются в тесто. Дополнительно сахар для начинки (по вкусу)) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Маргарин (Маргарин "Пышка") — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей для сдобы) — 7 г
• Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 4 стак.
• Клубника (Лесная клубника)

Шаги:

• Ингредиенты для приготовления пирожков.
• На медленном огне расплавить маргарин, добавить растительное масло и молоко. Смесь должна быть теплой.
• Добавить в теплую смесь сахар и куриные яйца (2 шт.)
• Добавить дрожжи. Смесь хорошо размешать, оставить на 15 мин. Дрожжи должны распуститься.
• Добавить соль, протертый через металлическое сито творог, постепенно всыпать всю порцию муки.
• Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить для подъема.
• Тесто достаточно хорошо поднялось. Тесто обмять и поставить для вторичного подъема.
• После приступить к разделке пирожков. Тесто разделить на кусочки, их должно получиться примерно 18 шт. Каждую лепешку раскатать, выложить клубнику, добавить сахар по вкусу.
• Сформовать пирожки-лодочки. Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в духовку для выпекания.
• Творожно-дрожжевые пирожки с лесной клубникой готовы.
• Приятного чаепития!

Нашелся интересный рецептик:

Овощная запеканка с куриной грудкой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Каждый день в нашем меню должна присутствовать куриная грудка. Запеканок с ней очень много хочу показать свой вариант - без заливки - легко и вкусно!

Ингредиенты:

• Помидор — 5 шт
• Кабачок (небольшие) — 2 шт
• Филе куриное — 250 г
• Соль
• Перец черный
• Перец чили (порезать колечками)
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр плавленый (именно сыр, а не сырный продукт!) — 100 г
• Сыр твердый (тертый, по желанию) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Шаги:

• Филе порезать на полоски, влить лимонный сок, оливковое масло, посыпать травками и немного помять.
• Нарезать кабачки и помидоры не очень тонкими кружками, порезать сыр и чеснок на пластины. Вынимаем филе из маринада - маринад нам понадобится! Выкладываем в форму для запекания в следующем порядке -кабачок-сыр -помидор-курица-каба чок-сыр и тд Между овощами выкладываем чеснок остатки кабачка сыра и помидора (если есть) солим и перчим по вкусу, добавляем колечки чили по вкусу
• Сверху смазываем запеканку кисточкой, окуная ее в оставшийся маринад (оливковое масло с лимонным соком и травами).
• Выпекала в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут, выключила духовку, посыпала запеканку тертым сыром и оставила в духовке еще на 10 минут. На дне запеканки образуется достаточное количество сока - полейте им запеканку или, что очень вкусно - разбавьте немного йогурта этим соком, выдавите туда зубчик чеснока и полейте запеканку при подаче.
• Когда запеканка будет готова, ее очень удобно будет есть - кабачок-сыр-помидор- курица скрепятся между собой как один кусочек. Кабачок не разваливается, а остается чуть хрустящим, грудка мягкая и сочная - нам понравилось!

Нашелся интересный рецептик:

Вишневый пирог в творожно-сметанной заливке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Необыкновенно вкусный, но легкий в приготовлении пирог. Тоненькое тесто и много-много нежной начинки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 230 г
• Крахмал кукурузный (или картофельный, или мука) — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 100 г
• Творог (мягкий) — 150 г
• Сахарная пудра — 1/3 стак.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Сахар тростниковый — 1/3 стак.
• Вишня — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1 ст. л.

Шаги:

• Для теста масло комнатной температуры перемешать с яйцом, молоком, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
• Добавить муку и замесить тесто.
• Формы смазать маслом. (у меня одна большая и одна маленькая). Тесто распределить по форме, чтобы толщина была около 3 мм, формируя высокие бортики, т. к. в процессе выпечки бортики осядут. Наколоть вилкой и убрать в морозилку на 10 минут.
• Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Отделить косточки из вишни.
• Выпекать 15 минут про 180 градусах. Пока выпекается основа, сделаем заливку. Смешать 2 яйца, сметану, творог (отлично подойдет сюда детский творожок или обычный творог протереть через сито.), ванильный сахар, тростниковый сахар и крахмал.
• Для этого пирога я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль.
• Залить тесто творожной массой,
• Положить вишню.
• Выпекать ещё 35-45 минут. Перед подачей хорошо охладить. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Овощное рагу с мясом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Сытное, но при этом не тяжелое блюдо - вкусное, сочное, ароматное. Берите для него нежирное мясо, это поможет вам уменьшить калорийность.

Ингредиенты:

• Свинина (можно заменить телятиной, индейкой, курицей) — 350 г
• Баклажан (200 г) — 1 шт
• Морковь (70 г) — 1 шт
• Перец болгарский (120 г) — 2 шт
• Помидор (250 г) — 4 шт
• Лук репчатый (50 г) — 1 шт
• Кабачок (200 г) — 1/2 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа (у меня сухая зеленая аджика) — 1 ч. л.

Шаги:

• Для приготовления этого блюда я использовала кастрюлю Zepter.
• Мясо вымыть, обсушить, зачистить от жира и нарезать небольшими кусочками.
• Баклажан нарезать кубиками.
• Сложить нарезанные баклажаны в миску, залить соленой водой и оставить на 15 минут.
• В холодную кастрюлю Zepter выложить кусочки мяса.
• Затем добавить отжатые баклажаны.
• Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
• Добавить их в кастрюлю.
• Лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками, перец - соломкой.
• Выложить овощи следующим слоем.
• Помидоры нарезать кусочками.
• Выложить помидоры верхним слоем. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на средний нагрев. Когда стрелка термоконтролера достигнет зеленого поля, убавить огонь до минимума и готовить 30 минут.
• Снять кастрюлю с плиты, добавить в рагу измельченный чеснок и приправу, перемешать и дать постоять минут 10, затем можно подавать.

Нашелся интересный рецептик:

Рулетики из грудки индейки с сыром

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Индейка, особенно грудка индейки, - самое диетическое мясо. Сырный соус и зелень отлично оттеняют его и придают сочность. Блюдо приготовлено без соли, без масла и от этого его полезные свойства во много раз повышаются.

Ингредиенты:

• Грудка индюшки — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Сметана (можно заменить йогуртом) — 100 г
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 1 ч. л.

Шаги:

• Грудки разрезать на полоски.
• Отбить.
• Полить соевым соусом.
• Смешиваем 50 г натертого сыра и нарезанную зелень.
• Выкладываем начинку на грудку.
• Скручиваем рулетик, закрепляем зубочисткой.
• Разогреваем сковороду для жарки до эффекта "жемчужины". Выкладываем грудки, они тут же прилипнут.
• Когда сковорода "отдаст" мясо, с лёгкостью переворачиваем и обжариваем со всех сторон.
• Для соуса смешиваем сметану, оставшийся натертый сыр и нарезанный чеснок.
• Выкладываем по ложке соуса на каждый рулет.
• Накрываем крышкой и выключаем плиту. Через 10 минут грудки готовы. Подаём, полив соусом.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Тыквенно-карамельный соус

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Восхитительный соус! Просто сказка! Очень рекомендую приготовить, не пожалеете! Нежный, со сливочно-карамельным вкусом, тонким ароматом ванили и корицы, ну нереально вкусный!

Ингредиенты:

• Тыква (тыквенное пюре) — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 120 г
• Ванильная эссенция (несколько капель, по вкусу)
• Корица ( 1 палочка) — 1 шт

Шаги:

• Тыкву вымыть, нарезать на кусочки и со шкуркой запечь в духовке до готовности.
• Испеченную тыкву очистить от шкурки и пробить блендером в пюре
• В сотейник налить сливки, положить палочку корицы проварить 2-3 минуты, затем добавить коричневый сахар и сливочное масло, размешать, довести до кипения
• Огонь убавить, достать корицу из кастрюльки и помешивая, на медленном огне варить соус до загустения, где то минут 7. Затем снять с огня, добавить тыквенное пюре и ваниль, размешать, заново поставить на огонь и помешивая венчиком варить до однородной массы. Если соус получается густой, добавить немного горячих сливок или воды.
• Дать соусу остыть, переложить в банку.
• Подавать к блинчикам, панкейкам, оладьям, добавлять в каши и пр, и пр. Бомбезный соус, ум отъешь!
• Приятного!

Нашелся интересный рецептик:

Пляцок "Золушка"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Невероятно нежный, мягкий и очень ароматный торт! Немного напоминает по вкусу медовый, но крем... Крем просто... Сочетание слегка кисленького творожного и нежного ароматного тыквенного просто фантастическое! Принц наверняка был бы очень доволен, если бы Золушка подала ему на десерт такой торт! Рецепт довольно хлопотный, придется повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 75 г
• Творог — 100 г
• Сода — 1 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Пюре овощное (тыквенное) — 100 г
• Яйцо куриное
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 3 г
• Пюре овощное — 200 г
• Сок апельсиновый — 2 мл
• Цедра апельсина — 1/2 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Творог — 200 г
• Сливки — 4 ст. л.
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Шаги:

