Овощная запеканка

Второе название:

Овощная запеканка с грибами

по этому рецепту
Добавлен: 18.10.13 в 05:42
Просмотров: 3027
37
от 11 кулинаров
На кухне у: 22
Приготовили: 0

О рецепте овощной запеканки с грибами

Овощная запеканка с начинкой из грибов, шпината и сыра фета.

Ингредиенты:

картофель вареный 500 г
морковь вареная 500 г
шампиньоны свежие 250 г
шпинат свежий 200 г
сыр фета 100 г
яйцо 2 шт
крахмал картофельный 2 г
можно заменить на муку
масло растительное 2 ст. л.
петрушка свежая 1 пуч.
небольшой
соль и перец по вкусу
сливки 150 мл

Приготовление овощной запеканки с грибами

  • Шаг 1
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 1
    1 По отдельности отварить картофель и морковь. Сделать пюре из картофеля
  • Шаг 2
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 2
    2 пюрировать морковь
  • Шаг 3
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 3
    3 лук порезать мелко
  • Шаг 4
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 4
    4 грибы кубиками, шпинат промыть и обсушить
  • Шаг 5
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 5
    5 обжариваем в течении минуты лук, добавляем грибы, продолжаем жарить минуты 3
  • Шаг 6
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 6
    6 Добавляем шпинат и жарим около минуты
  • Шаг 7
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 7
    7 теперь измельчим слегка в процессоре. Остудить,добавить сыр и порезанную петрушку. Заправить солью и перцем. Помните, что сыр соленый, не переусердствуйте.
  • Шаг 8
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 8
    8 в остывшие картофельное и морковное пирю добавить по одному яйцу , по ложке крахмала и сливки Посолить и поперчить. Хорошо вымесить.
  • Шаг 9
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 9
    9 форму для запекания смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. На дно выкладываем морковное пюре
  • Шаг 10
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 10
    10 затем на морковку кладем шпинатно-грибную массу, поверх выкладываем картофельное пюре.
  • Шаг 11
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 11
    11 Выпекать 45-50 минут при температуре 200 градусов.
  • Шаг 12
    Приготовление овощной запеканки с грибами: шаг 12
    12 Готовую запеканку немного остудить и вытащить из формы. Порезать порционными кусочками и подавать со сметанно-греновым соусом (сметану смешать с хреном и укропом)
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Aliska
18.10.13 в 09:52
Aliska [Король кулинарии]

Как по-осеннему ярко! Отличная запеканка!

Elena777
18.10.13 в 15:30
Elena777 [Король кулинарии]

Aliska, спасибо!!!

Лесик
18.10.13 в 09:54
Лесик [Шеф-повар]

и вкусная без сомнения…;-)))

Elena777
18.10.13 в 15:32
Elena777 [Король кулинарии]

Лесик, вкусная, нежная, радует своими красками;-)

Екатерина
18.10.13 в 10:16
Екатерина [Король кулинарии]

О!Мне очень нравится!

Elena777
18.10.13 в 15:33
Elena777 [Король кулинарии]

Екатерина, угощайтесь!

Дашенька
18.10.13 в 13:41
Дашенька [Шеф-повар]

хоть я и не люблю шпинат, но тут он очень вкусно смотрится… будем пробовать

Elena777
18.10.13 в 15:34
Elena777 [Король кулинарии]

Дашенька, надо срочно подружиться со шпинатом;-) тем более он такое полезный;-)

Ekaterina Kadetova
18.10.13 в 15:02
Ekaterina Kadetova [Су́-шеф]

люблю запеканки, обязательно сделаю и отчитаюсь!

Elena777
18.10.13 в 15:35
Elena777 [Король кулинарии]

Ekaterina Kadetova, буду рада если Вам понравится:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте