Шеф-повар
Добавлен:
02.01.12 в 19:52
Просмотров: 595
В избранном у: 6
Приготовили: 0
О рецепте уксуса яблочного
Какой уксус выбрать: натуральный или синтетический? Я свой голос отдаю конечно природному, ведь он имеет столько полезных свойств.
Рекомендуется употреблять яблочный уксус людям, которые соблюдают здоровый образ жизни и стремятся к рациональному питанию.
Содержит полезные минеральные вещества, необходимые для нормализации нервной системы, а также большое количество органических кислот, улучшающих процесс пищеварения.
Ингредиенты:
| яблоки | 5 шт |
| очистки: шкурка и сердцевина | |
| сахар белый | 2 ст. л. |
| вода кипяченая | 0.5 л |
| приблизительно | |
Приготовление уксуса яблочного
-
Шаг 1
1
Для приготовления яблочного уксуса не обязательно использовать целые яблоки. Для наших целей подойдут и очистки после приготовления “вкусняшек”.
ИТАК:
1) Складываем наши очистки в банку.
2) Добавляем сахар. Для кислых яблок можно положить чуть больше.
3) Заливаем яблочные очистки водой, так чтоб они были покрыты водой на 3-4 см. выше. - Шаг 2 2 4) Накрываем банку марлей, сложенной в несколько шаров, закрепляем резинкой и ставим возле батареи или в другое теплое место. Избегать прямых солнечных лучей.
-
Шаг 3
3
Содержимое банки начнет бродить… Два раза в неделю содержимое нужно аккуратно перемешивать, чтоб верхний слой не пересыхал.
Через 2-3 недели процесс брожения должен закончится – жидкость посветлеет и станет прозрачной. Уже почти готовый уксус процедите через сито, натянутое марлей. Вылейте жидкость в банку или бутылку с широким горлом, накройте марлей и оставьте еще на 2 недели отдыхать.
-
Шаг 4
4
Теперь уксус можно перелить в желаемую посуду для хранения. Хранить в прохладном месте. Добавлять по вкусу к заправкам для салатов, к маринадам для мяса и рыбы.
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Войти to comment
- Вконтакте (1)
Спасибо за рецепт! Купила магазинский – гадость невобразимая))
Юля, пожалуйста!
Попробовала свой глоточек – вкуснотища! 
Спасибо за рецепт, проще и не бывает, обязательно сделаю….
Готовьте на здоровье!