lusi64 [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Утка по-китайски

104

На кухне у: 17

Приготовили: 1

Автор: Пал Саныч

Просмотров: 9612

Нашелся интересный рецептик:

Штрудель "По-весеннему"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Штрудель с зеленью - это очень весенняя выпечка, ароматная и вкусная! Тоненькое, воздушное тесто, здорово полакомиться за чаем, если не хочется сладкого, весьма полезный вариант. А еще можно взять их в качестве перекуса на природу, на первый весенний пикник!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 г
• Вода — 50 мл
• Масло растительное (без запаха) — 50 мл
• Соль — 1 щепот.
• Лук зеленый (в начинку) — 1 пуч.
• Укроп (в начинку) — 1 пуч.
• Петрушка (в начинку) — 1 пуч.
• Яйцо куриное (варёное, в начинку) — 2 шт
• Чеснок (в начинку) — 1 зуб.
• Орехи грецкие (в начинку) — 20 г
• Сыр твердый (в начинку) — 50 г
• Кунжут (для украшения)
• Специи (по желанию - у меня молотый перец и прованские травы)

Шаги:

• Просеиваем муку, добавляем соль.
• В другой миске смешиваем растительное масло и воду.
• Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие!
• Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто!
• А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне!
• Рубим отварные яйца.
• Натираем сыр.
• Смешиваем зелень, яйца и сыр, если сыр не очень солёный, можно немного подсолить, перемешиваем.
• Добавляем тёртый чеснок и молотый перец, перемешиваем.
• Добавляем рубленые грецкие орехи, перемешиваем.
• Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы.
• Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см.
• Сворачиваем прямоугольники рулетиком, чуть подвернув края по бокам.
• Выкладываем штрудели на противень, застелённый бумагой или силиконовым ковриком, совсем немного сверху смазываем растительным маслом с помощью кисти и посыпаем прованскими травами и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30 минут, но ориентируйтесь по своей плите, выпекаем до лёгкого румянца. С началом весны, дорогие поварята, и приятного вам аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Салат с кальмаром и овощами "Новогодний"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вы любите кальмары или кальмаров (никак не запомню как правильно)??? Мы любим. Мой супруг называет их "уши". Салат с "ушами" как то нехорошо звучит, но зато это очень вкусно, свежо и ярко по вкусовым ощущениям. Не хотите попробовать?

Ингредиенты:

• Кальмар (2 тушки) — 2 шт
• Листья салата (микс) — 2 горст.
• Огурец — 1 шт
• Лук репчатый (фиолетовый) — 1 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный, густой) — 250 г
• Горчица (неострая) — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соус (Вустерский, несколько капель)
• Соль
• Перец черный (свежесмолотый)

Шаги:

• Тушки кальмаров почистить, сварить 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
• Остудить, порезать кубиком. У вареных яиц отделить белки от желтков, натереть на терке по отдельности. Огурец порезать кубиками. Помидоры черри колечками.
• Синий лук порезать полукольцами и замариновать на 30 минут в холодной кипяченой воде с добавлением уксуса и сахарного песка. Воду слить, лук обсушить.
• Для заправки смешать натуральный йогурт с остальными компонентами, слегка взбить вилкой.
• На порционную тарелку положить сервировочное кольцо, первым слоем выложить салатные листья
• Затем слой лука, полить заправкой
• Далее в любой последовательности тертый белок, кубики кальмара, огуречные кубики и колечки помидоров, поливать заправкой можно не каждый слой.
• Последним, верхним слоем должен быть тертый желток.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

фрикадельки в омлете

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечкаПростое домашнее блюдо на скорую руку. Фрикадельки, погружённые в омлет, не пересыхают при запекании, оставаясь сочными. Омлет напитывается соками и ароматами мяса. Томатная паста, добавленная в омлет, придаёт ему не только розоватый цвет, но и небольшую приятную кислинку.

Ингредиенты:

• 350~400г фарша (мясо+лук+соль+перец),1 ст ложка растительного масла (17г), при желании - 50г сыра
• 3 яйца,1 ч ложка с небольшой горкой муки (10г),1 ст ложка томатной пасты (30г),50г молока,1/3 ч ложки соли,перец

Шаги:

• Дно небольшой формы смазать растительным маслом. Из фарша скатать шарики величиной с шарик для пинг-понга и уложить их в форму.
• Духовку разогреть до t=220~230°C и поставить в неё форму с фрикадельками.
• Омлет Пока фрикадельки запекаются, приготовить массу для омлета. В миску вылить яйца, насыпать соль, перец, муку, положить томатную пасту. Взбить миксером до равномерного распределения томатной пасты. Влить молоко и взбить ещё раз.
• Вынуть форму из духовки и на фрикадельки вылить омлетную массу.
• Поверх формы положить лист фольги. Температуру в духовке убавить до t=180°C и опять поставить в неё форму с фрикадельками на 15 минут. Фольгу снять, огонь прибавить до максимума и допекать фрикадельки ещё 5~7 минут до образования зарумяненной корочки. При желании сверху можно насыпать тёртый сыр.
• Подавать блюдо можно как в горячем виде, в этом случае омлет будет высоким и пышным, или остывшим до комнатной температуры, омлет при этом немного опадёт.

разместила рецепт на кухне

Салат из кальмаров с огурцами

77

На кухне у: 32

Приготовили: 0

Автор: Галча

Просмотров: 4932

разместила рецепт на кухне

Пирожки с фаршем и адыгейским сыром

99

На кухне у: 13

Приготовили: 0

Автор: Чеснок

Просмотров: 2396

разместила рецепт на кухне

Домашний мясной рулет

97

На кухне у: 29

Приготовили: 0

Автор: Гали-на

Просмотров: 3874

Нашелся интересный рецептик:

открытый пирог с фаршем и сыром

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечкаПирог наивкуснейший. Тесто у него тоненькое и начинка тоже лежит тонким слоем. Растаявший сыр тянется длинными нитями. В мягкой сырной массе находятся ароматные и плотные кусочки фарша. Слой кетчупа придаёт вкусу дополнительную кислоту и остроту.

Ингредиенты:

• 500г дрожжевого теста
• 300~500г фарша (мясо+лук+соль+перец),1 ст ложка растительного масла (17г),100г кетчупа,150г сметаны,200г сыра,2~3 ст ложки молока (35~55г),1 яйцо

Шаги:

• Начинка Фарш обжарить на растительном масле до готовности.
• Сыр натереть на крупной тёрке и смешать со сметаной. Если сыр не слишком солёный, то добавить соль по вкусу. Яйцо вылить в маленькую мисочку и разболтать с молоком. Вылить яйцо в сырную массу, оставив 1-2 столовые ложки болтушки для смазывания пирога. Если масса очень густая, то добавить ещё немного молока.
• Формовка пирога Дрожжевое тесто раскатать в круг диаметром 30~35 сантиметров.
• Положить раскатанное тесто на лист бумаги для выпечки. Край теста слегка смазать яйцом и затем загнуть. Загиб должен быть шириной 1~1,5 сантиметра. Загнутый край обильно смазать яйцом.
• Середину пирога равномерно смазать кетчупом. При желании можно использовать острый кетчуп.
• По кетчупу распределить обжаренный фарш.
• На фарш выложить сырную массу.
• Перенести пирог вместе с листом бумаги на противень. Оставить пирог подходить на 15~20 минут. Духовку разогреть до t=200°C и поставить в неё противень с пирогом до яркого зарумянивания теста - примерно на 17~20 минут.
• Подавать пирог можно как в горячем виде, так и остывшим до комнатной температуры.
• Также можно посмотреть:

Нашелся интересный рецептик:

орехово-кофейный пирог с шоколадными каплями

Источник: www.good-cook.ru

Показать всё

Описание

• Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечкаОчень быстрый пирог. Делается за 20 минут - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание. Вкус приятный - шоколадно-ореховый с кофейной ноткой. Вместо шоколадных капель можно использовать обычный натёртый шоколад. Если этот пирог промазать кремом, то будет отличный торт.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1/3 стакана сахара
• 1 ч ложка растворимого кофе
• 80г грецких орехов
• 50г шоколадных капель или шоколада, 0,5 стакана муки
• 1 ч ложка разрыхлителя
• ванилин

Шаги:

• Если вместо специальных шоколадных капель будет использоваться обычный шоколад, то заранее натереть его на крупной тёрке и убрать в морозильник. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пену.
• Всыпать растворимый кофе и взбивать, пока весь кофе не растворится. Половину орехов измельчить на кофемолке в муку; вторую половину орехов крупно поломать. В яичную массу положить орехи и шоколад. Размешать ложкой.
• Всыпать муку с разрыхлителем; перемешать ложкой. Получится довольно густое мягкое тесто.
• На дно прямоугольной формы размером 16х25 см или круглой формы d=22~24см положить бумагу для выпечки. Выложить тесто и разровнять.
• Духовку разогреть до t=200~220°C и поставить в неё форму с тестом до готовности - примерно на 15 минут.
• Готовый пирог остудить и порезать на порционные кусочки.

Нашелся интересный рецептик:

Хлеб "Романовский"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Хочу сегодня угостить Вас, дорогие поварята, очень вкусным хлебом. Рецепт взят из книги "Хлебопечка, 350 новых рецептов", но я его немного переделала под свой вкус. Хлеб получается яркий, солнечный, легкий, с тонким сливочным ароматом и приятной "горчинкой" за счет черного перца. Если Вам интересно, заходите ко мне.

Ингредиенты:

• Мука — 450 г
• Масло растительное — 100 мл
• Яйцо куриное (если крупные, то достаточно 4) — 5 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Сыр плавленный — 2 ст. л.
• Сметана (для смазывания хлеба)
• Семечки (по желанию, для оформления)
• Вода (напишу ниже, сколько ее нужно)

Шаги:

• Наши продукты (забыла сыр плавленный, простите).
• Яйца взбить миксером в пену и добавить столько воды, чтобы получилось 380 мл.
• Закладываем наши продукты в ведерко ХП, согласно инструкции.
• Выбираем режим "Основное тесто", и нажимаем кнопку "Старт".
• По окончании программы получаем вот такое тесто. ВНИМАНИЕ: тесто будет немного липкое, не добавляйте больше муки (!!!).
• Смазываем руки небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, перебьем тесто и уберем в теплое место (я включаю духовку и ставлю чашку на верх газплиты). Оставляем тесто подходить на 50-60 мин. Закроем чашку пленкой.
• Еще раз перебиваем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму (у меня размер 15 х 23 см). Накрываем форму пленкой и убираем на расстойку в теплое место минут на 30 - 40.
• Смазываем подошедший хлеб сметаной и (по желанию) посыпаем семечками. У меня смесь - кунжут, семена льна и тыквенные семечки).
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке - 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Вытаскиваем хлеб из формы, заворачиваем в полотенце и остужаем.