Соус для мясных блюд.С вялеными помидорами

по этому рецепту
Добавлен: 11.02.13 в 20:46
Просмотров: 6874
21
от 8 кулинаров
На кухне у: 41
Приготовили: 0

О рецепте соуса для мясных блюд

Сегодня готовила куриные биточки.Решила приготовить к ним густой,острый соус…Этот соус и к мясу очень хорош !

Ингредиенты:

лук красный 1 шт
зубок чеснока 3 шт
сахар-песок по вкусу
масло оливковое для жарки по вкусу
помидоры в собственном соку 4 шт
нужна одна мякоть
сок томатный 100 мл
если очень густой,немного развести водичко...
помидоры вяленые 5 шт
базилик сушеный по вкусу
орегано сушеный по вкусу
смесь перцев молотых по вкусу
соевый соус по вкусу
вместо соли
уксус бальзамический 2 ст. л.
зелень по вкусу
можно не добавлять
оливковый дрессинг по вкусу
у меня с перцем чили,но можно и без дрессинга обойтись...

Приготовление соуса для мясных блюд

  • Шаг 1
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 1
    1 Лук нарезать кубиком и начать обжаривать на оливковом масле.Не забыть чуть добавить сахара,что бы не подгорел.Обжарить почти до готовности.Простите,забыла сфотографировать…
  • Шаг 2
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 2
    2 Чеснок измельчить и добавить к луку…
  • Шаг 3
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 3
    3 Помидоры освободить от кожицы,чуть измельчить и вместе с соков добавить на сковороду…Тушим…
  • Шаг 4
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 4
    4 Вяленые помидоры нарезать…
  • Шаг 5
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 5
    5 Добавить их в соус и чуть протушить. Если жидкость быстро выкипает,можно добавлять том.сок,но без фанатизма…
  • Шаг 6
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 6
    6 Мой любимый бальзамик…
  • Шаг 7
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 7
    7 Добавить бальзамик,соевый соус,немного сахара,оливковый дрессинг,все пару минуток протушить…
  • Шаг 8
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 8
    8 В самом конце я добавила немного измельченной зелени петрушки и зеленого лука…Через минуту соус готов !
  • Шаг 9
    Приготовление соуса для мясных блюд: шаг 9
    9 А подавала с куриными биточками.Приятного аппетита !
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
VIK
12.02.13 в 00:43
VIK [Шеф-повар]

насыщенный вкус, должно быть :-)

Аленушка
12.02.13 в 01:16
Аленушка [Мастер шеф]

VIK, да…И очень вкусно !

frytti
12.02.13 в 01:16
frytti [Шеф-повар]

класс! но много у меня нет, нужно прикупить…

Аленушка
12.02.13 в 01:27
Аленушка [Мастер шеф]

Все,что я использовала,у меня есть всегда.Я без этого не готовлю…А Вас спасибочки !

Екатерина
12.02.13 в 09:54
Екатерина [Король кулинарии]

Отлично!Спасибо за рецепт!

TatyCyprus
12.02.13 в 13:37
TatyCyprus [Мастер шеф]

Нравится такое!

Аленушка
12.02.13 в 16:54
Аленушка [Мастер шеф]

Большое спасибо !

Галча
13.05.16 в 19:25
Галча [Шеф-повар]

Соус просто класс!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)