jjulia2502 [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

ТОРТ "НАТАША"(суфле вариант "Птичьего молока" 3 торта, одна основа) - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• ТРИ ИЗ ОДНОГО. ОДИН РЕЦЕПТ - 3 ТОРТА Мне никогда не приходилось работать с агар-агаром.Торт птичье молоко, делала с желатином.Но вот благодаря Наташе-челночёк и Ире nira60, я имела возможность поработать со сказочным агар агаром.Тут меня и понесло...Не один, а три торта испекла.Я думаю вы меня простите.И количество продуктов,и способ приготовления я полностью забрала у Наташи. Но! Я сделала их со своими дополнениями.1.Торт Наташа.Его я дополнила вишней в собственном соку и коржа у меня два. То-есть если вы будете его печь, количество продуктов на тесто, нужно увеличить в 2 раза.2.Вторым был "Кофейный" торт.Также 2 коржа + ликёр с желатином, внизу между коржами прослойка.3.Последний "Персиковый". На застывшее суфле, я выложила половинки консервированных персиков. Вы никогда не работали с агар агаром? Обязательно попробуйте.Получите неимоверное удовольствие.Хочу поблагодарить НАТАШЕНЬКУ-ЧЕЛНОЧОК, за её отзывчивость, за доброту и большую любовь к людям. торт "НАТАША", я назвала в её честь. На одной из фотографий ЛЕДИТАНЯ-ТАНЮШКА, лучший друг нашей семьи, дегустирует торт "Персиковый"ИРОЧКА-NIRA60 И НАТАША-ЧЕЛНОЧОК ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!

Ингредиенты:

• # ТЕСТО:
• # сахар-40гр
• # масло слив./маргарин-40гр
• # яйцо- 1шт
• # мука-60гр
• # разрыхлитель-1/6ч.л.
• # ванилин
• # СУФЛЕ:
• # сахар-450гр
• # вода-270гр
• # агар-агар-1ч.л. с горкой
• # масло слив.-200гр
• # сгущ.молоко-100гр
• # белки-3шт
• # лим.кислота-на кончике ножа
• # ПОКРЫТИЕ:
• # шоколад черный-160гр
• # сливки 33%-130гр

Шаги:

• 1. ТЕСТО:
• 2. Сахар+маргарин---взбить в пышную белую массу,добавить яйца,перемешать.Всыпать сухую смесь(мука+разрыхлитель+ванилин) и вымесить однородное тесто.Такое тесто не раскатывают,его ровненько размазывают на листе пергамента внутри кольца.Затем проводят ножом по окружности,поднимаем кольцо,получается круг с ровными краями.Выпекаем корж при 200С 7-8 минут.
• Суфле
• 3. Перед тем,как готовить суфле,сделаем некоторые подготовительные работы,потому что во время варки у Вас просто не будет для этого времени!Итак:взбиваем масло со сгущ.молоком в пышную массу и отставляем крем в сторону;отделяем белки в посуду,где будем взбивать суфле,и убираем в холодильник;отвешиваем сахар;растворяем кофе в горячей воде(1-2ст.л.).Это все.
• 4. Теперь агар-агар замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде,размешиваем и ставим на огонь.Когда хорошо закипит,всыпаем сахар,перемешиваем и снова доводим до кипения.Увариваем сироп до пробы "средний шарик"(не буду повторяться,у Рыжей Тигры описано,что это за проба).А практически,чтобы не ошибиться:с момента закипания сиропа варите его 10-12минут и только теперь начинайте взбивать белки с лимонкой в крепкую пену.За то время,пока взбиваются белки,сироп как раз и доварится.То есть варка займет где-то минут 15-17.
• 5. Далее,не прекращая взбивания,тонкой струйкой вливаем ГОРЯЧИЙ сироп и взбиваем еще 1 минуту(если кто любит более плотное суфле,повзбивайте подольше).Добавляем крем(масло+сгущ.молоко) и перемешиваем венчиком до однородности.НЕ ВЗБИВАЕМ,а именно перемешиваем,иначе суфле может сесть.
• 6. Работаем ТОЛЬКО ГОРЯЧИМ суфле,остывая,оно очень быстро застывает!
• 7. Собираем торт.В разъемную форму ставим пленочку,на дно кладем корж,выкладываем суфле.
• 8. Шоколад растворяем в горячих сливках и вымешиваем до однородной массы.Полностью покрываем торт.
• 9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
• Рейтинг

Нашелся интересный рецептик:

торт "птичье молоко" - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Мои заметки:как вы уже заметили в разрезе крем у меня получился двух цветов.Нижний крем это всё по обычному рецепту,а в верхний был добавленмалиновый сок(замачивала в нём желатин).Это придало очень приятный малиновый вкус крему .

