alba
Дебютант
Нашелся интересный рецептик:
Аранчини с моцареллой
Ингредиенты:
- Рис арборио - 250 г
- Сухари панировочные - 75 г
- Яйцо куриное - 3 штуки
- Мука пшеничная - 75 г
- Сыр российский - 50 г
- Сыр моцарелла - 1 штука
- Масло сливочное - 50 г
- Соль - по вкусу
- Лук зеленый - 20 г
- Масло растительное - 100 мл
Шаги:
- 1. Рис отварить до полуготовности. Российский сыр натереть на крупной терке, переложить в миску и добавить готовый остуженный рис. Туда же добавить сливочное масло, соль и 2 яйца. Хорошо перемешать.
- 2. Моцареллу обсушить и порезать на небольшие кусочки. Лук измельчить и смешать с моцареллой. Рисовую смесь разделить на порции — каждую размером с небольшое яйцо. Размять каждый шарик в лепешку, выложить в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и лука и слепить шарик.
- 3. В отдельные миски высыпать муку, панировочные сухари и 1 немного взбитое яйцо.
- 4. В большой сковороде разогреть растительное масло. Приготовленные рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжаривать в хорошо раскаленном масле до получения золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Подавать горячими.