Майонез с эстрагоном

по этому рецепту
Добавлен: 28.01.14 в 04:29
Просмотров: 1288
18
от 9 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 0

О рецепте майонеза с эстрагоном

Этот майонез прекрасно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

желток яичный 1 шт
горчица дижонская 1 ст. л.
зелень эстрагона 2 ч. л.
измельченный
масло оливковое 200 мл
соль по вкусу
сок лимона 1 шт
вода холодная 1 ст. л.
сахар 0.5 ч. л.
факультативно

Приготовление майонеза с эстрагоном

  • Шаг 1
    Приготовление майонеза с эстрагоном: шаг 1
    1 Измельчить эстрагон.
    Смешать горчицу, желток и соль до однородного состояния.
    Тоненькой струйкой постепенно вливаем половину масла, непрерывно взбивая миксером.
  • Шаг 2
    Приготовление майонеза с эстрагоном: шаг 2
    2 теперь добавим сок лимона и продолжаем взбивать, добавляем постепенно оставшееся масло. Взбивать до желаемой консистенции.
  • Шаг 3
    Приготовление майонеза с эстрагоном: шаг 3
    3 В конце добавляем эстрагон и воду. Я еще добавила пол-чайной ложки сахарного песка. Хорошо перемешаем. Храним в холодильнике до подачи!
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Екатерина
28.01.14 в 11:45
Екатерина [Король кулинарии]

Забираю!

Людмила Мердова
28.01.14 в 13:19
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Надо будет попробовать)))

Лена Ветрова
28.01.14 в 13:32
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Интересно, возьму на заметку :-)

Tatyana Smetanina
28.01.14 в 13:54
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

А к какому блюду лучше использовать такой майонез?

Elena777
28.01.14 в 17:35
Elena777 [Король кулинарии]

Tatyana Smetanina, прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Хорошо заправлять им салаты из морепродуктов

Tatyana Smetanina
28.01.14 в 23:30
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо за информацию!

Elena777
28.01.14 в 17:32
Elena777 [Король кулинарии]

Девочки, спасибо!!! Попробуйте, очень ароматный

Masha Volgina
28.01.14 в 19:28
Masha Volgina [Мастер шеф]

Все хочу сделать домашний майонез и ни как не получается) у Вас очень заманчивый рецепт! :-)

Elena777
28.01.14 в 20:21
Elena777 [Король кулинарии]

Masha Volgina, попробуйте, делается очень быстро, получается вкусно;-)

Aliska
29.01.14 в 12:21
Aliska [Король кулинарии]

Как это я чуть не пропустила.. Забрала!

Elena777
29.01.14 в 15:35
Elena777 [Король кулинарии]

Aliska, ;-) угощайся, Алл!!!

Ирина Царапкина
02.02.14 в 05:04
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Какой простой, красивый и ароматный. Будем пробовать.

Elena777
02.02.14 в 21:54
Elena777 [Король кулинарии]

Ирина Царапкина, Буду рада если понравится;-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте