\n тесто выдержать при комнатной темперетуре и на присыпанной мукой поверхности хорошо вымесить...\n\nя брала не 300 г теста, а 380, т.к. понимала, что раскатать тесто ровно в круг я не смогу, поэтому знала, что края буду подрезать...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n делим тесто на 2 части, раскатываем диаметром 28 см и перекладываем на противень застеленный пергаментом...\n\nя выкладывала тесто на пергамент, затем дном от формы диаметром 28 см выдавливала контур и подрезала по нему....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n часто накалываем коржи вилкой и оставляем их на 30 мин....\n\nзатем выпекаем коржи при 220 градусах 12 минут, я выпекала по очереди....\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n пока тесто "отдыхвает" и выпекается, займёмся начинкой...\n\nподготовим ингредиенты, выжмем сок, отмеряем молоко, сливки... \n\nЖелтки взбиваем с сахаром и солью...\n\nсливки также взбиваем...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n молоко смешиваем с апельсиновым соком и цедрой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n при постоянном помешивании доводим смесь до кипения, я в процессе варки убирала цедру из крема, т.к. не очень люблю когда вкус цедры очень выражен....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n уменьшаем огонь и при постоянном помешивании добавляем к апельсиновому молоку желтки взбитые с сахаром...\n\nи вмешиваем желатин, если используете листовой или гранулированный предварительно замочите его в соответствии с инструкцией....\n\nт.к. листовой желатин у нас днём с огнём не отискать, я использовала проверенный мной быстрорастворимый желатин, взяла 2 пачки по 15 гр, получилось самое оно....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n не забываем про коржи))) я вытащила через 12 мин, как было указано в рецепте, но понимаю, что можно было подержать дольше, больше зарумянить....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n тврог взбиваем миксером или в блендере чтобы он стал однородным, добавляем к нему заварной крем и снова взбиваем...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n вмешиваем в крем сливки, он должен получиться воздушным, вязким....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n один корж укладываем на дно формы диаметром 26 см (в процессе выпекания коржи с 28 см усыхаются до 26 см) при необходимости немного подрезаем коржи по диаметру формы и заливаем его кремом, отправляем торт в холодильник, желательно на ночь....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n готовим глазурь, сахарную пудру смешиваем с апельсиновым соком, доводим до кипения, немного остужаем и немного взбиваем...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n корж переворачиваем и смазываем его глазурью, оставляем застывать до утра....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n утром большим острым ножом разрезаем корж на 12 частей\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n проводим ножом вдоль стенок торта, снимаем бортик и выкладываем сверху разрезанный корж в апельсиновой глазури...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n апельсин обрезаем от кожуры\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n ножом вырезаем дольки без шкурки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n украшаем дольками торт, есле торт будет "ждать" гостей, смажьте дольки бесцветным желе для торта чтобы они не подсохли....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n нарезая торт хорошо прорезайте нижний корж ножом и подавайте к нему не ложечки, а вилочки)))))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();