lusi64 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Морковные маффины с маком

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Последнее время морковная выпечка завоёвывает всё большую популярность. На сайте более десятка рецептов маффинов и кексов с морковью. Предлагаю вам ещё один рецепт нежнейшей ароматной выпечки. Готовится быстро и просто! Порадуйте своих родных на семейном осеннем чаепитии!

Ингредиенты:

• Масло сливочное (Экомилк) — 120 г
• Морковь — 200 г
• Сахар — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мак — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки)

Шаги:

• Сразу предупрежу, что я готовила половину из указанного количества. Заранее достаём (приблизительно за час) из холодильника сливочное масло, молоко и яйца. Берём сливочное масло. Я остановила свой выбор на сливочном масле от Экомилк. На упаковке масла есть уже делительные метки, нет необходимости взвешивать масло.
• Добавляем к мягкому маслу сахар.
• Взбиваем миксером до однородного состояния около 30 секунд.
• Добавляем яйцо и тёплое молоко. Я обычно нагреваю 10 секунд молоко в микроволновке. Взбиваем около 1 минуты миксером.
• Берём морковь и натираем на мелкой терке.
• Кладём в тесто тёртую морковь, цедру (апельсина или лимона), у меня сушёная, мак, соль. Ещё раз всё перемешиваем около 30 секунд миксером.
• Кладём муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
• Берём формочки, кладём в них на 2/3 тесто. У меня получилось 8 штук, то есть полная порция - 16 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до готовности. У меня есть свой критерий: маффины готовы, как только слышу их аромат по всей квартире.
• Достаём маффины из формочек, посыпаем по желанию сахарной пудрой или поливаем глазурью. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Самый вкусный серый хлеб

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусный без преувеличения хлеб. Ноздрястый, крупно пористый, с тонкой корочкой. Очень ароматный, в окружении кедровых орешек и семечек подсолнуха. С нтересной, роскошной текстурой. Такой воздушный, мягкий, и ко всему прочему готовится просто, быстро и легко! Угощайтесь!

Ингредиенты:

• Вода — 300 мл
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Мука цельнозерновая — 370 г
• Отруби (Овсянные) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Орехи кедровые — 1 ст. л.
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.
• Дрожжи — 8 г

Шаги:

• В горячую воду добавить хлопья, соль и сахар. Перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.
• Всыпать дрожжи, орехи и семечки. Быстро перемешать ложкой. Всыпать муку и замесить тесто. Добавить масло и вымесить еще не долго, без лишних усилий. Тесто слегка липнет к рукам. Не забивайте его. Оставьте в теплом месте буквально на час.
• Обмять тесто и выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Оставить минут на 20 для подъема тесто. Затем отправить в духовку при 190 гр до готовности.

Нашелся интересный рецептик:

Рогалики с творогом и черникой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Ароматные рогалики с вкусной и сочной начинкой.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные (ТМ Мистраль с отрубями, измельчённые) — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сахар — 60 г
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 7 г
• Молоко (тёплое) — 150 мл
• Творог (сладкий с изюмом - 2 пачки) — 400 г
• Черника
• Ванильный сахар — 10 г
• Хлопья овсяные (ТМ Мистраль с отрубями, измельчённые) — 75 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Желток яичный — 1 шт
• Ванилин — 1 щепот.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Шаги:

• Овсяные хлопья ТМ Мистраль с отрубями.
• В миску налила тёплое молоко, насыпала сахар и дрожжи. Размешала и оставила до брожения дрожжей. Через 20 минут насыпала измельчённые овсяные хлопья и просеяла в миску муку, добавила соль, налила растопленное масло и разбила яйцо.
• Замесила в миске тесто. На стол насыпала измельчённые хлопья, просеяла муку, выложила тесто и вымесила его. Тесто положила в целлофановый пакет и убрала в холодильник до утра.
• Утром вынула тесто из холодильника и выложила его на стол, чтобы к завтраку приготовить выпечку. Разделила тесто на 14 частей и сделала колобки. В творог добавила ванильный сахар и перемешала начинку. Каждый колобок тонко раскатала, положила на один край творог с изюмом и по три ягоды черники. Скрутила рулет и согнула в рогалик. Получилось 11 рогаликов. Три колобка остались, не хватило начинки.
• Пока формовала рогалики, духовка нагрелась до 180 градусов. Противень с рогаликами поставила выпекать в духовку.
• Через 10 минут противень вынула из духовки и рогалики смазала желтком, в который добавила ванилин и масло.
• Выпекала рогалики до румяности в течении 25 минут.
• Остывшие рогалики с горячим молоком - это очень вкусно!

Нашелся интересный рецептик:

Яблочный пирог с заварным кремом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Говорить про яблочные пироги трудно. Трудно подобрать новые эпитеты. Все давно уже сказано. Поэтому скажу кратко: пирог - улет! Я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов и это решило всё! В рецепте они не предусмотрены, это чисто моя фантазия. Этот пирог иногда называют "польская шарлотка", но это не правильно. Польский яблочный пирог «SZARLOTKA Z BUDYNIEM» делается не с заварным кремом, а с пудингом. На сайте есть рецепт (http://www.povareno k.ru/recipes/show/47 032/) и я по нему готовила - бесподобный пирог, настоящий торт!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 360 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 180 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин — 1/3 ч. л.
• Молоко — 350 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Яблоко (крупных) — 2 шт
• Цукаты (апельсиновые)

Шаги:

• Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.
• В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
• Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану.
• Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка.
• Подготовить ингредиенты для крема.
• В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
• Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
• При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня.
• Тесто разделить на 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками в разъемной форме d 20 см, оформив высокий бортик.
• Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками.
• Выложить подготовленные яблоки на тесто.
• Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей. От себя я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов.
• На яблоки выложить горячий крем.
• Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками.
• Выложить полоски теста сеточкой на крем.
• Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Нашелся интересный рецептик:

Ватрушки

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Эти ватрушки - это что-то! Такие вкуснющие, что совершенно не задерживаются на столе! Роскошная, нежная начинка, приятная текстура теста... Мне очень хотелось бы, чтобы вы попробовали этот вариант! Так что, милости прошу!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (Не вводите всю муку сразу - сначала 250 г, а остальную - если необходимо, сколько возьмет тесто) — 300 г
• Масло сливочное (холодное) — 125 г
• Сахар (75 г в тесто, 40 г - в начинку) — 115 г
• Яйцо куриное (1- в тесто, 1 - в начинку и 1 - для смазки) — 3 шт
• Соль — 2 щепот.
• Творог (Обязательно сухого, иначе начинка может вытечь. Если не удалось, добавьте пару ст.л. манки к творогу) — 300 г
• Изюм (промыть и обсушить) — 50 г
• Коньяк (Если будут кушать детки, то вместо коньяка возьмите сок 1/2 апельсина и цедру) — 30 мл

Шаги:

• Промытый изюм замочить на 30-40 минут в коньяке. Если планируете кушать с будущими мамочками и детками, замените коньяк на апельсиновый сок и цедру апельсина.
• На рабочую поверхность просеять муку и забросить в нее кусочки сливочного масла. Порубить масло ножом, чтобы как можно равномернее оно разошлось по муке, но не увлекайтесь, чтобы оно не растаяло!
• Яйцо слегка взбить с сахаром и щепоткой соли.
• Из муки с маслом сделать горку с углублением и влить туда яичную смесь. Замесите тесто - при необходимости, чтобы тесто не липло к рукам, подсыпьте муки, ну, а если тесто слишком крошится и не формуется, добавляйте по 1 ст. л холодной воды, пока оно не станет пластичным. Тесто не должно быть жидким, оно получается упругим, иначе при выпечке изделия могут поплыть
• Тесто переложите в миску и накройте полотенцем, чтобы не заветрилось, уберите в холодильник минимум на 30 минут
• Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим начинку. Творог растереть с яйцом, сахаром и солью; если творог с крупкой, то перетрите смесь через сито или пробейте ее в блендере.
• Изюм отожмите от коньяка и добавьте к творогу - перемешайте.
• С помощью кружки (8-10 см в диаметре) вырезаем кружки
• Формируем бортики: сделать это очень легко - пальчиками, как у обычной ватрушки, подгибаем тесто. Перекладываем наши заготовки на противень с пекарской бумагой
• Все заготовки смазываем взбитым яйцом
• И теперь очередь начинки - в каждую корзиночку по 1,5-2 ст. л. творога, очень много не кладите, а то может растечься при выпекании.
• Отправляем в духовку на 20-25 минут, чтобы ватрушки слегка зарумянились.
• Подаем с чашкой ароматного чая или с молоком!

