lusi64
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Три закуски для фуршета из грудки
Описание
- Филе одной куриной грудки и соевый соус Киккоман, немного овощей, минимум усилий и три различные закуски для фуршета готовы. Приятного Вам Нового Года!
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 1/3 шт
- Лук красный — 1/5 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Соевый соус (ТМ Киккоман Классический) — 1 ст. л.
- Грудка куриная — 1/3 шт
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский — 1/5 шт
- Соевый соус (ТМ Киккоман Классический и Сладкий для огурца) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.
- Зелень (для подачи) — 1 пуч.
- Грудка куриная — 1/3 шт
- Соевый соус (Сладкий ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Мука кукурузная — 4 ст. л.
- Масло кукурузное — 1-2 ст. л.
- Пармезан (тёртый для корзинки, если захочется приготовить и немного на посыпку розочек) — 3 ст. л.
Шаги:
- Вымыть и обсушить куриную грудку. Нарезать часть грудки длинными полосками толщиной около 1 мм.
- Часть грудки нарезать кубиком 1,5×1,5 см.
- Выложить кусочки грудки в контейнер, добавить соевый соус Киккоман классический. Перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться от 30 минут. У меня мариновалось ночь в холодильнике.
- Оставшуюся грудку порубить ножом на фарш. Если Вы готовите на большую компанию, проверните куриное мясо в мясорубке с крупной сеткой.
- Сложить фарш в контейнер, добавить соевый соус, очень интересный вкус получился при добавлении Сладкового соевого соуса ТМ Киккоман. Накрыть крышкой и убрать в холодильник.
- Розочки. Огурец нарезать овощечисткой на полоски. Сбрызнуть при желании сладким соевым соусом. Сложить вместе полоску куриного мяса и огурца и свернуть. Зафиксировать зубочисткой и одеть по бокам квардатики болгарского перца. Кусочек перчика вставить в серединку розочки.
- Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить розочки и смазать их сверху так же маслом. Включить разогрев духовки 200°.
- Шпажки вымочить 15 минут в воде, я поленилась и прошу прощенье за фото... Нанизать кусочки курочки, чередуя их с кусочками лука и перчика. Для шашлычков я предварительно замариновала лук в Сладком соевом соусе и виноградном уксусе. Отправить шашлычки и розочки в разогретую духовку. Шашлычки у меня запекались около 20-25 минут (несколько раз повернула шпажки), розочки около 30 минут (2 раза смазывала выделившимся соком и посыпала за 2 минуты до готовности пармезаном).
- Шашлычки готовы!
- Розочки готовы!
- Для поп-корна или миникотлеток, достать замаринованный фарш. С помощью двух чайных ложек формировать маленькие шарики, размером с фундук.
- Обвалять в кукурузной муке или панировочных сухарях.
- Обжарить в разогретом растительном масле небольшими партиями, постоянно переворачивая, несколько минут до готовности. Обсушить лишний жир на бумажной салфетке и подавать. Я приготовила для шариков сырную корзинку по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/135 237/
