lika7k [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Печeночка "Прекрасная"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусная печeночка с вкусной подливой.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 г
• Кефир — 1 стак.
• Апельсин — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, горошком, по вкусу)

Шаги:

• Берём печень и нарезаем на кусочки.
• Добавляем по вкусу соль.
• Чёрный перец.
• Из одного апельсина выжимаем сок и заправляем им печень.
• Добавляем соевый соус.
• Перемешиваем всё. Даём печёнке постоять минут 15.
• Затем обмакиваем каждый кусочек в муке.
• И обжариваем на сковороде.
• Перекладываем обжаренную печень в кастрюлю и добавляем туда кефир.
• Кладём лавровый лист и чёрный перец горошком. Тушим печень минут 10. Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Печень по-тайски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Не знаю, принадлежит ли это блюдо к тайской кухне, но в ресторане нашего города это блюдо подается под таким названием. Печень дома мы теперь готовим только так! Очень вкусно, советую попробовать...

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 200-300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый — 3 ст. л.

Шаги:

• Печень порезать кубиками, лук - полукольцами, морковь натереть на крупной терке
• Слегка обжарить лук и морковь на сковороде
• Добавить печень и 1-2 столовые ложки воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 3-5 минут
• Затем добавить горошек и тушить под крышкой еще 3 минуты
• Подавать с макаронами, гречкой или картофельным пюре.

Нашелся интересный рецептик:

Печень "Как в садике"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Искала рецепт печени (ребенок вспоминает это блюдо, оно готовилось в саду). Повар сказала, но не очень понятно. Я не нашла в инете и сделала по своему, но ребенок сказал, что очень похоже и лопал с удовольствием, может и Вам пригодится.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 600 г
• Морковь (не большая) — 1 шт
• Лук репчатый (От вкуса,у меня маленькая.) — 1 шт
• Молоко (приблизительно.) — 0,5 л
• Специи (по вкусу.)

Шаги:

• Печень режем (как вам удобно, у меня получились прямоугольнички плоские).
• Затем заливаем еe молоком и оставляем на 1 час.
• Режем лук мелко и морковь трем на крупной терке, всe пассируем, почти до готовности.
• В печень, по окончанию мариновки, добавляем столовую ложку теплотой воды, чтоб не свернулось молоко и выливаем аккуратно на пережарку, готовим всe вместе минут 20 -25.
• Приятного аппетита.

Нашелся интересный рецептик:

Печень с овощами в молоке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• И снова печеночка! На улице то ли осень, то ли зима... серость... сырость... солнышка нет... надо повышать гемоглобин!

Ингредиенты:

• Смесь перцев (молотых)
• Соль
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 400 мл
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Печень говяжья (любая) — 500 г
• Петрушка
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Сыр твердый — 50-100 г

Шаги:

• Печень нарезать полосками, залить молоком на 15-20 минут.
• Картофель нарезать соломкой,
• Морковь тоже соломкой, лук кольцами.
• Выложить овощи, печень в форму, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и чеснок. Перемешать и залить молоком, в котором вымачивали печень.
• Присыпать сверху тертым сырком для красивой корочки, положить кусочки сливочного масла.
• И в разогретую до 180*C духовку на 30 минут.
• Все, готово!

Нашелся интересный рецептик:

Запеканка с печенью и картофелем

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Картошечка и печеночка, что может быть лучше. Вкусно, быстро и без хлопот. Можно как закуску, а можно и как основное блюдо подать к столу. Угощайтесь.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 300 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Картофель (крупный) — 4 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Чеснок (по вкусу) — 1-2 зуб.
• Сыр (по желанию) — 70-100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Приправа (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Шаги:

• Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой. Залить водой, чтобы вышел крахмал.
• Говяжью печень вымыть, обсушить, удалить все пленки и протоки. Пропустить через мясорубку (в конце можно измельчить маленькую сырую картофелинку, чтобы вытолкнуть остатки печени, и это придаст фаршу сочность).
• Зеленый лук нарезать колечками, чеснок нарезать пластинками (или измельчить).
• В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить печеночный фарш до готовности, периодически перемешивая и измельчая образующиеся комочки.
• Слить воду, в которой находился картофель. Соломку обсушить на бумажном полотенце.
• В отдельной сковороде, которую можно будет поставить в горячую духовку для запекания, на растительном масле обжарить картофель, помешивая, минут 5, добавить лук и чеснок. Перемешать, жарить почти до готовности.
• Добавить обжаренный печеночный фарш. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
• Взбить яйца, слегка посолить и поперчить (по вкусу), можно добавить приправу по желанию (у меня смесь трав для омлета и запеканок).
• Залить яйцами картофельно-печеночную массу. Готовить все вместе минут 5 на небольшом огне. Посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить на 5 минут запечься в духовку при высокой температуре. Если Вы не хотите запекать в духовке, то можно довести до готовности прямо на сковороде, накрыв крышкой (просто не будет румяной сырной корочки). Тогда можно готовить блюдо в обычной сковороде!!!
• Готовую запеканку переложить на блюдо, нарезать на порционные кусочки в виде секторов. Подать с большим количеством свежей зелени. ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Нашелся интересный рецептик:

Бефстроганов из печени

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Бефстроганов за 15 минут

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 800 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Шаги:

• Печень обмыть, очистить от пленок и жилок, нарезать продольными брусочками. Лук нарезать полукольцами. Печень посолить, поперчить, посыпать сахаром и специями.
• Обжаривать на разогретой сковороде (БЕЗ масла!) 4 минуты постоянно перемешивая
• Добавить сливочное масло, лук и обжаривать еще 4 минуты, не забывая перемешивать
• Посыпать мукой, перемешать и обжаривать 2 минуты
• Полить сметаной, если сметана густая, то добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4-5 минут.
• 15 минут и блюдо готово! При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Говяжья печень с соусом "По-барски"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Захаренок под названием "Печень по-строгановски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Этот рецепт из тех, которые попадают в категорию "просто и со вкусом". Да, приготовление отнюдь не сложное, а вкус просто замечательный.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 60 г
• Мука — 3 ст. л.
• Бульон (мясной или овощной) — 300 мл
• Сметана — 200 г
• Помидор (или 150 г томатного пюре) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Печень говяжья — 500 г
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Шаги:

• Вот такой набор ингредиентов потребуется для этого блюда.
• На сухой сковороде подсушиваем муку без изменения цвета.
• На растопленном сливочном масле слегка (без изменения цвета) пассеруем репчатый лук, нарезанный четвертькольцами.
• Разводим муку в бульоне, тщательно разбивая комочки.
• Добавляем в бульон сметану, солим и перчим по вкусу. Полученный соус доводим до кипения.
• Добавляем к соусу обжаренный лук и кипятим всё вместе в течение 5-7 минут на умеренном огне при постоянном помешивании.
• Промываем печень и очищаем её от плёнок. Нарезаем небольшими брусочками, солим и перчим.
• Обжариваем печень на сливочном масле до румяной корочки, после чего добавляем перетёртую мякоть томата и обжариваем всё вместе 1 минуту.
• Добавляем сметанный соус.
• Основательно перемешиваем и готовим на среднем огне при небольшом кипении около 5 минут.
• Подаём в горячем виде. Гарнир — по желанию.

Нашелся интересный рецептик:

Домашний «Шашлык из печени»

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежная и вкусная печенка, в виде шашлычка, который ничем не устапает шашлыку, приготовленному на природе, ну если только самой обстановкой ))) шутка конечно, природную кулинарию ничем не заменить, но альтернатива и при этом не менее вкусная есть. Маринованная печень в белом вине, приготовленная не только в виде шашлыка, но и имеет запах копченого, будто ее только что принесли с костра, попробуйте и вы не пожалеете!!!

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 г
• Колбаса копченая (краковская, любая другая с жирком) — 150-200 г
• Молоко
• Лук репчатый (средний ) — 2 шт
• Вино белое сухое — 50-70 мл
• Смесь перцев молотых
• Соль
• Сушеные травки
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Имбирь — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 0,5-1 ч. л.

Шаги:

• Печень очистить от пленок, помыть и залить молоком на ночь. Лук крупно нарезать кольцами. К луку добавить вино. Томатную пасту, сметану, специи, сушеные травки, соевый соус, мед, соль, все перемешать и помять руками, чтобы лук дал сок и стал чуть мягче.
• Печень вынуть из молока, порезать на кусочки. Как на шашлык.
• Порезанную печень положить в луковый маринад и оставить на 2-3 часа. Деревянные палочки замочить в холодной воде на 20 минут. Копченую колбасу порезать кружочками.
• Печень с колбасой нанизывать на шампурик чередуя между собой, начинает и замыкает сие действие колбаса. Сильно утрамбовывать не нужно, слегка соприкосать между собой куски на шпажке. На дно формы, где будет жарится шашлык, выложить весь лук, будет служить ароматической подушкой для печени, его потом можно выкинуть, хотя я такой лучок люблю, а моему благоверному было не до него, отказался ))))))))) Подготовленные шашлык выложить на лук и слегка сбрызнуть растительным маслом, если маринад остался, хотя жидкости почти нет, также сбрызнуть сверху шашлык.
• Поставить в духовку при 200 С на 15-17 минут, до слегка румяной корочки.

Нашелся интересный рецептик:

Печень по-восточному

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Потрясающее блюдо из печени в восточном стиле. Рецепт увидела в журнале. За несколько раз приготовлений подстроила под себя и теперь это одно из моих любимых блюд из печени. Присоединяйтесь!!

Ингредиенты:

• Печень говяжья (или куриная) — 500 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.

Шаги:

• Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать, но мне больше понравилось большие кусочки, но максимально тонко отбитые).
• К крахмалу добавляем растительное масло, соль, карри, паприку, чеснок толченый, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут. Лук нарезать полукольцами.
• Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный, меда ложите меньше в 2 раза). Хорошо размешиваем.
• Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут (все на средне-большом огне). Добавляем соус (можно еще 50-100 мл кипяточка) и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся.

Нашелся интересный рецептик:

Печень говяжья, томленая в сливках

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я всегда искренне была уверена, что печень я готовить умею... Главное для меня - чтоб печень не была сухой, соответственно, термообработка - по минимуму... Подруга съездила в гости на (или в) Украину и привезла оттуда этот рецепт... Меня поразило время запекания в духовке, но все же рискнула приготовить. Результат потрясающий - печень необычайно мягкая, сочная... Такого варианта я не нашла, если есть, маякните, пожалуйста! )))

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Молоко — 250 мл
• Сливки — 250 мл
• Мука (для панировки)
• Соль
• Специи (по вкусу)
• Масло растительное

Шаги:

• Печень очистить от пленок, нарезать порционными кусками толщиной, примерно, 0,7-1 см. Слегка отбить. Залить молоком минимум на 2 часа.
• Молоко слить. Каждый кусок печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле с каждой стороны по одной минуте.
• Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Печень уложить в форму для запекания, выложить на нее обжаренный лук, залить сливками, смешанными с солью, приправами. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов на 1,5 (!!) часа. Приятного аппетита!!!!