Ginger
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Скумбрия, которую нужно попробовать
Описание
- Друзья, поверьте, рыбка ушла «на ура». Как только люди закончили жевать, то обратили на меня свои взоры и с мольбой прошептали "Рецепт, дай рецепт"
Ингредиенты:
- 1 кг мороженой скумбрии
- поваренная соль
- лук репчатый
- чеснок
- черный перец
- душистый перец
- лавровый лист
- нерафинированное подсолнечное масло
- кунжутное масло
Шаги:
- Уже давно хотела поделиться с вами друзья этим рецептом. Его поведал мне мой папочка. И вот, наконец всё получилось, я купила скумбрию, эх жалко, что мало, как потом выяснилось.
- Приступаем к готовке:
- Скумбрию чистим, пока она заморожена, отрезаем голову, хвостик, удаляем внутренности, вырезаем филе. У скумбрии мало костей.
- Рыбное филе нарезаем кусочками, не очень маленькими.
- Укладываем филе в миску и обильно засыпаем солью, самой обыкновенной, крупного помола. Перемешиваем. Все должно быть хорошо просолено.
- Оставляем в покое на два часа при комнатной температуре.
- По истечении указанного времени рыбку промываем в проточной воде и обсушиваем бумажными полотенцами.
- В банку укладываем слоями, чередуя: нарезанный кольцами лук, измельченный чеснок, кусочки рыбки, перец черный и душистый, лавровый лист. Верхний слой: лучок.
- Заливаем все это великолепие душистым маслицем. Для пущей душистости я добавила в подсолнечное масло несколько капель кунжутного. Банка была заполнена маслом до половины. Рыбку готовила днем, на утро следующего дня хорошенько перемешала содержимое банки, чтобы кусочки сверху окунулись в масло.
- Банку убираем в холодильник. Терпим сутки, хотя можно и раньше сварить картошечки и отведать очень вкусной рыбки.