Ингредиенты:

• Бисквит:
• 2 яйца
• 100 гр сахара
• 80 гр муки
• 1ч.ложка разрыхлителя
• Суфле:
• 20гр желатина замочить в воде
• 75 мл воды
• 5 крупных яиц
• 1ст. сахара
• 150 гр. масла
• 0,5 ст молока
• 1ст. ложка муки без горки
• Глазурь:
• 3/4 стакана сливок
• 200 гр чёрного шоколада
• 35 гр сливочного масла

Шаги:

• Бисквит:
• 2 яйца+100гр сахара взбить хорошо,80 гр муку просеять и смешать с 1ч.ложкой разрыхлителя аккуратно ввести в яичную массу и хорошо размешать.
• Внимание! Масса не должна осесть!
• Форму диаметром 26 застилить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 180 минут 15 или до готовности бисквита.
• Суфле:
• Яйца разделить на белки( поставить в холодильник) и желтки.
• Желтки соединить с сахаром,добавить муку и хорошо размешать,чтоб не было комочков.
• Добавить молоко,размешать,поставить на водянную баню и довести массу до сгущения.
• Дать остыть до комнатной температуры и очень хорошо взбить.
• Сливочное масло взбить и смешать с желтковой массой,продолжая взбивать ещё несколько минут.
• Готовый бисквит помещаем в форму с разъёмными бортами(я ещё внутри бортов прокладываю специальную ленту) пропитываем сладким сиропом(можно взять сок консервированных фруктов).
• Замоченый желатин подогреть( не кипятить) до растворения.
• Достаём белок и взбиваем с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, продолжая взбивать постепенно вводим немного остывший желатин.
• Белковую массу вводим аккуратно в желтковую и хорошо соединяем до однородности.
• Быстро заливаем массу на бисквит и ставим в морозилку для застывания
• Глазурь:
• Сливки подогреть( не кипятить) ввести масло и порубленный шоколад.
• Хорошо размешать до полного растворения шоколада.
• Достать торт и сверху на крем вылить глазурь,распределяя по поверхности.
• Поставить в холодильник для застывания.

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Птичье молоко" - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Добрый день, ну вот и рецепт безумно любимого мной торта, давно искала тот самый правильный рецепт и вот могу сказать что он на 99% похож и вкус тот же, 1% это присутствие желатина....но у меня есть рецепт и на агаре...вот он:Для теста:мука — 140 гсахар — 106 гмасло сливочное — 106 гяйцо — 75 г(1шт)ванилин — 1 гДля крема-суфле:сахар — 308 гАгар- 4г.вода — 130 гмасло сливочное — 200 гмолоко сгущеное — 94 гяичный белок — 60 гванильный сахар — 3 глимонная кислота — 2 г ( я брала лимонный сок)Для глазировки:шоколад — 100 гмасло растительное — 10 гПриготовьте тесто: масло и сахар взбейте, добавьте туда яйцо и разведенный в нем ванилин, взбивайте 15-20 минут. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто.Сформируйте из теста два тонких пласта и выпекайте их при температуре 220С 8-10 минут.Один готовый пласт выложите на дно формы.Приготовьте крем-суфле:Масло взбейте со сгущенкой.Агар замочите на 30 минут в воде. Затем добавьте сахар и уварите до 110С.Белок взбейте с ванильным сахаром и лимонной кислотой. Затем тонкой струйкой введите уваренный сироп во взбитые белки и продолжайте взбивать до 45С. Введите агар-агар в белок, .Затем добавьте масло со сгущенкой, перемешайте и быстро выложите крем на пласт теста в форме. Сверху накройте вторым пластом и на него снова выложите крем.Уберите торт в холодильник до застывания крема. Затем заглазируйте торт растопленным шоколадом, перемешанным с маслом.Делала торт ночью, поэтоиу декором не заморачивалась, да и наша птичка им ососбо не отличалась, только бока присыпала крошкой ореха....

Ингредиенты:

• на форму 22 ( я делала на 25, один слой коржа)
• Для теста:
• мука — 140 г
• сахар — 106 г
• масло сливочное — 106 г
• яйцо — 75 г(1шт)
• ванилин — 1 г
• Для крема-суфле:
• сахар — 308 г
• желатин - 20 г
• вода — 130 г
• масло сливочное — 200 г
• молоко сгущеное — 94 г
• яичный белок — 60 г
• ванильный сахар — 3 г
• лимонная кислота — 2 г ( я брала лимонный сок)
• Для глазировки:
• шоколад — 100 г
• масло растительное — 10 г

Шаги:

• Приготовьте тесто: масло и сахар взбейте, добавьте туда яйцо и разведенный в нем ванилин, взбивайте 15-20 минут. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто.
• Сформируйте из теста два тонких пласта и выпекайте их при температуре 220С 8-10 минут.
• Один готовый пласт выложите на дно формы.
• Приготовьте крем-суфле:
• Масло взбейте со сгущенкой.
• Желатин замочите на 10 (или на то время которое указано на упакрвке с желатином) минут в воде. Сахар с водой уварите до 110С.
• Белок взбейте с ванильным сахаром и лимонной кислотой. Затем тонкой струйкой введите уваренный сироп во взбитые белки и продолжайте взбивать до 45С. Введите растопленный желатин в белок, .
• Затем добавьте масло со сгущенкой, перемешайте и быстро выложите крем на пласт теста в форме. Сверху накройте вторым пластом и на него снова выложите крем.
• Уберите торт в холодильник до застывания крема. Затем заглазируйте торт растопленным шоколадом, перемешанным с маслом.

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Птичье молоко" на медовом бисквите - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Ароматнейший медовый бисквит превосходно сочетается с нежнейшим суфле... Так же тортик хорош и тем, что не требует много времени и возни! Весь торт я приготовила примерно за 60 минут - а это, согласитесь, совсем недолго!

Ингредиенты:

• БИСКВИТ:
• 3 яйца;
• 150 гр. сахарного песка;
• 200 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 3 ст.л. меда;
• 50 гр. масла сливочного.
• СУФЛЕ:
• 6 яичных белков;
• 250 гр. сгущеного молока;
• 150 гр. сливочного масла;
• 150 р. сахарного песка;
• 30 гр. желатина;
• 1 ч.л. лимонного сока.
• ------------------------
• глазурь (у меня марципановая).

Шаги:

• Для начала приготовим бисквиты. Для этого белки и желтки разделить.
• Белки взбить с щепотокой соли до устойчивых пиков. Порциями вводить сахар и продолжать взбивать.
• Масло взбить с желтками, добавить мед и снова взбить.
• Соединить белковую массу с желтковой. Взбить до однородной консистенции.
• Муку просеять с разрыхлителем и соединить с яйчной смесью. Аккуратно перемешать венчиком.
• Тесто разделить на 2 равные порции. Каждую порцию выпекать примерно по 15-20 минут при 175'С в смазанной маслом форме. Таким образом у Вас получится два ароматных бисквита.
• Бисквитам дать полностью остыть. Обрезать края бисквитов примерно на 3 мм. (корочки не выбрасывать и не есть :)).
• Теперь приступим к приготовлению суфле.
• Для начала желатин замочить в холодной воду (примерно в 100 мл).
• Отделяя белки от желтком проследите, чтобы в белках не оказалась ни капельки желтка - тогда будет проще взбивать их. Перед взбиванием белки лучше убрать в холодильник на некоторое время.
• Сахарный песок растворить в 100 мл. кипятка, хорошо перемешать, поставить на небольшой огонь и варить (не помешивая) минут 15. Как только на сахарном сиропе начнут появляться большие, тяжелые пузыри, а сам сироп перестанет быстро стекать с ложки, его пора выключать.
• Желатин развести на водяной бане до однородной жижи.
• Достать из холодильника белки и хорошо их взбить до устойчивых пиков. Добавить лимонную кислоту и снова немного взбить.
• Тоненькой струйкой влить в белки горячий сахарный сироп - взбить.
• Затем, так же небольшими порциями, влить теплый желатин - взбить.
• В отдельной посуде взбить мягкое масло (не топленое!). Добавить к нему сгущеное молоко и взбивать до однородной массы.
• Небольшими порциями вводить сгущеное молоко в белковую смесь. И снова все взбить. И, наконец, суфле готово.
• Форму смазать маслом.
• На дно флрмы положить бисквит. Залить половиной суфле.
• Поставить в холодильник на пол часа для застывания.
• Выложить второй бисквит и залить оставшимся суфле. И снова отправить в холодильник.
• Оставшийся бисквит размять руками в крошку. Приготовить глазурь. (как бы то ни казалось странным, но мой благоверный терпеть ненавидит шоколад и потому, глазируя тортики, всегда приходится что-то выдумывать).
• Застывший торт (примерно через 3 часа) покрыть глазурью, края посыпать крошкой.
• Убрать в холодильник еще на час.
• Вот и все! Тортик готов! Приятного Вам чаепития! :)

