Творожный пирог с лимоном

Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2013.11.20
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 09.03.13 в 20:49
Просмотров: 6282
39
от 12 кулинаров
На кухне у: 56
Приготовили: 1

О рецепте творожного пирога с лимонами

А я все о лимонах… :-D. Автор рецепта mar_janna (сайт allrecipes.ru). Торт лучше делать накануне мероприятия, чтобы он настоялся.

Ингредиенты:

мука 500 г
маргарин 250 г
сахарная пудра 250 г
я брала 230г сахара
желтки 2 шт
яйца 2 шт
разрыхлитель 3 ч. л.
сметана 3 ст. л.
ваниль 1 г
творог 1 кг
начинка
сахарная пудра 370 г
начинка. я брала 340 и, думаю, можно еще меньше.
сливочное масло 120 г
начинка
желтки 3 шт
начинка
молоко 125 мл
начинка
крахмал 3 ст. л.
начинка
ваниль 2 г
молоко 60 мл
глазурь
сахарная пудра 50 г
глазурь
масло сливочное 1 ч. л.
глазурь
сок лимона 0.25 шт
глазурь
цедра лимона 1 шт
в тесто

Приготовление творожного пирога с лимонами

  • Шаг 1
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 1
    1 Просеять муку и порубить ее с маргарином и сахаром.
  • Шаг 2
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 2
    2 Затем добавить яичные желтки, яйца, сметану, разрыхлитель, ваниль и лимонную цедру (я ее измельчила блендером. Замесить гладкое, эластичное тесто.
  • Шаг 3
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 3
    3 Полученное тесто разделить на 3 части, раскатывать и выкладывать на противень. Выпекать 25 – 30 мин. Стараться не пересушить (контролировать спичкой), т.к. пышки не становятся сильно румяными!!!
  • Шаг 4
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 4
    4 Пока выпекаются пышки, готовим начинку. Растереть масло с сахаром до получения однородной массы
  • Шаг 5
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 5
    5 Постепенно добавить творог, желтки, смешать до получения однородной массы
  • Шаг 6
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 6
    6 Холодное молоко смешать с крахмалом и ванилью.
  • Шаг 7
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 7
    7 Миску с творожной начинкой поставить на водяную баню. Когда творог начнет густеть (он сначала станет немного жидковатым – у меня так вышло, апотом принимает консистенцию заварного крема),
  • Шаг 8
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 8
    8 при постоянном помешивании, влить молоко с крахмалом и варить несколько минут. Поставить остывать, накрыв пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корочка.
  • Шаг 9
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 9
    9 Готовые коржи прослоить творожной начинкой, собрать пирог.
  • Шаг 10
    Приготовление творожного пирога с лимонами: шаг 10
    10 Верх торта покрыть глазурью: вскипятить молоко с сахаром (до прозрачного состояния проварить), добавить лимонный сок и масло.
Комментарии (33)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 33
загрузить предыдущие 13 ↑
frytti
10.03.13 в 21:50
frytti [Шеф-повар]

не могу понять как поставить смайл который смеется

Aliska
10.03.13 в 22:13
Aliska [Король кулинарии]

frytti, двоеточие-тире-заглавное английское “д” (D). Смейтесь на здоровье! :-D

Аленушка
10.03.13 в 22:32
Аленушка [Мастер шеф]

Как вкусно ! Передайте кусочек.. Aliska,ну тогда и мне подскажите про смайлик,который подмигивает…

Aliska
11.03.13 в 10:05
Aliska [Король кулинарии]

Аленушка, подмигивать тоже просто: символ “точка с запятой” (Shift+4 одновременно)-тире-скобка закрывающая (Shift+0 одновременно). А кусочек – это всегда пожалуйста!!! :-)

frytti
10.03.13 в 23:01
frytti [Шеф-повар]

не получается! капец!

frytti
10.03.13 в 23:04
frytti [Шеф-повар]

:-d

Aliska
11.03.13 в 09:59
Aliska [Король кулинарии]

frytti, :-D. Еще раз!!! Двоеточие-тире-кнопочка Shift и с нею вместе нажать “d”, чтобы буква стала большой!!! D. Ну, пробуем?

frytti
11.03.13 в 13:32
frytti [Шеф-повар]

Aliska, хаххахаха. да я так делаю, а когда отправляю сообщение, то буковка D становится d и получается, что смайл не вылазит

Екатерина
11.03.13 в 09:54
Екатерина [Король кулинарии]

Ммм……………..Представляю,как вкусно!

Aliska
11.03.13 в 10:01
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, лучше пробовать!

frytti
11.03.13 в 13:35
frytti [Шеф-повар]

у меня наверное сильно умный браузер и считает это ошибкой…. и сам исправляет… :-(

Aliska
11.03.13 в 15:16
Aliska [Король кулинарии]

frytti, это и есть “горе от ума” (это я о браузере). Ничего, Лена, я и хахаха понимаю. Всякий раз буду представлять смайлик :-D

frytti
11.03.13 в 17:21
frytti [Шеф-повар]

Aliska, ггггг

Aliska
11.03.13 в 18:19
Aliska [Король кулинарии]

frytti, так тоже можно!

TatyCyprus
11.03.13 в 14:44
TatyCyprus [Мастер шеф]

Вкуусно!

kseniya d
11.03.13 в 19:05
kseniya d [Ше́ф-де-парти́]

Очень люблю выпечку с лимонами.Забираю!:-)

Aliska
11.03.13 в 19:23
Aliska [Король кулинарии]

kseniya d, о, пора клич кидать:“Любители цитрусовых всех стран, объединяйтесь!” Забирайте! У нас еще есть много чего “кисленького”;-)

Natusi4ka
20.11.13 в 19:27
Natusi4ka [Мастер шеф]

Вкуснейший пирожок получился, спасибо за рецепт, Алла!
Только крем из творога не был у меня такой красивый (в смысле однородности по консистенции)…

Aliska
20.11.13 в 20:01
Aliska [Король кулинарии]

он такой “пушистый” у тебя получился!!!! Ну, вот с творогом всегда так: все зависит от жирности, консистенции, влажности. Я уже приспособилась для разных творожных рецептов покупать конкретный творог (вплоть до производителя).
На мой взгляд, если вкус тортика устраивает – все остальное не важно!!!
Спасибо за комментарий, Наташа!

Елена Юровна
31.08.16 в 18:28
Елена Юровна [Шеф-повар]

Аппетитный пирог!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте