ariono4ka
[Дебютант]
разместила рецепт на кухне
Нашелся интересный рецептик:
Морковный кекс
Источник:
www.gastronom.ru
Ингредиенты:
- мука – 40 г
- яйца – 2 шт.
- 80 г сахара
- 100 г очищенных лесных орехов
- разрыхлитель
- молотый кардамон
- соль
- пудра сахарная
- 200 г моркови
- масло сливочное – 50 г
- лимон
Шаги:
- Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Форму для выпечки кекса смазать маслом, дно застелить пергаментом. Духовку разогреть до 160°С.
- Орехи мелко порубить. Лимон вымыть горячей водой, натереть цедру, выжатьсок. Отделить желтки от белков; желтки растереть с сахаром до консистенциикрема. Добавить измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, как следует перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем и кардамоном, просеять и добавить в морковную смесь.
- К белкам добавить щепотку соли, остудить их и взбить до образования крепкойпены. Аккуратно, порциями ввести белки в морковную массу, перемешать до однородности.
- Тесто выложить в форму для кекса, поставить ее в духовку.Выпекать 40 мин.
- Дать кексу слегка остыть в форме, затем вынуть, аккуратно отделив его ножомот стенок формы.Для украшения положить на кекс чисто вымытую морковку и через мелкое сито присыпать сахарной пудрой, морковку снять – на кексе останется контурморковки.
