Солёный карамельный соус

Thumb
Рецепт готовила
Величанская
[Мастер шеф]
2014.01.18
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 18.01.14 в 19:25
Просмотров: 1389
49
от 16 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 1

О рецепте соленого карамельного соуса

Самый вкусный из тех, которые я пробовала! Его солоновато – сливочно – карамельный вкус не оставит равнодушным. Подаём к гренкам, кашам, мороженому, сырникам и запеканкам из творога. ОООчень вкусно!

Ингредиенты:

масло сливочное 150 г
хорошего качества
мёд 2 ст. л.
комнатной температуры
сахар тростниковый 150 г
сахар белый 120 г
мелкий, белый
сливки 200 г
33%
соль морская 1 ч. л.
под нож

Приготовление соленого карамельного соуса

  • Шаг 1
    Приготовление соленого карамельного соуса: шаг 1
    1 Масло режем маленьким кусочками, складываем в кастрюлю с толстым дном и поливаем мёдом. Ставим на медленный огонь
  • Шаг 2
    Приготовление соленого карамельного соуса: шаг 2
    2 Как только масло растает, всыпаем весь сахар и помешивая доводим до кипения. Варим 8 минут, всё время помешивая, масса будет пениться.
  • Шаг 3
    Приготовление соленого карамельного соуса: шаг 3
    3 Добавляем горячие сливки ( очень осторожно, смесь брызгается!!! ) и соль. Энергично перемешиваем до однородности.
  • Шаг 4
    Приготовление соленого карамельного соуса: шаг 4
    4 Переливаем соус в баночки, ждём когда остынет, закрываем крышками, храним в холодильнике.
  • Шаг 5
    Приготовление соленого карамельного соуса: шаг 5
    5 Подаём к гренкам, кашам, мороженому, сырникам и запеканкам из творога
Комментарии (23)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 23
загрузить предыдущие 4 ↑
Альбина Ошейко
18.01.14 в 20:25

Спасибо, я, честно говоря, этого не знала)))) Век живи…

Величанская
18.01.14 в 20:26
Величанская [Мастер шеф]

Оля, очень вкусно! Подала с мороженым.

Ольга Л
18.01.14 в 20:42
Ольга Л [Мастер шеф]

Спасибо, Леночка ! Своеобразный сладкий наркотик, который хочется есть ложками ! Одно радует, много не съешь, очень сладкий )))

Ольга Л
18.01.14 в 20:47
Ольга Л [Мастер шеф]

Леночка, так ты уже его варила ?! Классс ))))

Ekaterina
18.01.14 в 20:29
Ekaterina [Король кулинарии]

Божественно!Забираю)А сколько он хранится?

Ольга Л
18.01.14 в 20:43
Ольга Л [Мастер шеф]

Спасибо, Катюш ! Дней 10 в холодильнике хранится. На дольше его не хватало )) Он когда там постоит похож на густую сгущёнку по густоте .

Людмила Мердова
18.01.14 в 20:30
Людмила Мердова [Шеф-повар]

На сайте есть такой рецепт…все присматриваюсь…наверно нужно попробовать, уж очень соблазнительно)))

Ольга Л
18.01.14 в 20:45
Ольга Л [Мастер шеф]

Людмила, я видела тот рецепт. Меня там смущает вода… Попробуйте обязательно !

Альбина Ошейко
18.01.14 в 20:30

Блин, блин, блин!!!!!!! А как же мой очередной настрой a-la “худеем с нового года (понедельника, следующего месяца и пр.)???” От немедленного изготовления останавливает только отсутствие сливок в доме и -20 на улице. С мороженым – бомба.

Ольга Л
18.01.14 в 20:44
Ольга Л [Мастер шеф]

Я сама такая, с 1 января всё настраиваюсь… На похудение !!!

Альбина Ошейко
18.01.14 в 20:50

Угу: хочешь начать новую жизнь, похудеть, развестись, сменить работу?! Специально для тебя каждую неделю – свежий понедельник!!!)))

Elena777
18.01.14 в 23:03
Elena777 [Король кулинарии]

Интересный соус! Я тоже с каждого понедельника начинаю новую жизнь, а пока не начала надо попробовать соус;-)

Величанская
18.01.14 в 23:29
Величанская [Мастер шеф]

Elena777, а я в неделю 4 раза бегаю на фитнес, не сачкую, но здесь такие вкусности – результат нулевой))))))))))))

Elena777
19.01.14 в 06:48
Elena777 [Король кулинарии]

Величанская, согласна, я дома прыгаю;-) не помогает, масса вкусностей, все хочется попробовать, короче сплошное искушение;-)

Aliska
19.01.14 в 13:06
Aliska [Король кулинарии]

Прочитала комментарии: народная забава – приготовили-наелись-начали худеть – все бросили-опять едим …с понедельника :-D
А соус очень интересный! Я не худею! Беру и буду есть …со вторника.

Ольга Л
19.01.14 в 14:44
Ольга Л [Мастер шеф]

Такие вот мы загадочные… Женщины ))))

Альбина Ошейко
19.01.14 в 18:10

Вижу, что не зря этот сайт стал мною любим – вокруг сплошные единомышленники))) Приготовила соус – невероятно вкусно, сейчас собираюсь напечь маффинов с карамельной начинкой, чтобы уж точно похудеть)))) Кстати муж трескает прямо ложкой, гад не толстеет – ест раза в 2 больше меня, а выглядит так, будто я его объедаю, ну почему???

Natalo4ka
19.01.14 в 19:00
Natalo4ka [Шеф-повар]

Вот почему мужчинам так везет????

Natalo4ka
19.01.14 в 19:01
Natalo4ka [Шеф-повар]

Интересненький соус… Слава богу, мне пока худеть нет необходимости)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте