Firefly
Эскулерье́
Нашелся интересный рецептик:
Ростбиф с корочкой из горчицы
Ингредиенты:
- перец молотый – 1 ч. л.
- горчица крупнозернистая – 100 г
- соль – 1 ст. л.
- сухой тимьян – 0,5 ч. л.
- хрен – 1 ст. л.
- говяжьея вырезка – 1,8 кг
- морковь – 4 шт.
- лук красный крупный – 6 головок
Шаги:
- Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть и подрумянить на ней мясо, по 5 мин. с каждой стороны.
- Духовку нагреть до 180°С. В миске смешать тимьян, соль и перец. Натереть этой смесью мясо. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать дольками, разложить их на противне. Сверху поместить мясо. Запекать 1 ч.
- Уменьшить температуру духовки до 120°С. В миске смешать хрен и горчицу. Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать его горчичной смесью, вернуть в духовку и жарить до полной готовности, 45 мин. Переложить готовый ростбиф на подогретое блюдо, прикрыть фольгой и дать выстояться в течение 15 мин.
supergi
[Мастер шеф]