Нашелся интересный рецептик:

торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" готовимся к мужскому празднику - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• это на первый взгляд. с тортом много возни.готовиться он легко и очень быстро съедается. но ведь это же самое главное!

Ингредиенты:

• корж №1:
• белки -6шт.
• мука-3 с верхом ст.л.
• сахар-8 ст.л.
• какао-3ст.л.
• корж №2:
• белки-4шт.
• сахар-1/2 стакана или 6ст.л.
• безе для украшения:
• 1 белок + 3 ст.л. сахара.
• крем:
• все желтки-11 шт.
• сахар-1 стакан.
• ванильный сахар 1 пач.
• мука - 2 и 1/2 ст л. с верхом.
• цедра и сок - 1/2 лимона.
• сливки-1 стакан.
• молоко-1 стакан.
• масло сливочное комнатной температуры-250гр.
• шоколад для заливки сверху 100 гр.+ 2 ст.л. воды.
• форма диаметром 28 см.

Шаги:

• корж №1:
• белки взбить в крутую пену и постепенно ввести сахар.затем какао по 1 ложке.перемешивая осторожно деревянной лопаткой. муку ввести таким же образом.
• выложить тесто на смазанную и присыпанную мукой форму.поставить в холодную духовку и выпекать при температуре 175" 30-35мин.
• корж №2:
• белки взбить в крутую пену и постепенно ввести сахар.
• выложить в форму застеленную пекарской бумагой и промасленную.выпекать в холодной духовке при 150" 60мин. приоткрыв её на пол пальца.
• безе:
• белок взбить с сахаром. выложить небольшие безешки на промасленную бумагу и выпекать так же.как и корж №2.но лишь 40 мин.
• крем:
• желтки растереть с сахаром.добавить ваниль.цедру.муку.сливки и молоко - всё тщательно перемешать.чтобы не было комочков и на медленном огне.постоянно перемешивая.чтобы не пригорело. заварить крем.
• готовность крема определяется наличием булек.крем как будто дышит.он должен быть густым.
• хорошо охладить и взбивая миксером постепенно ввести масло. а в самом конце лимонный сок.
• сборка торта:
• на корж №1 выложить 3/4 крема.накрыть коржом №2/я его укладываю лицевой стороной вниз.таким образом сглаживаются неровности.тогда же аккуратно снимаю бумагу/.покрыть оставшимся кремом и сгладить кремом бока.но только коржа №2. нижний корж должен быть виден.
• выложить сверху безе и покрыть растопленным на паровой бане шоколадом.поставить в холодильник на 7-8 часов.
• торт лучше нарезать ножом смоченным в горячей воде.

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Птичье молоко"(вариант) - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• делала уже пару рецептов птичьего молоко,но этот мне нравится больше всех,он более лёгкийчем остальные.

Ингредиенты:

• 10 белков
• 200г сахара
• 200мл.сливок
• 1пач.загустителя для сливок
• немного лимонного сока,чтоб была кислинка
• пицевой краситель(у меня был малиновый крем-порошок)
• 3пач.желатина(40г)
• 18ст.л воды.
• бисквит:
• 4 яйца,1ст.сахара,0,5ст.л муки,1ч.л разрыхлителя,ванильный сахар.
• чорный шоколад,сливки.

