Karamelyka
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
жюльен по-русски
Описание
- Блюдо очень простое, но изящное.
Даже начинающая хозяйка заслужит себе славу искусной поварихи, приготовив
этот простенький жюльенчик.
Есть одно замечание: очень важно не пережарить мясо, чтобы оно
не стало сухим.
Ингредиенты:
- 300г постной свинины
- 1 большая луковица
- 30г сыра
-
3~6 ст ложек майонеза
- соль
Шаги:
- Свинину заморозить (или разморозить) до состояния, когда она будет
резаться с небольшим усилием и характерным похрустыванием.
Нарезать соломкой длиной 4~5см и толщиной, стремящейся к толщине спички.
- В сковороде разогреть масло и выложить мясную соломку.
- Обжаривать на большом огне при помешивании, пока не испарится весь
выделившийся сок.
Лук порезать четверть-кольцами, положить к мясу и продолжать обжаривать при помешивании до тех пор, пока мясо и лук не начнут зарумяниваться.
Посолить по вкусу.
Огонь уменьшить до min.
Подлить 4~5 ст ложек горячей воды.
Сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.
- Готовое мясо переложить в 3 маленькие огнеупорные мисочки или кокотницы.
Сверху намазать 1~2 ст ложки майонеза.
- Сыр натереть. Для получения более рассыпчатой корочки сыр смешать
с 1 ч ложкой панировочных сухарей.
Поверх майонеза насыпать сыр и запечь в духовке до образования золотистой
корочки.
При подаче мисочки поставить на маленькие тарелки.
