era [Дебютант]

Нашелся интересный рецептик:

Картофельные драники с куриной начинкой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• картофель 3 шт.
• сметана 7 ч. ложек
• мука 4 ст. ложки
• лук репчатый 2 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• грудка куриная 600 г
• соевый соус 1-2 ст. ложка
• сыр твердый 100 г
• соль
• специи
• укроп 2-3 шт.
• петрушка 2-3 шт.

Шаги:

• Необходимо для драников:
• 400гр картошки (3 крупных картофелины)
• 4 ч.л. сметаны,
• 4 ст.л. муки,
• 1 луковица,
• соль, специи
• 1 яйцо.
• Получается где-то 5 рулетиков из данного количества (1 примерно 15*15 см размер драников)
• Начинка:
• вообще любая, в данном случае куриная грудка с луком и зеленушкой
• 1 куриная грудка
• 1 луковица
• по 2-3 веточки укропа и петрушки
• 1-2 ст.л. соевого соуса
• специи по вкусу
• Для запекания:
• сметана 3ч.л.сметаны
• сыр 100гр.
• Приготовление:
• Картошку чистим, трем на мелкой терке, сок отжать но не весь (я пол стакана отжала), лук следом по той же схеме только без отжима.
• Берем блендер и доводим нашу картофельно-луковую массу до нужной кондиции — где-то 10 раз секундных нажатий блендером. Добавляем яйцо, сметану-мешаем. Далее муку, соль, специи. Готово.
• Ставим сковородку на огонь, немного маслица и вперед выпекать! Для удобства заворачивания я делала квадратные драники. Готовые положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
• Начинку готовим, хотя лучше начать приготовление с нее) Мелко нарезать грудку куриную, обжарить на растительном масле, добавить мелко нашинкованый лук, когда будет готово добавляем соевый соус, специи и зелень, перемешиваем и выключаем.
• Берем драник, укладываем начинку и сворачиваем рулетом.Драники печь тонкие, чтобы они легко сворачивались.Швом кладем вниз.Сверху обмазываем сметанкой и кладем сыр.Отправляем в духовку при 180градусах минут на 20.В идеале на гриль, но у кого нет данной функции просто в духовку.
• Подаем с любимым соусом или просто так.
• Приятного аппетита!

Нашелся интересный рецептик:

Салат китайский с рисовой лапшой

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• лапша рисовая 50 г
• перец болгарский 1,5 шт.
• шампиньоны 100 г
• морковь 1 шт.
• сельдерей 50 г
• яйца куриные 1 шт.
• соевый соус 4,5 ст. ложки
• уксус рисовый 1 ст. ложка
• масло оливковое 1 ст. ложка
• кунжут 1 ч. ложка
• сахар
• соль
• петрушка
• масло растительное

Шаги:

• Рисовую лапшу отварить. Сельдерей и морковку натереть на тоненькой терке. Перец порезать соломкой,
• грибы нарезать. Огурец разделить на четыре и части и каждую часть нарезать вдоль. Яйцо смешать с 1 ч.л соевого соуса и обжарить омлетом, затем скрутить его трубочкой и нарезать.
• Грибы обажарить.
• Соус: смешать 4ст.л. соевого соуса, с 1 ст.л. оливкового масла, добавить 1 ст.л. рисового уксуса, сахара щепотку и 1ч.л. кунжута.
• Все смешать и запрвить соусом. Украсить петрушкой.

Нашелся интересный рецептик:

Салат из свеклы по-гречески

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• свекла 500 г
• картофель 4-5 шт.
• масло оливковое 90 мл
• сок лимонный 3-4 ст. ложки
• чеснок (зубок) 3-4 шт.
• соль
• перец черный молотый

Шаги:

