Иришко Кольм [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Цветная капуста в кляре

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Вам потребуются: цветная капуста - 1 шт.
• для кляра: мука - 3/4 стакана
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• масло растительное для жарки
• тертый сыр - по вкусу

Шаги:

• Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде, обсушить на бумажном полотенце. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия.
• Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды.
• Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размешать. Кляр должен быть довольно густой.
• Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр.
• В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.

Нашелся интересный рецептик:

Картофель по-селянски

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Картофель — 8-10 шт.
• Растительное масло — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Чеснок — 4 зубчика
• Любимые специи — по вкусу

Шаги:

• 1. Картофель тщательно вымыть не очищая от шкурки и порезать на дольки средней величины. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице.
• 2. Опустить картофель в подсоленную воду и проварить до полуготовности 15 минут.
• 3. Тем временем сделать маринад, для этого смешать в миске 50 мл растительного масла, соль, перец, любимые специи и чеснок. Всё смешать. Включить духовку.
• 4. Откинуть картофель на дуршлаг. Переложить в миску с соусом, хорошо перемешать.
• 5. Выложить картофель на противень. Запекать картофель по-селянски в чесночном соусе 15-20 минут до готовности на средней полке, при температуре 190 градусов.

Нашелся интересный рецептик:

Орешки к празднику

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• мука 350г
• сметана 100г
• масло сливочное 150г
• сахар 1ст. ложка
• сахар ванильный 0.5пакетика
• яйца 1шт.
• молоко сгущенное вареное1банка
• ядра грецких орехов жареные сколько уйдет
• пудра сахарная  по вкусу
• или шоколад  по вкусу

Шаги:

• Быстро замесить тесто из муки, сметаны, масла, сахара, яйца и ванильного сахара. Поставить в холодильник на 40-50 минут.

Нашелся интересный рецептик:

Печенье "Золотой улей"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• мука - 2 3/4 ст,
• яйца - 5 шт,
• соль - 1/4 ч.л,
• мед - 500 г,
• сахарная пудра - 1 ст. л,
• жир для фритюра

Шаги:

• В просеянную муку добавить яйца, соль, замесить тесто и выдержать его 30 мин. Тесто должно получиться достаточно крутым, чтобы его можно было раскатывать. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм и нарезать тонкой соломкой, подобно домашней лапше.* тесто можно раскатать в пласт, свернуть рулетом и нарезать его на маленькие рулетики, которые потом развернуть
• Готовую "лапшу" обжарить во фритюре, вынуть соломку шумовкой и дать стечь жиру (можно для стекания жира положить готовую лапшу в дуршлаг).
• Мед растопить, проварить его в течение 10-15 мин и положить в него обжаренную соломку.* если проварив мед, он все же остается недостаточно густым - в отдельную мисочку насыпьте 5-7 ст. л. сахара и добавьте 1 ст.л. воды, поставьте на огонь и прокипятите. Затем получившийся сироп влейте в мед и все вместе немного прокипятите. Сахарный сироп добавляется для того чтобы мед карамелизировался, т.к. когда вы смешаете мед с обжаренной соломкой - масса должна застыть. Слишком долго кипятить мед нельзя. так как он может подгореть, потемнеть и испортить вкус и вид блюда
• Всю соломку выложить в растопленный мед, хорошо перемешать и выложить на разделочную доску в виде прямоугольника.
• Печенье охладить, порезать на кубики и посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Нашелся интересный рецептик:

Оладьи из кабачков

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Описание

• Эти замечательные оладьи можно также приготовить из цуккини или молодых патиссонов.Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

• на 2 порции
• молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г),
• чеснок - 1 зубчик,
• зелень укропа или петрушки,
• яйца - 3 шт,
• мука - 2 столовых ложки (без горки),
• растительное масло для жарки,
• свежемолотый черный перец,
• соль,
• сметана (для подачи)

Шаги:

• Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.
• Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.
• Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена. Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.
• Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
• * Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.
• Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.
• Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать оладьи горячими, со сметаной.Приятного Вам аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Печенье "Шоколадные розочки"

Источник: gotovim-doma.ru

Показать всё

Описание

• Очень вкусное, ароматное, рассыпчатое праздничное печенье

Ингредиенты:

• тесто из расчета на ~60 печений
• для светлого теста
• сливочное масло - 300 г,
• мука - 3 стакана,
• сметана - 3/4 стакана,
• разрыхлитель - 1-1,5 чайные ложки
• для шоколадного теста
• сливочное масло - 100 г,
• сахар - 1 стакан,
• мука - 1 стакан,
• какао - 2 столовых ложки,
• грецкие орехи - 1-2 столовых ложки,
• корица

Шаги:

• Приготовить светлое тесто: На большую разделочную доску горкой насыпать просеянную муку. Сверху, на муку, порезать кусочки размягченного сливочного масла. При помощи большого ножа с широким лезвием, порубить масло с мукой до получения мучной крошки.
• Сметану смешать с разрыхлителем. Добавить в мучную крошку сметану, хорошо перемешать и замесить тесто.
• Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
• Приготовить шоколадное тесто: Орехи измельчить в блендере. Масло порубить с мукой (как указанно выше). Добавить сахар, какао, измельченные орехи и, по-желанию, корицу - все размешать. Должно получиться тесто в виде мучнистой крошки.
• Охлажденное светлое тесто разделить на 4 равных части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Посыпать всю поверхность пласта шоколадным тестом, шоколадную крошку немного примять руками, чтобы крошка прилипла к белому тесту.
• Аккуратно свернуть тугой рулетик, чтобы шоколадное тесто оказалось внутри.
• Получившийся рулет нарезать поперек на небольшие рулетики, толщиной, ~1 см. Выложить печенье на сбрызнутый водой противень на небольшом расстоянии друг от друга.
• Выпекать ~10-15 минут при температуре ~180-190°С.

Нашелся интересный рецептик:

Мини-запеканки из кабачка и курицы

Источник: www.russianfood.com

Показать всё

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500г
• Кабачок – 1 средний молодой
• Лук – половина луковицы
• Яйца – 1
• Куриная приправа – по вкусу
• Картофель – 5-6 шт.
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Сухие итальянские травы или базилик – 0,5 чайной ложки
• Сыр твердый – 120-150г
• Укроп порезанный – 1 ст. ложка

Шаги:

• Как приготовить запеканки из кабачков с курицей: Овощи очистим. С молодого кабачка кожицу не снимаем.
• Кабачок трем на крупной терке, лук – на мелкой.
• Смешиваем куриный фарш с кабачком и луком, добавляем яйцо, соль и перец, приправляем. Хорошо вымешиваем. Пусть вас не смущает, что фарш получился жидковатый, запекать будем в формочках. Картофель тонко трем (режем) на терке для карпаччо. Солим его, перчим, посыпаем травами и поливаем растительным маслом.
• Дно и стенки формочек для кекса выстилаем ломтиками картофеля внахлест. Выкладываем по 1,5 ст. ложки фарша. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. На мелкую терку трем сыр.
• Выкладываем сверху на запеканки по 1 чайной ложке или немного меньше тертого сыра. Посыплем чуть-чуть укропом. Поставим в духовку еще на 10 минут.
• Готовым запеканкам дадим немного остыть, а потом вынем запеканки из кабачков с курицей из формочек с помощью вилки. К запеканкам можно приготовить салат из помидор с чесноком.
• Готовые запеканки из кабачков с курицей. Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Куриный суп с жаренной вермишелью

Источник: www.gotovim.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• курица, или любой куриный суповой набор
• картофель
• немного вермишель
• масло сливочное
• луковица
• морковь
• соль, зелень, приправы по вкусу.

Шаги:

• Сварить курицу или кусочки курочки до готовности в подсоленой по вкусу воде. Курицу вынуть. Картошку почистить и порезать, кинуть варить в бульон. Пока варится картофель на сухой сковороде жарим мелкую вермишель до коричневого цвета, непрерывно помешивая. Когда вермишель поджарится высыпать ее в отдельную тарелку.
• Затем на сливочном масле поджарить мелко порезанный лук и морковь, потертую на крупной терке. Когда сварится картофель высыпать вермишель и зажарку. Вермишель варить недолго, но чтобы она сварилась. Посыпать суп зеленью и выключить.