kazuma
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Суп Мисо
Описание
- Порой все блюда, которые составляют рацион человека, надоедают, хочется чего-то особенного, интересного. Рецепт мисо супа отлично подходит для приготовления в домашних условиях, причем это блюдо великолепно разнообразит рацион. Неповторимый вкус блюда, в состав которого входят довольно нестандартные ингредиенты, удивит даже самого непоколебимого гурмана.
Ингредиенты:
- Даши 1 ст.л.
- Мисо-паста 150 г
- Тофу 400 г
- кунжут
- Ваками 0,5 стакана
- зелёный лук
- соевый соус 4 ст.л.
Шаги:
- Для приготовления мисо супа потребуется ваками, этот ингредиент необходимо залить водой, чтобы они немного разбухли. Ваками практически не используется в русской кухне, поэтому стоит пояснить, что это водоросли, которые в японской кухне используют для приготовления многих других блюд.
- Когда ваками набухнут, лишнюю воду, не впитанную водорослями необходимо слить. Отдельную кастрюлю с водой нужно поставить на огонь, жидкость довести до кипения, положить в кастрюлю даши и убавить газ до минимальной величины.
- Пока вода с даши будет медленно кипеть, можно заняться тофу. Данный ингредиент так же стоит нарезать небольшими кубиками, около 2 сантиметров. Затем тофу нужно опустить в кастрюлю с даши, туда же нужно отправить ваками и соевый соус. В мисо супе соевый соус заменяет соль, поэтому количество определяется по вкусу.
- Пока все ингредиенты будут закипать, необходимо очень мелко нарезать зеленый лук. Нарезать необходимо именно мелко, так как крупная резка в мисосупе неприемлема.
- Когда лук нарезан, можно заняться кунжутом. Его необходимо тщательно обжарить на сковородке с добавлением растительного масла. В кастрюлю нужно добавить мисо-пасту, после чего огонь необходимо выключить. Мисо-пасту нужно добавить именно в конце, иначе она свернется.
- Суп готов. Осталось его только налить в тарелки, украсить нарезанным зеленым луком и обжаренными семечками кунжута. Подавать в горячем виде!
