Аргентинский соус "Чимичурри""

О рецепте аргентинского соуса

Соус Чимичурри (Chimichurri) родом из Аргентины, также популярен в Уругвае, Мексике, Бразилии, Никарагуа, Эквадоре, Боливии и Колумбии. Изначально этот соус подавался к жареному мясу. Чимичурри можно подать не только к мясу, но и к рыбе, курице, овощам, кашам и макаронам, а также в качестве соуса к гренкам. Чем популярнее становился соус, тем больше появлялось разных вариций этого соуса. Стали добавлять кинзу, укроп, лук, болгарский перец, розмарин и базилик, заменять уксус соком лимона или лайма и т. д. Предлагаю приготовить базовую версию соуса Чимичурри. Со временем Вы подберете свой вариант соуса подстраиваясь под свои вкусовые ощущения. Компоненты для соуса должны тонко рубиться, но ни в коем случае не доводите все до пастообразного состояния.

Лучше всего аромат и вкус этого соуса раскрывается с горячей пищей.