14 авг 2013 08:55
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Интересные факты, фото о кулинарии

Фондю - блюдо для самых близких

Фондю в переводе с французского означает «плавить». Фондю в кулинарии я бы определила так, особая форма подачи лакомства, когда все сидят вокруг кастрюли для фондю, и каждый обмакивает в содержимое кусочек хлеба или мяса на специальной вилке. Фондю блюдо для тесного круга близких людей. Это отличный способ угостить подружек, во время посиделок. Ещё фондю может быть отличным угощением, когда вы... Читать всё

12 авг 2013 12:18
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Ведическая кулинария

Картофельная запеканка

• 600-700 гр. картофеля • 100 гр. сыра (адыгейского или другого)… • оливки без косточек (немного) • специи (черный молотый перец, карри, молотый кориандр, асафетида, куркума — на ваш выбор) • 1-1,5 ч. л. соли • 2 ст. л. растительного масла КАК ГОТОВИТЬ? 1. Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки. 2. Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать... Читать всё

07 авг 2013 11:57
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Ведическая кулинария

Рецепты о повара Ришара Ла Марита

Кто слышал об аюрведе, индийской науке жизни, знает какое важное значение придаётся в ней питанию. При составлении рациона учитывается множество факторов, не только состояние организма, но и характер человека, его внутренний мир. Предлагаю вам рецепт повара знающего аюрведу Ришара Ла Марита. Особенно полезно это блюдо будет натурам эмоциональным и вспыльчивым, но даже если вы к таковым... Читать всё

14 июл 2013 03:22
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Ведическая кулинария

Миндально кокосовое печение

• Кокосовая стружка – 1 стакан … • Цельное сухое молоко 25 %-й жирности – 1 стакан (или сухие сливки) • Жареный дробленый ‪миндаль– 2/3 стакана • Спелый банан – 1,5 шт. (среднего размера) • Коричневый сахар для обваливания – около 3 ст. л. КАК ГОТОВИТЬ? 1. Смешать кокосовую стружку, сухое молоко и миндаль. 2. Размять руками или с помощью блендера бананы, добавить к сухой... Читать всё

09 июл 2013 04:26
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Ведическая кулинария

Чудо масло - ги

Масло Ги – неотъемлемый компонент  индийской  кулинарии и косметологии. Согласно Аюрведе, масло Ги — один из самых саттвических (благотворных, дающих энергию) продуктов питания. Оно абсолютно безвредно для организма, без канцерогенов и холестерина. Более того масло Ги стимулирует обмен веществ, ускоряет заживление ран, укрепляет иммунитет. Помогает в личении многих болезней. Масло Ги... Читать всё

06 июл 2013 07:17
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавила рецепт

Печение с предсказаниями Печение с предсказаниями
8
На кухне у: 1
Приготовили: 0
Автор: lolik
Просмотров: 724
05 июл 2013 09:24
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Ведическая кулинария

Ведическая кулинария - больше чем питание

"Человек есть то, что он ест"! Эта кулинарная традиция является неотьемлемой частью ведической культуры - древнейшей культуры человечества, и неприходящие ценности этой культуры, как в зеркале, отразились в ведической кулинарии (так же как ценности нашей культуры, хотим мы этого или не хотим, запечатлены в таких "достижениях" современного кулинарного искусства, как "Завтрак туриста", цыпленок... Читать всё

05 июл 2013 04:14
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Интересные факты, фото о кулинарии

Чтобы загар был ровным и красивым

Прекрасное, солнечное, душистое изобильное лето! Именно в эту пору у нас больше всего возможностей стать здоровее и красивее. Красивый ровный загар непременно входит в нашу летнюю программу. Возможно, вы удивитесь, но огромную роль в этом процессе играет питание. Давайте же познакомимся с лучшими друзьями загара: триптофан и тирозин – аминокислоты, помогающие организму вырабатывать меланин. Найти... Читать всё

27 июн 2013 07:33
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Интересные факты, фото о кулинарии

Мангостан - фрукт будущего

Экзотический, уникальный загадочный и изысканный плод, если быть точными – ягода размером примерно семь сантиметров в диаметре. Вкус мангостана описать сложно, пожалуй, он имеет цитрусовый вкус с персиковым привкусом. Единственный способ составить своё мнение о вкусе мангостана попробовать его. В аромате мангостана сочетается запах дыни абрикоса, лимона и некоторые специфичные нотки. В кулинарии... Читать всё

Показать предыдущие 1
кети
кети Король кулинарии

ПЛОД МАНГОСТАНА В КУЛИНАРИИ
Мангостины – одни из самых вкусных экзотических фруктов. Под толстой красной или фиолетовой кожурой скрывается восхитительная белоснежная мякоть мангостина, разделенная на несколько долек. Чем больше долек содержит фрукт, тем меньше в нем семян.
Нежный кисло-сладкий вкус и приятный аромат делают плоды мангостина желанным угощением.
Чаще всего фрукты едят свежими, не подвергая кулинарной обработке. Консервируют их редко, потому что при пастеризации теряются вкусовые и ароматические качества плодов. Там, где мангостины не являются экзотикой, из плодов готовят джемы, недолго кипятя дольки с коричневым сахаром и корицей.

27.06.13 в 05:00
lolik
lolik Эскулерье́

кети, Большое спасибо за интересные дополнения :-)

27.06.13 в 05:55
кети
кети Король кулинарии

lolik, всегда пожалуйста! Меня очень заинтересовал этот фрукт, к сожаленью вряд ли когда-нибудь смогу его попробовать, я навела справки; к нам его не завозят…:-(

27.06.13 в 11:10
18 июн 2013 07:57
lolik
lolik [Эскулерье́]

добавил тему в сообщество Интересные факты, фото о кулинарии

Кофе - маленькое чудо

Кофе – маленькое чудо Многие из нас начинают свой день с чашки кофе. Задумывались ли Вы когда-нибудь, что день Ваш начинается с маленького чуда? Чашка кофе результат объединения даров природы и человеческого труда. Где то в тропиках растёт невысокое вечно зелёное  деревце арабика,  цветёт оно удивительно красивыми белыми нежными ароматными цветками. Его плоды, за время созревания, кажется... Читать всё

страницы: