Добавлен:
09.03.14 в 20:06
Просмотров: 4811
На кухне у: 49
Приготовили: 2
О рецепте сливочного соуса к мясу
Ирина Царапкина не писала ничего о рецепте...Ингредиенты:
| слива | 3.5 кг |
| вода | 1 л |
| сахар | 4 ст. л. |
| соль | 2 ст. л. |
| лавровый лист | 2 шт |
| карри | 2 ст. л. |
| перец острый | 2 шт |
| имбирь молотый | 1 ч. л. |
| с горкой | |
| перец черный горошком | 1 ст. л. |
| перец душистый горошком | 1 ч. л. |
| гвоздика | 4 шт |
| корица | 1 шт |
| зира | 1 ст. л. |
| хмели-сунели | 1 ч. л. |
| с горкой | |
| семя горчицы | 2 ст. л. |
| паприка сладкая красная молотая | 1 ст. л. |
| с горкой | |
Приготовление сливочного соуса к мясу
- Шаг 1 1 Сливу вымыть и удалить косточку.
- Шаг 2 2 Залить сливу водой, довести до кипения и варить 15 – 20 минут, до размягчения сливы.
- Шаг 3 3 Протереть сливу через сито.
- Шаг 4 4 Переложить протертое пюре в кастрюлю.
-
Шаг 5
5
Добавить в сливовое пюре соль, сахар, специи и пряности. Довести до кипения и варить 10 минут, периодически снимая пену.
- Шаг 6 6 Протереть соус через сито.
- Шаг 7 7 Довести соус до кипения и кипятить в течении 5 минут.
-
Шаг 8
8
Банки вымыть и простерилизовать в разогретой до 100 С духовке в течении 15 минут.
- Шаг 9 9 Крышки вымыть и прокипятить в течении 10 минут.
-
Шаг 10
10
Разлить кипящий соус в банки и закрутить.
Хранить соус можно при комнатной температуре.
- Комментарии (19)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Отличные соус, забрала в коллекцию!
Ирина, скажите пожалуйста, насколько он острый с таким количеством специй получается? Я прям остренько – остренько люблю)))
Обръжьнаіа, спасибо. Этот соус не очень острый и Вам количество острого перца придется увеличить под свой вкус. Ко мне можно на ты.
Очень вкусно!
Величанская, спасибо. Соус очень вкусный и ароматный. Прекрасно подходит к мясу, курице и утке.
В сезон попробую. Забрала. На фото количество баночек из этой порции получается?
Aliska, спасибо. Да, на фото количество баночек из этой порции. Баночки объемом 0.25 и 0.3 л.
Мне нравится сливовый соус!Летом буду пробовать!
Masha Volgina, спасибо. Уверена, что вкус соуса Вас не разочарует. Соус очень ароматный.
Ирина Царапкина, спасибо большое!))
Это вкусно!
Екатерина, большое спасибо. Уверена, что вкус тебя не разочарует.
Вкусный соус, возьму спасибо!
Alen, большое спасибо. Соус потрясающий . Готовьте не пожалеете.
хороший соус!!!
люблю сочетание мяса с черносливом, думаю и этот соус понравится ))
Вкусный соус, готовлю подобный!
В этом году очень много сливы ,приготовила этот соус.Сын заставил сделать еще .