Шаги:

• печём бисквит:
• яйца хорошо растиреть с сахаром,добавить муку,разрыхлитель,ванильный сахар,всё перемешать и испечь бисквит,в форме 26см диаметром.
• при 175гр,30-40 минут.
• остудить,разрезать на 2 части.
• пропитать любым сиропом(на любителя)
• делаем суфле:
• желатин замочить в 18ст.л воды.
• белки взбить с сахаром до устойчивой массы.
• сливки взбить отдельно с 0,5 ст.сахара,потом добавить зугуститель для сливок.
• дальше смешать белки и сливки,добавить лимонный сок.
• желатин растворить в микроволновке при 15секундах,и тихонько влить в белково-сливочную массу,взбивая миксером на медленой скорости.
• дать немного постоять.
• берём кольцо от разьёмной формы,кладём один корж,заливаем суфле и накрываем вторым,ставим в холодильник на 2 часа.
• когда застынет снять кольцо и украсить по своему желанию.
• или растапливаем шоколад в сливках и заливаем им торт.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Птичье молоко". Энный вариант. - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Посмотрела, у нас на сайте около 30 рецептов Птичьего молока или его разновидностей. А такого нет. В моём нет ни сгущенки, ни манной крупы... По сложности не скажу, давно руку набила. Сам процесс занимает у меня меньше часа. А воспользовавшись советом Наташи-челночка, приготовила все продукты заранее (отделила, взвесила, разложила) и получилось ещё быстрее. А вот по вкусу - это мой любимый торт. Нежный, воздушный, ароматный! Будет желание - обязательно попробуйте P.S. Так и не получилось отрезать красивый кусочек

Ингредиенты:

• яйцо – 14шт.,
• сахар -3,5 стакана,
• мука – 1 стакан+1 стол ложка,
• гаш. сода – 1 ч.л.,
• желатин – 40-50г,
• вода – 150 мл,
• молоко – 1 стакан + 3 стол. ложки,
• слив. масло -350г,
• ванилин,
• какао -5 стол. ложек.
• любые фрукты (у меня апельсины) для прослойки

Шаги:

• Бисквит: 4яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки, гашеная сода. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду. Выпекать на среднем огне. Разделить на две части.
• Крем: желатин развести в 150мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, размешать и довести на водяной бане до загустения. Массу остудить и добавить в нее 300 г растопленного слив. масла, ванилин. Белки (10 шт.) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить горячий желатин (предварительно растопленный на огне), тщательно перемешивая. Смешать желтковую массу с белковой. Полученный крем влить на корж, предварительно по периметру коржа положить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылилась. Выложить кусочки фруктов, по желанию можно желе. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод.
• Глазурь: 5 стол. ложек какао, 3 ложки молока, половина стакана сахара, 50г слив. масла. Довести до кипения и покрыть торт.

Нашелся интересный рецептик:

Торт "Птичье молоко" - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Я не люблю, когда шоколад крошится при нарезке торта, и предпочитаю мягкую шоколадную глазурь, потому делаю так - тот крем (из масла и сгущенки), что остался после приклеивания суфле к коржу, добавляю в шоколад и покрываю торт этой смесью.

Ингредиенты:

• 1 тонкий бисквитный корж диаметром 26 см (приблизительно бисквит из 2-х яиц)
• 6 белков
• 400 г сахара
• 200 мл воды
• несколько капель уксуса
• 200 г сливочного масла
• 1 банка (380-400мл) сгущеного молока
• 50 г желатина
• 150 г шоколада
• 0,5 стакана сиропа для пропитки

Шаги:

• Замочить желатин в небольшом количестве воды. После набухания растопить на водяной бане (или в микроволновой печи на 30-50% мощности) периодически помешивая.
• Взбить белки до крепкой, устойчивой пены, добавить уксус (или лимонную кислоту). Пока взбиваете белки, поставьте вариться сироп из 400 г сахара и 200 мл воды. Сироп необходимо уварить до консистенции "средний шарик".
• Не прекращая взбивания, влить в белки кипящий сахарный сироп, затем желатин, затем, уменьшив обороты миксера, 200 г сгущеного молока и 100 г растопленного сливочного масла. Хорошенько перемешать, вылить в форму и поставить в холодильник на 1-2 часа до застывания.
• Взбить оставшиеся масло и сгущенку в крем. Пропитать бисквит сиропом, смазать кремом, сверху выложить застывшее "птичье молоко".
• Растопить шоколад с небольшим количеством воды и покрыть им поверхность торта. Можно нарисовать ("нацарапать") на шоколаде волны при помощи кондитерской гребенки или обычной вилки.

Нашелся интересный рецептик:

Торт " Птичье молоко " с фруктами и шоколадом - рецепт.

Источник: www.koolinar.ru

Показать всё

Описание

• Здраствуйте мои дорогие кулинары !!! Очень по вам все скучаю и часто вспоминаю, когда захожу на Кулинар за рецептиками и новыми идеями.Спасибо всем за поздравления, очень приятно что меня не забыли Вот нашла немножко свободного времини и решила выкласть свой вчерашний именниный тортик, угощайтесь на здоровье !!!Рецептик бисквита одолжила у Наташи, за что ей отдельное спасибо, очень порадовал и понравилса.

Ингредиенты:

• Бисквит
• Яйца 3 шт.
• Мука 75 гр.
• Крахмал + какао 25 гр.
• Сахар 100 гр.
• Ледяная вода 45 мл.
• Сода 0, 5 ч.л.
• Птичье молоко
• Белки яичные 5 шт.
• Сахар 7 - 8 ст.л.
• Вода 100 мл.
• Желатин быстрорастворимый 25 гр.
• Груша 100 гр, хорошая, созревшая
• Нектарин 100 гр, красивый, созревший
• Для украшения
• Плитка шоколада 100 гр.
• Масло 50 гр.
• Молоко 50 мл.
• Кокосовая стружка

Шаги:

• Включить духовку, нагреть до 180 - 200 гр. и оставить прогреваться.
• Разъемную форму, у меня 24, 5, смазать маслом и присыпать мукой, поставить в холодильник.
• Яйца разделить на белки и желтки.
• Отдельно в мисочке соединить просеянную муку, соду, какао и крахмал, перемешать.
• Приготовить сахар.
• К белкам добавить щепотку соли и лимонной кислоты, а также ледяную воду и взбивать до крутой пены, примерно 5 мин. Начинать сбивать с малых оборотов.
• Затем постепенно в несколько заходов добавить сахар, не переставая взбивать, вместе еще где 5 мин.
• Миксер выключить, добавить желтки и на минимальной скорости перемешать. Добавить сухие составляющие и на малых оборотах снова перемешать, но не довго.
• Вилиты в форму и отправить в духовку примерно на 20 - 25 мин.
• Оставить остывать в духовке.
• Бисквиты в моей духовке всегда опадают, поэтому вот такой он у меня получился, но выше и не нужно.
• Вынуть бисквит из формы, точнее отсоединить от дна и стенок и снова положить в форму.
• Я еще полила сиропом, 50 мл. горячей воды + 1 ст.л. сахара, растворить и смазать кисточкой всю поверхность бисквита.
• Птичье молоко:
• Желатин развести в воде и подогреть в МХ, но не кипятить. Размешать, чтобы желатин полностью растворился, оставить остывать.
• Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты, сбивать 5 мин.на большой скорости, начинать сбивать с малых оборотов.
• Постепенно добавить сахар в несколько заходов, вместе взбивать еще 5 мин.
• К этой массе влить воду с желатином и снова хорошо взбить на максимальной скорости.
• Грушу и нектарин почистить и натереть на мелкой терке, добавить к белкам, снова взбить.
• Залить этой массой наш бисквит и отправить в холодильник, чтоб застило.
• Шоколад с маслом и молоком растопить на водяной бане, перемешать. Дать немного остыть и залить наш тортик сверху. Горячим не заливать, потому что растопит торт (я не подумала и так сделала :(
• Посыпать кокосовой стружкою или украсить за желанием.
• Отправить в холодильник до прихода гостей.

Нашелся интересный рецептик:

Морковь по-корейски

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• морковь - 500 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• растительное масло - 50-60 мл,
• уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
• кориандр - 1/4 чайной ложки,
• красный острый молотый перец,
• черный молотый перец,
• сахар - щепотка,
• соль

Шаги:

• Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
• Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
• Луковицу почистить и мелко нарезать. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
• Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
• Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь хорошо охладить в холодильнике.