• Так как
• Греция
• — моя вторая Родина, ведь здесь я живу и работаю уже более 15 лет, не могу не уделить ей особого и должного внимания. Очень многим знакома великолепная, и не побоюсь сказать — всемирно известная греческая кухня! Но сегодня мне хочется познакомить вас с мало публикуемым и известным салатом-закуской из свеклы и её листьев-ботвы с картофельным соусом. Итак встречайте —
• Салат из свеклы по-гречески.
• Способ приготовления:
• Свеклу хорошо промыть, отрезать хвостики и листья, кстати я их предварительно замочила в водичке с уксусом.
• Залить свеклу кипятком, так она лучше сохранит свой прекрасный рубиновый цвет и поставить вариться. Минут через 20. добавить к ней ботву, которую, если она молодая варить 5-7 минут. откинуть ботву на дуршлаг и дать хорошо стечь воде.
• Саму свеклу промыть под проточной холодной водой, она легко очистится от шкурки.
• Картофель почистить и отварить в соленной воде, слить, но сохранить воду в которой она варилась.
• Картофельный соус
• :
• Поместить картофель, пропущенный через пресс чеснок, 2-3 ст.л. лимонного сока и 60 мл оливкового масла в блендер, пробить до состояния пюре, добавить немого картофельного отвара и опять пробить, по необходимости посолить и поперчить. По консистенции соус должен напоминать жиденькое картофельное пюре, которое мы готовим для маленьких деток. от себя люблю добавить в соус совсем чуть-чуть укропа, что, впрочем совсем не обязательно.
• В центре блюда поместить отваренные свекольные листья, взбрызнуть их лимонным соком и маслом, по краям выстелить свеклу нарезанную не тонкими шайбами и полить её соусом, я сделала наоборот — поместила снизу соус, а сверху притопила в него свеклу, так смотрится презентабельнее.
• Подавать такой салат можно и к мясу и к рыбе, хотя как по мне — это вполне самодостаточное и сытное блюдо и я люблю подавать к нему селёдочку!

Нашелся интересный рецептик:

Салат "Буковинский"

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• фасоль 200 г
• перец болгарский маринованный 150 г
• грибы маринованные 150 г
• лук зеленый 2 ст. ложки
• чеснок (зубок) 1 шт.
• масло растительное 3 ст. ложки
• сок лимонный 2-3 ст. ложки

Шаги:

• Следующая страна, которая является нашим домом —
• Украина
• и её украинская кухня – одна из самых богатых и интересных кухонь мира, она насчитывает более 400 блюд, часть из которых стали национальными брендами. Как и любая другая, национальная кухня Украины складывалась под влиянием исторического развития самого государства и всей нации в целом. Однако, несмотря на то, что ее формирование основывалось на базе нескольких региональных кухонных культур Черниговщины, Галиччины, Полтавщины, Буковины, Закарпатья и некоторых других, украинская кухня отличается цельностью и единством. Это характеризует как наиболее часто применяемые рецепты приготовления, так и используемые продукты питания.
• Недавно в каком-то рекламном туристическом блоге прочитала вот такую фразу: — если вы хотите насладиться блюдами украинской кухни в полной мере, то ехать лучше не в Киев, а куда-нибудь на Западную Украину. Согласна на все 100%, а посему в моем туристическом меню
• салат «Буковинский»
• .
• Способ приготовления:
• В оригинале, все компоненты этого салата обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом соединяются вместе и тушатся ещё пару минут, но я познакомлю вас с более облегчённой версией этого салата.
• Итак фасоль, у меня черноглазка, отварить до готовности и остудить.
• Перец или ратунду нарезать полосками. Добавить к фасоли.
• Грибы, у меня домашнего консервирования, спасибо, моей дорогой тётушке Анне! Поэтому я их просто откинула на дуршлаг, а потом добавила к остальным компонентам.
• И последний штрих — лук, чеснок, масло и лимонный сок, немного соли и чёрного молотого перца.
• Аккуратно всё перемешать, посыпать зеленью петрушки, всё, наш вкусный салат готов!
• Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Египетский салат с сыром фета

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• сыр фета 100 г
• огурцы 150-200 г
• лук репчатый красный 1 шт.
• укроп 1 ст. ложка
• мята 1 ч. ложка
• сок лимонный 1 ст. ложка
• масло оливковое 1 ст. ложка
• перец черный молотый
• зира 1/4 ч. ложка
• перец чили молотый

Шаги:

• Наш следующий маршрут лежит в
• Египет
• , страну с очень богатой и разнообразной кулинарной культурой.
• Практически все более-менее сложные в приготовлении салаты, мясные блюда, а также многие супы и сладости современной египетской кухни позаимствованы у турок, ливанцев, мамелюков, албанцев, арабов Палестины или йеменцев — всех тех народов, которые когда-либо приходили в Египет и владели им. Большинство салатов представляют собой смесь сырых или вареных овощей, или всевозможных сочетаний овощей, белого и твердого сыра, мяса. Охлажденные вареные бобы, баклажаны, зеленый перец, подаются с соусами из растительного масла, лука, чеснока, с добавлением трав и острых специй. Среди салатов встречаются и поистине «огненные смеси» из жгучего перца чили, смешанного со специями и уксусом.
• Сыры: чаще всего встречаются различные виды брынзы, а также и привычные нашему вкусу «твердые» сыры. Все они имеют приятный пряный вкус.
• Хочу познакомить вас с одним из таких салатов-закусок, как
• Египетский салат с сыром фета
• . Салат может быть и жгучий и в меру пикантный, всё зависит от количества специй, которые добавить в него, а ещё по-весеннему сочный и освежающий.
• Способ приготовления:
• Огурцы нарезать зависимости от способа подачи этого салата. Если вам нравится подача в огуречных стаканчиках, то нарежьте огурцы шайбочками 4-5 см длиной и удалите из них мякоть, если нравится подача горкой, то просто мелко нарежьте огурцы.
• Мякоть порубите ножом.
• Сыр фета разомните вилкой.
• Добавьте к нему масло, сок лимона, лук, укроп и специи.
• Хорошо перемешайте и поставьте на 10 минут в холодильник.
• Наполните стаканчики салатом, украсьте мятой и розовым перцем.
• Или формуйте салат кулинарным кольцом, можно и порционно.
• А можно и так и так!
• Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Вогезский салат

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• салат 150 г
• помидоры 200 г
• яйца куриные 1-2 шт.
• лук зеленый 2 ст. ложки
• бекон 90 г
• сметана 1 ст. ложка
• горчица 1 ч. ложка
• уксус яблочный 1 ст. ложка
• масло оливковое 2 ст. ложки
• соль
• перец черный молотый
• сухари

Шаги:

• Не могу сказать, что тема салатов широко раскрыта в моём арсенале приготовления блюд, поэтому, когда был объявлен этот замечательный конкурс, я решила исправить свою ошибку. Постараюсь познакомить вас и себя с мало известными, известными, а может быть и просто забытыми салатами, которые охватывают широкую географию кухни народов мира. К сожалению, времени у меня на это осталось совсем немного, потому что находят в отпуске я не имела возможности принять участие в конкурсе с самого начала, но как говорится лучше позже, чем никогда. Итак, начнём с
• Франции
• —
• Вогезский салат.
• Вогезы — это небольшоей регион на северо-востоке Франции с небольшими, но очень красивыми горами, лесами и с простой, вкусной крестьянской кухней. Существует несколько вариантов этого салата, я познакомлю вас с одним из лучших, который готовит моя подруга Оля- Sugar, живущая в Франции, и который достался ей по наследству от бабушки и мамы её мужа.
• Способ приготовления:
• Листья салата вымыть и высушить.Сбрызнуть лимонным соком и поместить на блюдо.У меня листья салата Лола, но это не столь важно, вы можете использовать те, которые у вас есть в наличии.
• Из уксуса, я кстати заменила его лимонным соком, горчицы и масла, приготовить соус, посолить и поперчить. Только учитывайте, что бекон, тоже солёный.
• Помидоры нарезать на сегменты и выложить поверх листьев салата, посыпать мелко нарезанным зелёным луком, кстати, можно и обыкновенным репчатым и красным, нарезанным кольцами, только обязательно обдайте его предварительно кипятком и промойте холодной водой, лук станет мягче и их него уйдёт горечь. Между помидорами поместить четвертинки яйца сваренного вкрутую.
• Нарезанный на маленькие кусочки бекон обжарить без масла до золотистого цвета. В конце жарки к бекону добавить ложку сметаны.
• Поместить его в центре блюда.
• Полить помидоры по кругу этим соусом и посыпать сухариками.
• И быстро, пока не остыл бекон, подавать к столу! Можно с пивом, а ещё лучше с розовым сухим вином! Смачного!
• Угощайтесь!

Нашелся интересный рецептик:

Салат «Последний завтрак на Титанике»

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• грудка куриная 100 г
• яблоки 1 шт.
• апельсины 1 шт.
• гранаты 0.5 шт.
• сок гранатовый 1 ст. ложка
• майонез 1 ст. ложка
• сливки 50 мл
• соль
• петрушка
• салат

Шаги:

• Рецепт этого салата нашла в кулинарной книге, заинтересовало название салата. Салат оказался очень легким, сочным, каким-то радостным. Возможно, таким действительно был завтрак в последний день на «Титанике»…Способ приготовления:
• Апельсин почистить от кожицы и белых пленок, разделить на дольки и порезать на кусочки. Так же порезать кубиками отварную куриную грудку и яблоко. Взбрызнуть гранатовым соком, перемешать.
• Добавить в салат зерна граната. Майонез смешать со сливками и заправить салат, посолить по вкусу.
• В креманки положить по листику салата, выложить салат. Украсить мелко нарезанной петрушкой и зернами граната. Приятного аппетита! Желаю Вам никогда не оказаться в ситуации подобной на «Титанике»!

Нашелся интересный рецептик:

Слоеные баклажаны

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• баклажаны 2-3 шт.
• творог 1 шт.
• сметана (20%, упаковка) 1 шт.
• укроп 1 пучок

Шаги:

• Это блюдо очень распространено на юге России и Украины, только прослойка из майонеза и чеснока. Я решила его «смягчить» и сделать более пикантным.
• А для этого нам надо: 2 баклажана, 1 пачка творога, сметана, укроп, соль.
• Баклажаны помыть, очистить кожуру и порезать кружками толщиной 0,5-1 см, присыпать солью и оставить на несколько минут, что бы горечь ушла. Удалить лишнюю жидкость и обвалять в муке.
• Разогреть масло на сковороде и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить на тарелку, что бы стекало лишнее масло. За это время смешать творог со сметаной, присолить. Зелень — укроп, мелко порезать и слегка потушить на сковороде, что бы укроп стал мягче. Смешать творог с укропом и каждую дольку баклажана смазать (как бутерброд) с одной стороны этой смесью. Сложить баклажаны стопкой.
• Можно для остроты добавить рубленный чеснок.

Нашелся интересный рецептик:

Салат с белой фасолью, восточный

Источник: povary.ru

Показать всё

Ингредиенты:

• Фасоль белая0,5 стакана
• Филе курицы – половину
• Редька дайкон – среднего размера
• Капуста пекинская
• Соевый соус – 1 ст. ложку
• Чеснок – 1 зубчик
• Уксус – 0,5 ч.ложки

Шаги:

• 1) Филе курицы порезать небольшими кубиками. Обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. 2) Белую фасоль заранее отмочить в теплой воде и отворить до полной готовности. Весь этот процесс займет часа 2. 3) Редьку дайкон порезать очень тонкой соломкой или измельчить с помощью терки для корейской морковки. 4) Пекинскую капусту порезать соломкой, шириной в 3 см. или кубиками. 5) В отдельной посуде смешать подготовленную редьку дайкон и пекинскую капусту, добавить соевые соус, уксус и измельченный зубчик чеснока. Все хорошо перемешать. 6) К общей массе добавить фасоль и курицу. Все перемешать и можно подавать. Приятного аппетита.

Нашелся интересный рецептик:

Свекла по-корейски

Источник: cookorama.net

Показать всё

Ингредиенты:

• свекла 300-400 г
• чеснок (зубок) 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• кориандр молотый 0.5 ч. ложек
• перец чили молотый 0.5 ч. ложек
• масло оливковое 2 ст. ложки
• масло кукурузное 2 ст. ложки
• уксус винный 2 ст. ложки
• соль по вкусу

Шаги:

• Если вам нравятся овощи по-корейски, то эта закуска для вас. Вкусно, остренько и быстро. Спасибо fanny.
• Очистить сырую свеклу и натереть ее тонкой соломкой (я пользовалась комбайном), добавить уксус, дать постоять 5 минут.
• Свеклу посолить, добавить кориандр и перец чили.
• Нарезать полукольцами лук и мелко чеснок, добавить к свекле. Перемешать.
• Раскалить на сковороде кукурузное масло, добавить оливковое и залить этой смесью свеклу.
• Салат желательно настоять 3-4 часа.
• Приятного аппетита!!!