• Сырую тыкву очистить, нарезать кубиками примерно 500 г мякоти, всыпать в кастрюльку, влить немного водички и проварить на небольшом огне до мягкости.
• Взбить блендером. Мой любимый блендер несколько дней назад приказал долго жить, пришлось протереть тыкву через сито.
• Отмерить 100 г пюре. Подготовить все остальные продукты. Масло должно быть комнатной температуры.
• В кастрюльку протереть сквозь сито творог, добавить сахар, масло, мёд и тыквенное пюре. Все тщательно перемешать.
• Поставить на огонь, непрерывно мешая, довести до загустения. Снять с огня, всыпать соду, размешать.
• Масса на глазах начнет подниматься шапочкой, расти и пузыриться.
• Частями добавить муку, каждый раз размешивая.
• Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше, это зависит от влажности творога и густоты пюре. Мне пришлось добавить 3 ст. л. Но, повторяю, тесто должно быть очень мягким. Готовое тесто убрать на ночь в холодильник.
• Утром достать тесто из холодильника, разделить на 8 частей. Я взяла форму размером 16 х 26 см по дну (не нашла квадратную 20 х 20), вырезать 2 куска пекарской бумаги такого же размера. Раскатывать тесто прямо на бумаге поочередно на одном и втором куске. Пока один печется, подготавливать второй. Коржи у меня получились очень тонкими, я с трудом раскатала тесто по пекарской бумаге.
• Выпекать при 180*С в течение 4-5 минут, до подрумянивания. Следите за коржами, не пересушите их. Лучше воспользоваться таймером. Мои коржи пеклись по 4 минуты. Готовые коржи сложить стопочкой и отставить в сторону.
• Пока коржи остывают, займемся приготовлением кремов, они готовятся быстро. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
• Крем № 1. В небольшую кастрюльку сложить все ингредиенты, кроме масла, перемешать и уварить до загустения на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения.
• Поставить охлаждаться. Периодически помешивать крем, чтобы на поверхности не образовалась пленочка.
• Пока заварной крем остывает, приготовить крем № 2. В кастрюльку протереть творог, добавить сахарную пудру, сок и сливки.
• Взбить до пышности. Если крем получается слишком густым, это зависит от влажности творога, можно добавить 1-2 ложки сливок.
• Теперь вернемся к крему № 1. Взбить размягченное сливочное масло, добавляя по частям заварной тыквенный крем, и не переставая взбивать, до получения густого крема.
• Смазать коржи поочередно творожным и тыквенным кремами и сложить друг на друга. Причем, творожный крем разделить на 4 части и первый корж намазать именно им.
• А вот тыквенный надо постараться распределить таким образом, чтобы хватило на 4 коржа и на бока, которые нужно смазать тонким слоем крема. После этого убрать пляцок в холодильник на несколько часов, чтобы он мог пропитаться.

Нашелся интересный рецептик:

Куриные рулетики

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Хочу Вам предложить очень вкусные, ароматные и необычные рулетики с курицы. Курица частый гость на столе во многих семьях, так давайте же разнообразим всем привычную и скучную курятину. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• Окорочок куриный — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Соль
• Куркума — 0,5 ст. л.
• Имбирь (молотый) — 0,5 ст. л.
• Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.

Шаги:

• Самое сложное это правильно вырезать с окорочков кости. Но если делать все правильно, то трудности это у Вас не вызовет. Для начала делаем вот такой надрез по кругу кости.
• Теперь берем левой рукой окорочок, а правой крутим кость по часовой стрелке или против, пока не услышите хруст от ломания костей.
• Когда кость сломается, то она очень легко вынимается.
• Теперь осталось аккуратно вырезать вторую кость.
• И разрезать голень, чтоб получился вот такой кусочек.
• Теперь займемся соусом-намазкой. Чеснок складываем в ступку и добавляем соль.
• Дальше добавляем все остальные ингредиенты.
• И перетираем в однородную массу.
• Выкладываем наш соус на внутреннюю часть окорочков. Можно немного смазать и сверху.
• Сворачиваем мясо рулетом. В это раз готовила из двух окорочков.
• И связываем нитками.
• В сковороде разогреваем растительное масло и на сильном огне обжариваем рулеты по 2 минуты с каждой стороны. Обжаренные рулеты выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
• Когда рулеты будут готовы снимаем нитки и нарезаем на кусочки. Если любите зажаренное мясо можно эти кусочки еще поджарить на сковороде пару минут с обеих сторон, но я люблю нежное и оставляю так.