Карина Саркисова [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Колбаски Чоризо

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• За рецепт благодарю Андрея. Эти колбаски можно использовать для приготовления различных блюд и просто так.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Уксус (светлый, я брала на травах) — 30 мл
• Текила — 50 мл
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Паприка сладкая (без горки) — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/3 ч. л.
• Орегано — 1/3 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кишки
• Соевый соус (для обжаривания колбасок по желанию)
• Масло растительное (для жарки колбасок)

Шаги:

• 1. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку с сеткой 15мм.
• 2. Добавить в фарш измельченный чеснок и специи, хорошо вымешать. Затем добавить уксус и текилу и еще раз хорошо вымешать.
• 3. Кишки промыть под проточной водой. Теперь нужно заполнить кишки фаршем. Каждые 15см. прокручивать набитую кишку фаршем один раз в право, один раз в лево, и. т. д., формировать колбаски. Колбаски проколоть в нескольких местах.
• 4. Готовить колбаски можно в духовке при температуре 85-90 градусов и следить за температурой внутри колбасок. Когда температура достигнет 70 градусов внутри колбасок значит готово. (ориентировочно это занимает около двух часов). Можно готовить на мангале. Я жарила на сковороде, на растительном масле, в конце добавив немного соевого соуса. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Десерт "Горячий шоколад" в мультиварке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Нежный, ароматный шоколадный десерт. Очень хорошо подавать с мороженым и свежими ягодами. Десерт приготовлен в мультиварке Stadler Form

Ингредиенты:

• Шоколад черный — 150 г
• Яйцо куриное (Крупных) — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 110 г
• Мука — 70 г
• Цедра лимона — 1/2 ч. л.
• Мороженое (для подачи)
• Малина (для подачи)

Шаги:

• 1. Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
• 2. Яйца взбить с сахаром. Добавить цедру.
• 3. Ввести шоколадную массу в яичную.
• 4. Затем ввести просеянную муку.
• 5. Вылить массу в формочки, заполняя на 2/3 объема. У меня 3 кружки по 180 мл и 2 баночки по 120 мл.
• 6. Готовить в мультиварке в режиме Выпечка 25 минут. Время выпечки зависит от объема форм, в которых запекается десерт. Поэтому через 20 минут лучше заглянуть под крышку, чтоб не пере держать десерт Он должен сверху подпечься, а внутри остаться жидким.
• Можно подать с мороженым и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Малиновый Рахат лукум

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Часто готовлю это восточное лакомство из разных фруктов. Сахарной пудрой не посыпаю, так как моя дочь ее не любит.

Ингредиенты:

• Малина (стакан (240 мл)) — 1 стак.
• Вода — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Желатин — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (для обсыпки, я не использовала)

Шаги:

• 1. Малину всыпать в кастрюлю, помыть, добавить сахар, влить воду, довести до кипения и проварить пару минут.
• 2. Затем малину протереть через сито. У нас должно получиться 300 мл малиновой смеси. Если чуть меньше, добавить воды.
• 3. Затем в малиновую смесь всыпать 40г крахмала, размешать, довести до кипения и варить, непрерывно мешая, до загустения 20 минут. За это время должен уйти крахмальный привкус, и масса должна основательно загустеть. Снять с огня.
• 4. Желатин развести в двух столовых ложках горячей воды. Форму, у меня 15*10, застеленную пергаментом, присыпать оставшимся крахмалом. В тёплую малиновую массу влить желатин, размешать и выложить массу в форму. Даём застыть, можно убрать на ночь на ночь в холодильник. У меня застывал без холодильника.
• 5. Затем вынуть лукум из формы, нарезать кубиками и обвалять в сахарной пудре. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Шоколадные круассаны

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• А сегодня я угощаю шоколадными круассанами. Раньше всегда готовила обычные, а как- то увидела шоколадные. Нам очень понравились. Готовить очень просто, правда потребуется время для приготовления теста. Но результат того стоит.

Ингредиенты:

• Молоко — 265 мл
• Мука — 530 г
• Какао-порошок — 25 г
• Яйцо куриное (1 целое и 2 желтка комнатной температуры) — 3 шт
• Сахар — 65 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухих) — 6 г
• Масло сливочное — 240 г
• Шоколад черный — 50 г

Шаги:

• 1. Смешать яйца с мягким маслом (15 г) и сахаром. Муку просеять с какао, смешать с дрожжами. Всыпать муку в яичную смесь, влить соевый соус.
• 2. Замесить тесто, выложить в большую миску, накрыть пищевой пленкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре.
• 3. Застелить противень пищевой пленкой, выложить на него тесто в виде прямоугольника, накрыть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник. Из 225 грамм сливочного масла раскатать между слоями пищевой пленки прямоугольник, убрать на ночь в холодильник-не снимая пленку.
• 4. Утром достать тесто из холодильника и убрать его на 30 минут в морозилку.
• 5. В это время достать масло из холодильника, размять немного скалкой, оставить при комнатной температуре. Достать тесто из морозилки, раскатать в прямоугольник примерно 40 на 30 см.
• 6. Выложить в центр масло, накрыть тестом, защипнуть края. Тесто раскатать в прямоугольник, сложить втрое, снова раскатать и так три раза. После каждой раскатки убрать на 30 минут в холодильник.
• 7. Выложить готовое тесто на пищевую пленку, накрыть пищевой пленкой, убрать в морозилку на 1 час, затем в холодильник до вечера.
• 8. Вечером достать тесто из холодильника, убрать на 30 минут в морозилку. Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной 5 мм. Нарезать готовое тесто на треугольники, положить в основании шоколад, свернуть круассаны.
• 9. Выложить их на противень, для выпечки, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре 1,5 часа. Нагреть духовку до 200 градусов, выпекать в разогретой духовке круассаны примерно 15 - 20 минут.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Пирожное "Малиновая роза"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Мне очень нравится сочетание малины и розы. Очень интересным дополнение к этому дуэту будет карамельное желе, пикантность которому придаст Соевый соус Киккоман сладкий. Если вы не любите розовый аромат, то можно в бисквит добавить какао или шоколад, будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Белок яичный — 2 шт
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар (у меня 40г обычного и 40г перетертого с лепестками чайной розы. можно просто использовать 1 ст. ложку розовой воды в тесто 100г в каремельное желе 40 для малинового желе 40 для молочного) — 260 г
• Крахмал (с горкой) — 5 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Желатин (10г в карамельное желе 10 в малиновое желе 10г в молочное желе) — 30 г
• Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
• Вода — 240 мл
• Малина — 300 г
• Вода розовая (несколько капель)
• Молоко — 240 мл

Шаги:

• 1. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела.
• 2. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.
• 3. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму, у меня металлическая для кекса, и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 20-25 минут.
• 4. Для карамельного желе сахар высыпать в ковш, добавить соевый соус, растопить. Только аккуратно, чтобы не спалить карамель. Затем влить воду. Теперь нужно подождать пока карамель растает.
• 5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить.
• 6. Для малинового желе малину засыпать сахаром.
• 7. Довести до кипения. затем протереть через сито. Нам необходимо получить 240 мл, поэтому добавить воды до нужного количества. Смесь нагреть, развести желатин. затем процедить. Добавить несколько капель розовой воды.
• 8. Для молочного желе молоко нагреть с сахаром, в горячем молоке развести желатин. Затем процедить. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить бисквит. На бисквит вылить малиновое желе, убрать в холодильник, чтоб желе схватилось. Затем сверху вылить молочное желе и снова убрать в холодильник. чтоб схватилось.
• 9. Затем вылить карамельное желе и убрать в холодильник до полного застывания. Затем аккуратно вынуть из формы, нарезать и подавать.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Картофельные лепешки в мультиварке

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Такие лепешки можно готовить с самыми разными начинками. Лепешки приготовлены в мультиварке Stadler Form

Ингредиенты:

• Дрожжи (живых или 1 ч. ложка сухих) — 15 г
• Вода — 200 мл
• Мука (+-) — 350 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое (1 в тесто 2 для жарки) — 3 ст. л.
• Картофельное пюре (у меня с жареным луком) — 500 г

Шаги:

• 1. В миску влить теплую воду, добавить дрожжи. Оставить на 10 минут. Затем добавить соль, масло, муку и замесить тесто.
• 2. Переложить тесто в чашку, накрыть и оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
• 3. Затем тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать не очень тонко. В середину выложить начинку.
• 4. Затем защипнуть края, как на фото и теперь раскатать в лепешку размером с дно чаши мультиварки.
• 5. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить лепешку и готовить в режиме Выпечка. 15 минут с одной и 15 с другой стороны. Если хотите румяную корочку, то каждый раз смазывать дно чаши маслом.
• 6. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Закусочный торт из слоеного теста с икорным кремом и кусочками малосольной семги

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Вариантов такого торта множество. Я хочу показать свой.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое (400 для коржей 100 для цветов) — 500 г
• Сметана — 300 мл
• Икра (любая, у меня мойвы.) — 2 ст. л.
• Укроп (несколько веточек)
• Семга (слабосоленая) — 100 г
• Свекла (вареная) — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ч. л.