Нашелся интересный рецептик:

Лососевое масло из горбуши

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Лососевое масло - это гениальное изобретение человечества! Утром его можно намазать на тост и съесть с яйцом и чашкой кофе. На праздничном столе его можно использовать для фарширования перепелиных яиц, для наполнения закусочных профитролей, для небольших канапе. Готовить можно из любой лососевой рыбы. Но, уверяю вас, что при измельчении вы не почувствуете разницы из какой рыбы оно приготовлено - из дорогущей сёмги или более бюджетной горбуши. Но вот на масле экономить не стоит! Возьмите хорошее сливочное масло, например "Экомилк" 82,5 %

Ингредиенты:

• Горбуша (филе) — 300 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Коньяк — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 200...300 г

Шаги:

• Я использовала филе горбуши. На мой взгляд она наиболее подходит для лососевого масла, так как структура филе у горбуши очень мягкая, нежная. Можно использовать уже слабосолёную готовую горбушу, а можно приготовить её самим экспресс-способом
• Для экспресс засолки горбуши нарежьте филе очень мелко (чем мельче нарежете, тем быстрее просолится рыба). Сложите нарезанную горбушу в контейнер, добавьте соль, сахар, коньяк, перемешайте, накройте крышкой. Оставьте при при комнатной температуре. Рыба будет готова через 40-60 минут
• За 1-2 часа достаньте из холодильника масло, оно должно быть очень мягким. Не поскупитесь на хорошее масло, я использовала масло ТМ "Экомилк" 82,5% - оно очень вкусное, с настоящим сливочным вкусом, как из детства!
• Сложите в миску засоленную горбушу и масло. Количество масла от 200 до 300 грамм. Чем больше масла - тем нежнее вкус.
• Измельчите всё блендером до однородного состояния
• Лососевое масло комнатной температуры очень удобно отсаживать из кондитерского мешка. Эта хитрость пригодится вам для праздничных блюд. А для повседневных завтраков - просто сложите лососевое масло в контейнер с крышкой и уберите в холодильник. Остывшее масло станет более твёрдым. Хранится такое масло в холодильнике до 1 недели. Его можно заморозить впрок в контейнере. Замороженное масло хранится в морозилке до 1 месяца

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Пожалуйста, добавки!"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Готовлю это салат на протяжении многих лет почти на каждый праздник, да и в будние дни частенько. Довольно простой и доступный, вкусный и сытный, сочный и нежный. Красивый! Всегда идет на "ура" и исчезает со стола одним из первых. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Огурец маринованный — 3 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный

Шаги:

• Отварить заранее яйца, куриную печень и морковь.
• Лук нарезать мелким кубиком и замариновать в лимонном соке на 10-15 минут. (пока мы будем заниматься остальными ингредиентами)
• Огурцы нарезать кубиками такого же размера, что и лук. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
• Морковь натереть на крупной терке. Куриную печень нарезать довольно мелко.
• Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки - на мелкой.
• Для соуса смешать сметану, майонез, горчицу, измельченный чеснок. Посолить, приправить перцем.
• С лука и огурцов слить жидкость, слегка отжать овощи. Петрушку измельчить. Собрать салат таким образом: на дно глубокого салатника выложить слой белков, смазать белки соусом.
• Слой моркови, измельченная петрушка, соус...
• Слой огурцов, слой лука, соус...
• Последним слоем уложить куриную печень. Собирая салат таким образом, каждый слой стоит чуть придавливать, утрамбовывать, чтобы салат хорошо держал форму и быстрее пропитался. Прикрыть салатник крышкой или затянуть пищевой пленкой и поставить его в МОРОЗИЛКУ на 15-20 минут. (салат не успеет замерзнуть!!!)
• А можно собрать салат при помощи сервировочного кольца в обратной последовательности слоев. -печень, соус; -лук, огурец, соус; -зелень, морковь, соус; -белок, желток.
• Через 20 минут достать салатник из морозилки, накрыть его тарелкой и перевернуть. Посыпать салат желтками. Все готово!

разместила рецепт на кухне

Луковая катлама с тушеной уткой

135

На кухне у: 22

Приготовили: 0

Автор: Галча

Просмотров: 1844

Нашелся интересный рецептик:

Пирожки с куриной печенью и картофелем

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Домашние печеные пирожки... В доме, где пахнет пирогами, пахнет счастьем. От этого запаха становится так спокойно, уютно и празднично. Заходите, угощайтесь! Ароматные, нежные, воздушные, вкусные пирожки. Да не простые, а с "изюминкой"...

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 350 г
• Отвар — 150 мл
• Огурец маринованный — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
• Печень куриная — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель (100 г) — 1 шт
• Огурец маринованный — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Мак
• Кунжут
• Молоко — 2 ст. л.

Шаги:

• Отварить заранее картофель и куриную печень. Картофельный отвар и бульон от печени не сливать.
• Огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
• Положить огурцы в мерный стакан и долить в них картофельный отвар до объема 250 мл.
• Муку просеять. Смешать муку, смесь тертого огурца и картофельного отвара, растительное масло, соль, сахар, дрожжи. Замесить тесто. Так как мука бывает разная, не стоит использовать сразу всю. Возможно, ее количество придется сократить или, наоборот, немного увеличить. Тесто должно получиться мягким, некрутым.
• Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут для подхода в теплое место.
• В это время приготовить начинку. Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяности.
• Куриную печень и картофель прокрутить через мясорубку. Добавить обжаренный лук и натертые на мелкой терке маринованные огурцы.
• Добавить в начинку 50-70 мл бульона, в котором варилась печень. (чтобы начинка не была слишком сухой) Тщательно перемешать, попробовать на соль. Посолить по вкусу. Консистенция начинки - мягкий паштет. Оставшийся бульон можно перелить в контейнер, заморозить и в дальнейшем использовать для приготовления мясных или овощных блюд.
• Тесто подошло.
• Выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Разделить на равные части. (примерно по 40 г каждая)
• Каждую часть теста раскатать в лепешку, положить в центр полную чайную ложку начинки, слепить пирожок.
• Сформированные пирожки выложить на противень, простеленный пергаментом. (бумагу смазать растительным маслом) Прикрыть пирожки полотенцем и поставить для подхода на 15-20 минут в теплое место.
• Каждый пирожок смазать молоком, посыпать маком или кунжутом. (по вашему желанию)
• Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. До румяности. (ориентируйтесь на особенности своей техники) Все готово!

Нашелся интересный рецептик:

Фасолевый суп с квашеной капустой

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Ароматный, наваристый, сытный и вкусный суп. Простой, но довольно интересный. Готовится совсем несложно из доступных продуктов. А если исключить из состава супа бекон, то получится отличное постное первое блюдо. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• Фасоль — 150 г
• Капуста квашеная — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец маринованный — 100 г
• Бекон (сырокопченый, по желанию) — 100 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Вода (бульон) — 1500 мл

Шаги:

• Фасоль замочить на несколько часов в воде. Промыть, отварить до готовности. (можно использовать фасоль консервированную)
• Квашеную капусту обжарить в растительном масле (1 ст. л) на сильном огне до румяности. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.
• На другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) мелко нарезанный репчатый лук и морковь, натертую на крупной терке. Минут пять будет достаточно.
• Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
• Добавить в сковороду с луком и морковью нарезанные огурцы и обжаривать овощи еще минут 10-12. Всыпать паприку, перемешать, снять с огня.
• В капусту выложить нарезанный соломкой бекон, перемешать, прогреть все вместе еще пять минут. Снять с огня. Если вы готовите постный вариант супа - этот шаг пропустить.
• В кипящую воду (овощной или мясной бульон) выложить все обжаренные овощи и варить с момента закипания 15-20 минут на среднем огне. Затем добавить в суп фасоль, довести его до кипения, снять с огня, прикрыть крышкой и дать настояться супу 15 минут. (густоту супа регулируйте по вашему желанию) Все готово! Перед подачей посыпать суп рубленной зеленью.