legenya [Дебютант]

разместила рецепт на кухне

Грудка цыпленка в сметанно-горчичном соусе

93

На кухне у: 30

Приготовили: 2

Автор: Пал Саныч

Просмотров: 7066

Нашелся интересный рецептик:

Фаршированные булочки к завтраку

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вкусно, сочно, сытно, ароматно, пикантно, ярко, празднично!!! Хотите так позавтракать? Тогда заходите, буду угощать.

Ингредиенты:

• Булочка (бутербродная) — 2 шт
• Яйцо куриное (некрупные) — 2 шт
• Ветчина (варено-копченая, или остатки мяса, курицы и т.д.) — 100 г
• Огурец маринованный — 1 шт
• Масло растительное (или масло в спрее) — 2 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица (столовая или дижонская) — 1 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
• Укроп (для подачи) — 2 веточ.

Шаги:

• Для начинки нарезать соломкой маринованный огурец и ветчину
• У булочек срезать верхушки, вынуть мякиш, сбрызнуть булочки изнутри растительным маслом.
• Сметану смешать с горчицей, размешать и соединить с ветчинно-огуречной соломкой. Заполнить булочки начинкой
• Поверх начинки выпустить яйцо, желток присыпать черным перцем. Запечь булочки до загустения белка. Крышечки тоже запечь.
• Булочки декорировать веточкой укропа. Хрустящая булочка с вкусной сочной начинкой. Осталось налить кофейку...

Нашелся интересный рецептик:

Картофель "Гармошка", фаршированный грибами

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это очень вкусно и красиво. Такое блюдо непременно украсит ваш праздничный стол. Подходит для Поста.

Ингредиенты:

• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Картофель (крупный) — 3 шт
• Шампиньоны (или любые грибы) — 100 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Укроп (сушёный) — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Соль
• Зелень

Шаги:

• Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле (1 ст. ложка).
• Добавляем мелкопорезанные шампиньоны или любые другие грибы. Обжариваем пару минут, помешивая.
• Добавляем соевый соус "Киккоман", перемешиваем, тушим 2 минуты.
• Посыпаем сухим укропом, перемешиваем, отставляем остывать.
• Картофель чистим и делаем надрезы острым ножом на расстоянии 0,5 см не доходя около 1 см до конца. Лучше использовать специальный слайсер.
• Раздвигаем ломтики картофеля и аккуратно фаршируем жаренными грибами.
• Берём форму для запекания, смазываем маслом, кладём фаршированный картофель и тоже смазываем кисточкой маслом. Накрываем фольгой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут, далее фольгу снимаем и подрумяниваем ещё 10 минут.
• Готовый картофель по необходимости и желанию посыпаем солью, свежемолотой смесью перцев и мелкорубленной зеленью (у меня укроп). Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Багеты на скорую руку

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает" то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Ингредиенты:

• Вода — 250 мл
• Дрожжи (сухие; быстродействующие) — 8 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 450 г

Шаги:

• В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).
• Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.
• Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.
• Тесто хорошо подросло...
• Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.
• За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.
• Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.

Нашелся интересный рецептик:

Скумбрия запеченная рулетом

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Это универсальный рулет, который можно использовать как основное горячее блюдо и как холодная закуска. Готовится просто и быстро. Вкус нежный, но насыщенный. При запекании скумбрия не становится сухой, а готовое блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным. Охлажденная скумбрия приготовленная по этому рецепту, напоминает вкус рыбы с ароматом копчения.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Приправа (для рыбы) — 1 ч. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Лимон — 1/2 шт
• Соль (по вкусу)

Шаги:

• У скумбрии удаляем головы подрезаем сверху по всей длине, оставляя брюшко целым.
• Удаляем кости и внутренности.
• Сбрызгиваем соком лимона.
• Втираем соевый соус массирующими движениями, посыпаем приправу для рыбы.
• Раскладываем измельченную зелень.
• Рыбу кладем друг на друга внахлест.
• Сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу и запекаем при 220 *

Нашелся интересный рецептик:

Салат из куриного филе с морковью по-корейски

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Очень насыщенный по вкусу и ароматам салат в китайском стиле. Салатик сбалансирован по наличию витаминов и минералов, что очень важно в весенний период.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 200 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Морковь (по-корейски) — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза (зелень)
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Шаги:

• Для приготовления этого салата понадобится морковь по-корейски. Вы можете её приготовить по одному из 19-ти рецептов на сайте. Я предлагаю вам свой рецепт приготовления. Морковь моем, чистим, натираем с помощью специальной тёрки. Добавляем соль и слегка перетираем.
• Добавляем соевый соус "Киккоман" и яблочный уксус.
• Посыпаем молотым кориандром, жгучим красным перцем. Добавляем измельчённый чеснок. Можно выдавить через чеснокодавилку, я же предпочитаю натирать на мелкой тёрке.
• На сковороде нагреваем растительное масло до появления запаха и заливаем им морковь.
• Перемешиваем морковь по-корейски и отставляем настаиваться. Лучше это блюдо делать заранее.
• Куриное филе (в моём случае грудка) нарезаем тонкими полосками. На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем филе на сильном огне 2 минуты непрерывно помешивая.
• Поливаем филе соевым соусом "Киккоман".
• Всё перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Убираем готовое филе на тарелку.
• На той же сковороде обжариваем (добавив ещё масло) болгарский перец, порезанный полосками. Готовим перец на сильном огне около 1 минуты, непрерывно помешивая. Перец должен оставаться полусырым. Убираем перец на тарелку.
• На сковороду кладём и обжариваем около 100 гр готовой моркови по-корейски, масло не добавляем. Готовим 1 минуту.
• Смешиваем вместе обжаренные куриное филе, перец и морковь.
• Перед подачей посыпаем салат мелкорубленной зеленью кинзы. Салат можно подавать сразу тёплым или охлаждённым. Вкус при этом отличается. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Днепровский"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Сытный, вкусный "мужской" салат, который уже десятилетия не сходит с нашего праздничного стола. Рецепт был найден моей мамой в каком-то старом журнале и после первой пробы был записан в мой кулинарный блокнот. Вроде бы ничего особенного, но муж и папа в восторге, да и гостями салатик разметается очень быстро)))

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль
• Чеснок — 2 зуб.

Шаги:

• Испечь тонкий омлет. Я просто взбалтываю яйца вилкой и выливаю на противень или в форму - 10-15 минут в духовке и готово. Чем тоньше омлет получится, тем лучше. В этот раз у меня получился толще, чем обычно, и омлет перебивал вкус мяса в салате.
• Нарезать омлет соломкой. Если омлет плотный - чуть помельче, чем на фото))
• Мясо нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Так было написано в оригинале рецепта. На практике же - ни подсолнечное масло, ни другая форма нарезки салат не портят. Я на салат часто оставляю обрезки мяса, из которых соломка не получается, поэтому просто мелко режу. В конце обжаривания немного посолить.
• Натереть на крупной терке морковь и добавить к мясу. Если нарезать морковь соломкой, то получится интереснее, но дольше. Нарезать лук полукольцами и добавить туда же. Все вместе протушить 10 минут, в конце добавить чеснок.
• Мясо с морковью и луком переложить к омлету, добавить майонез, перемешать и дать немного настояться. Приятного аппетита!😉

Нашелся интересный рецептик:

Изумительные постные рогалики

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Минимум затрат и усилий и времени, а в результате очень вкусные постные рогалики. Можно делать с любой начинкой, какая есть под рукой! В моем рецепте они с черносливом и повидлом. Еще я делала с курагой. В моей семье съедаются мгновенно!!!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (в зависимости от муки.Тесто должно быть в меру мягким) — 2,5\3 стак.
• Вода газированная — 1/2 стак.
• Масло растительное — 1\2 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Чернослив (Распарить в горячей воде,если использовать курагу,то ее тоже нужно предварительно распарить.) — 200 г
• Повидло (повидло может быть любое,главное,чтобы густое!!!)
• Вода — 50 мл
• Сахар — 3 ст. л.

Шаги:

• Смешать минеральную воду и подсолнечное масло, добавить разрыхлитель.
• Добавить понемногу муку и замесить тесто. Тесто не должно быть слишком жестким.
• Готовое тесто завернуть в пленку, и дать ему постоять 25-30 минут.
• После пройденного времени, тесто разделить на 4-е равные части. Работаем поочередно с каждой, остальные должны быть в пленке, чтобы тесто не высыхало.
• Каждую часть раскатываем в тонкую круглую лепешку толщиной примерно 2-3 мм. и разрезаем на 8 сегментов.
• На широкую сторону каждого из них положить предварительно распаренный чернослив и повидло, затем свернуть рогаликом.
• Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке на пергаменте до слегка золотистого цвета. В своей духовке выпекаю примерно минут 15. Держать до румяного цвета не советую, будут жесткими. Не волнуйтесь оставаясь светлыми они пропекутся и будут мягкими! Готовим сироп:Воду подогреть, всыпать сахар и размешать до его полного растворения. Готовые рогалики окунуть (в прямом смысле этого слова)в горячий сироп, затем обильно посыпать сахаром со всех сторон. Приятного аппетита!!!

Нашелся интересный рецептик:

Шампиньоны "Хочу ещё!"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще - тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости... А сейчас, в пост, практически каждый день. И всегда я слышу "Хочу ещё твоих грибочков!" Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного), я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком - жареные пирожки, с зеленым лучком - чипсы... И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз - и вы точно скажете: "Хочу ещё!"

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль
• Масло подсолнечное (для поджарки)

Шаги:

• Все, что нужно - это вымыть шампиньоны и насыпать в мисочку муку.
• Режу грибы на кусочки. Средний грибочек я разрезаю на 4 части. Очень тонко резать не нужно! У меня кусочки получаются где-то 5-7мм толщиной.
• Грибочки нужно посолить (слегка!) и подождать минутку, пока они выделят немного сока. Минутку - не больше! И не солите сильно, даже, если любите сильно соленое. Если соли вам покажется мало - лучше подсолить уже готовое блюдо.
• Теперь каждый кусочек хорошенько, со всех сторон, я обваливаю в муке.
• В разогретое подсолнечное масло выкладываю кусочки шампиньонов. Есть один минус в этом рецепте - нужна вытяжка, так как немного может подгорать мука. Огонь должен быть средний. На быстром огне - сильно горят, а на медленном - варятся (а это нам не нужно!). Жарю до золотистой корочки.
• Если жарю большую партию, приходится несколько раз менять масло на сковороде.
• Выкладываю сразу на блюдо. Не нужно просушивать на сеточке или на бумажном полотенце - грибы не берут лишнее масло.
• Всё! Обычно я подаю эти грибочки горячими со свежими овощами и зеленью. Но и холодные они очень вкусные! Никогда не остается ни кусочка! Приятного аппетита!

разместила рецепт на кухне

Торт на сковороде

51

На кухне у: 16

Приготовили: 0

Автор: elena1505

Просмотров: 2646