Шаги:

• 1. Тесто раскатать в пласт. Наколоть вилкой. Духовку разогреть до 180С. Выпечь корж до готовности.
• 2. Еще теплый корж разрезать на 3 равные прямоугольники. У меня получились 20*8 см. Неровные края измельчить в крошку.
• 3. Сметану разделить на 2 части. В одну часть добавить икру, соевый соус. Во вторую добавить укроп и соевый соус, перемешать.
• 4. Первый корж смазать половиной сметаны с икрой, накрыть вторым коржом. Сверху смазать половиной сметаны с зеленью, выложить полосочки рыбы и опять слой сметаны с зеленью.
• 5. Затем положить третий корж, смазать его сметаной с икрой, посыпать крошкой. По желанию можно сделать розочки со свеклой. Слоеное тесто раскатать в пласт, нарезать на полоски. У меня 1,5 см на 20 см.
• 6. Вареную свеклу нарезать тонкими полосками. На каждую полоску теста выложить полоски свеклы, как на фото. Полоски свернуть. Край я сколола зубочисткой. Выпечь такие цветочки в духовке и украсить торт.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Булочки "Варeнки"

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Ингредиенты:

• Мука — 500-550 г
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Молоко — 350 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 2 ст. л.
• Вода — 1,5 л
• Мак (кунжут, корица - для посыпки)

Шаги:

• Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
• Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
• Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
• Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
• Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
• Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
• Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
• А вот такие они внутри - белые и пушистые))))

Нашелся интересный рецептик:

Кексы-розы на желтках

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Привет всем! Хочу поделиться с вами чудесным рецептом этих кексов. Я осталась от них в полном восторге! Тесто вкусное, и мне показалось, что оно напоминает куличное - такое влажноватое и рассыпчатое.

Ингредиенты:

• Желток яичный — 5 шт
• Мука — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Сахар (120 гр - для роз, 1/2 стакана в тесто)
• Масло сливочное — 150 г
• Изюм — 0,5 стак.
• Ванилин — 1 пач.
• Белок яичный (для роз) — 2 шт

Шаги:

• Растопленное масло растереть с сахаром, добавить ванилин. Добавить по одному желтки, продолжая взбивать
• Затем подмешать промытый изюм и ложку коньяка
• Далее всыпать разрыхлитель с мукой
• Готовое тесто разложить по формочкам для кексов на 2/3 высоты. Выпекать в горячей духовке 20 минут при t-200*
• По готовности остудить. Для белкового крема нужно взять яичные белки смешать с сахаром и взбить до крепких пиков на водяной бане (взбивать минут 10). Нанести крем кондитерским мешком в виде розочек на верхушки кексов. Для того, чтобы кексы смотрелись "букетом" - я соединила пластиковые стаканчики степлером, немного обрезала верхушки, и посадила туда кексики. Стаканчики поставила в корзинку. Желтые розы сделала из бумажных салфеток. Приятного чаепития друзья!

Нашелся интересный рецептик:

Пирожки на один укус

Источник: www.povarenok.ru

Показать всё

Описание

• Быстрые пирожки (не нужно возиться с дрожжевым тестом), постные (не считая водки, которая используется в тесто), очень хрустящие!

Ингредиенты:

• Мука — 1-1,5 стак.
• Вода — 1/4 стак.
• Сок фруктовый — 1/4 стак.
• Масло растительное (+для фритюра) — 1 ст. л.
• Водка — 1 ст. л.
• Сахар (+ немного сахара для начинки) — 1 ст. л.
• Соль (1 щепотка)
• Ягода (замороженные, у меня ежевика)

Шаги:

• В муку добавить воду и сок.
• Затем добавить оставшиеся продукты (кроме ягод) и замесить достаточно крутое тесто (возможно, что нужно будет добавить еще немного муки).
• Получается примерно такое тесто.
• Раскатать тесто примерно в 0,5 - 1 см толщиной. Стаканом вырезать кружки.
• Готовим начнику: размораживаем ягоды в микроволновке.
• На тесто выкладываем ягоды и посыпаем сахаром по вкусу.
• Защипываем пирожочки.
• И жарим пирожочки во фритюре до золотистого цвета.
• Готово!